Compota de maçãs e ameixas para o inverno: uma receita simples com fotos e vídeos

Você pode pegar um pedaço do verão no inverno com a ajuda de espaços em branco. Uma variedade de legumes e frutas cultivadas nas parcelas, com preparações simples, são perfeitamente colhidas para o inverno. Faça donas de casa e compotas de ameixas e maçãs. Mesmo uma pessoa que é ignorante nesta área vai lidar com as receitas. Todos podem preparar uma bebida, mantendo o máximo benefício e sabor.

Recursos de Culinária

Para preparar adequadamente a compota de acordo com as receitas, você deve se familiarizar com certas regras e requisitos. Sua implementação garante uma longa vida útil da compota, a segurança do complexo vitamínico que faz parte da fruta, o sabor e aroma das frutas:

1. Se conservam maçãs pequenas, deixe-as inteiras.
2. Todas as frutas têm a casca e o caroço removidos. Existem exceções à esta regra. Algumas variedades não são enlatadas com peles. Os espécimes grandes são divididos em 8 partes, os menores - em 4.
3. Para preservar a estrutura, os pedaços de fruta são mantidos em uma solução levemente ácida ou levemente salgada por 30 minutos antes de cozinhar.
4. Para preservar o volume e a cor, as maçãs são branqueadas. E o líquido restante após este procedimento é usado para preparar o recheio.
5. Para preservar as vitaminas, as frutas são mergulhadas em água à qual já foi adicionado ácido cítrico.
6. Quanto menos tempo a peça ferver, mais benefícios permanecerão na bebida final.

Com o tempo, quando a anfitriã preparar a compota por vários anos, ela trará suas próprias regras para preparar uma bebida para o inverno.

Quais ameixas e maçãs escolher para compota

Frutas devidamente selecionadas deixarão a bebida saborosa, bonita e saudável. Para fazer isso, você deve seguir várias regras de seleção:

1. As maçãs para este tipo de bebida são selecionadas a partir de espécimes frescos de variedades duras e azedas. De preferência não maduro demais e uma variedade.
2. Sem possíveis danos à fruta, apenas maçãs e ameixas inteiras e saudáveis.
3. É importante separar bem as frutas antes de usá-las para compota.
4. A ameixa combina com qualquer variedade, se estiver azeda, adicione um pouco mais de açúcar. O uso de ameixas também é possível.
5. É melhor que um dos ingredientes principais seja azedo, o segundo seja doce. Isso criará um certo contraste de gostos.

Se cumprir estes requisitos, obterá uma excelente compota para consumo ou conserva no inverno.

Como fazer compota de maçã e ameixa para o inverno

Para preparar adequadamente uma bebida, você deve estudar cuidadosamente a receita. Siga todos os passos necessários e siga rigorosamente a receita.

Método 1

Preparar uma bebida doce para o inverno não é nada difícil. Para isso você vai precisar de: 7 ameixas, 2 maçãs, 0,2 kg de açúcar.

Primeiro você precisa preparar o recipiente. É aconselhável usar frascos de litro. Lave, esterilize e seque bem. Dobre neles ameixas lavadas. Despeje a água fervente, feche bem a tampa e deixe por 15 minutos.

Maçãs divididas em 4 partes iguais. Corte o miolo, deixe a pele. Corte em fatias finas.

Coloque o líquido da jarra em um recipiente, deixe as ameixas. Adicione as maçãs e o açúcar à água. Deixe ferver, cozinhe por 5-7 minutos. Depois que a mistura estiver pronta, adicione-a às ameixas, enrole.

É aconselhável embrulhar bem, deixar arrefecer completamente à temperatura ambiente.

Método 2

A compota está sendo preparada em uma panela de 3 litros. Para isso você vai precisar de: 5-6 ameixas, 3-4 maçãs, 2,5 litros de água e açúcar a gosto (cerca de 100-150 g), ácido cítrico a gosto.

Retire os caroços das ameixas, o caroço das maçãs, pique tudo. Ferva a água em uma panela, adicione todos os ingredientes. Ferva 3 minutos. Ajuste a doçura e a acidez a gosto adicionando ácido cítrico ou açúcar. Retire do fogo, deixe em infusão até esfriar completamente. A compota está pronta para uso.

Preparar uma bebida é simples e traz muitos benefícios. Principalmente para quem não pode comer essas frutas frescas. Você pode usá-lo imediatamente ou deixar parte e enrolar parte.

Como armazenar

A duração do prazo de validade depende da preparação correta da compota. É melhor armazená-lo em uma sala especial. Temperatura de armazenamento de 0 a +20 ⁰С.

Quando a temperatura está abaixo de zero, a bebida congela e estraga.

A umidade relativa do ar não é superior a 80%. A vida útil da compota, na qual o ácido cítrico é adicionado, é de 12 meses. Outras compotas são armazenadas por até 2 anos.

A ameixa é rica em vitaminas, ajuda a eliminar o colesterol, tem efeito diurético e elimina o excesso de sal e água, e essa não é toda a lista de propriedades da fruta.As maçãs são ricas em ferro e outras substâncias benéficas. Sua combinação permite estocar vitaminas por um longo período da estação fria. A preparação é fácil de executar e o sabor agradará a muitos gourmets. Incluindo crianças.

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