Doce de casca de melancia: a receita mais fácil para o inverno com fotos e vídeos

A imaginação das donas de casa é incrível. Inúmeras receitas de geleia, familiares para muitos, já são bem chatas. As recepcionistas engenhosas usam cascas de melancia para fazer geleia. As vantagens de tal sobremesa são que a melancia praticamente não deixa resíduos e, em termos de utilidade, não é inferior a muitas bagas e frutas. Tendo provado esta iguaria uma vez, é muito difícil recusar a sua preparação e consumo.

Características de fazer geleia de cascas de melancia

Preparar uma sobremesa não é difícil, a iguaria não tem pretensão às condições de casa. O principal é seguir rigorosamente a receita. Faça tudo exatamente de acordo com os cálculos.

A geleia bem cozida é armazenada por muito tempo e retém uma grande quantidade de substâncias úteis:

• Muitas donas de casa não querem fazer geleia com cascas de melancia, porque acham que acumulam uma grande quantidade de nitratos. Eles permanecem na casca fina da melancia, que deve ser aparada e removida completamente.
• Para remover os nitratos das crostas, elas são embebidas em água com giz. Deixe por 2-3 horas, depois enxágue e prepare uma sobremesa.
• Não faça geleia das primeiras melancias que aparecem já no meio do verão, elas têm muitos nitratos. As plantas são alimentadas com vários produtos químicos para que cresçam mais rápido e dêem frutos. É melhor usar melancias compradas na alta temporada. Essas frutas são garantidamente mais limpas do que as primeiras.
• Ao preparar uma sobremesa, o açúcar é colocado em várias proporções. Aqueles que gostam de doces começam com 1,5 kg por 1 kg de crostas, e aqueles que não gostam muito de doces adicionam 600 g por 1 kg de melancia.
• O tempo de cozimento também é diferente, alguém cozinha por 5 minutos, em várias abordagens, alguém por 20 minutos, enquanto o preparo é infundido por 24 horas.

Para preparar uma iguaria, você não precisa trabalhar muito. O cozimento em si não leva muito tempo, a maior parte do tempo alocado a geléia é infundida.

Preparando o ingrediente principal

A preparação adequada das crostas é a chave para um resultado positivo. O principal a fazer é seguir as recomendações indicadas na receita, então tudo dará certo:

• Primeiro de tudo, eles são embebidos em água calcária para se livrar dos nitratos.
• Outra maneira é colocá-los em um recipiente, enchê-los com água fria e colocá-los na geladeira. Depois disso, as crostas são bem lavadas, secas e descascadas.
• As peças são cortadas arbitrariamente, mas tanto quanto possível da mesma forma. Isso é necessário para uma fervura uniforme.

Preparações restantes conforme você segue os passos de uma receita específica.

Doce de casca de melancia para o inverno: a receita mais fácil

Preparar a receita mais simples é perfeito para quem decide cozinhar esta iguaria pela primeira vez. Você precisará da mesma quantidade de crostas e açúcar granulado.

Para uma preparação adequada, é fornecida uma receita passo a passo para fazer geleia.

Passo 1

A casca verde é cortada das cascas da melancia, o restante deve ser cortado aleatoriamente. É necessário tentar fazer as peças iguais para que não haja problemas durante o processo de cozimento.

Passo 2

Após pesar a peça resultante, meça a quantidade necessária de açúcar. Polvilhe-os com crostas em cubos.

Passo 3

Agite o recipiente para distribuir o açúcar. Eles o limpam em um local fresco e esperam que a peça de trabalho libere o suco. Aproximadamente levará de 3,5 a 4 horas.

Passo 4

Depois de decorrido o tempo previsto, misture delicadamente, tentando não danificar a estrutura das crostas. Coloque em fogo lento para que a geleia não queime, mexa de vez em quando.

Passo 5

À medida que a massa ferve, o poder do fogo é elevado para médio. Mexa bem e retire bem a espuma emergente. Deixe ferver, mas não mais que 5 minutos. Em seguida, a peça de trabalho é removida do calor e deixada esfriar à temperatura ambiente. Cubra com material e deixe por um dia.

Passo 6

Após 24 horas, leve ao fogo novamente e ferva por 5 minutos. Desligue e deixe por um dia.

Passo 7

Repete-se o procedimento, a compota é fervida durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Uma consistência espessa e viscosa sinaliza a prontidão da sobremesa. Se isso não acontecer, a geléia é resfriada novamente e cozida no estado desejado.

Passo 8

Elas são colocadas quentes em potes, cozidas com antecedência, lavadas e esterilizadas.Fazer geleia de acordo com esta receita, você não precisa fazer muito trabalho.

E você pode apreciar o sabor da iguaria pronta em poucos dias. A geleia ficará saturada com calda e estará pronta para comer.

Compota de cascas de melancia em um fogão lento

Há um multi-fogão em quase todas as casas. Reduz significativamente o tempo gasto na fabricação de geléia. Serão necessários 0,5 kg de crostas, 0,5 kg de açúcar. Se quiser manter a forma dos cubos, deve preparar 7 g de refrigerante.

Melancia é cortada em pedaços pequenos e arbitrários. Despeje em uma solução de água com refrigerante por meia hora. Em seguida, são retirados e lavados em água fria corrente.

Prepare o recipiente da multicozinha, coloque as crostas nele, polvilhe com açúcar.

No modo "Extinção", a geleia é fervida por 1 hora. É necessário agitar a peça várias vezes.

Se a consistência não combina com você, mude o modo para “Vapor” e cozinhe por mais 15 minutos.A sobremesa pronta é colocada em potes e guardado para armazenamento.

Doce de casca de melancia com laranja

Para fazer uma deliciosa geleia, você precisará de 1 kg de crosta, 1,2 kg de açúcar, 2 laranjas e um limão. Crostas de melancias são esmagadas em cubos arbitrários. Para fazer isso, se desejar, use uma faca encaracolada para cortar. Então, quando terminar, as peças ficarão muito bonitas.Despeje a peça de trabalho com açúcar e deixe em infusão por 4 horas.

Enquanto isso as raspas de limão e laranja estão sendo preparadas. Não toque na camada branca, ela ficará amarga, arruinando o sabor da geleia pronta.

Quando a peça de trabalho iniciar o caldo, coloque no fogo. Deixe ferver, em seguida, adicione as raspas e fatias de laranja descascadas fatiadas nele. Leva 10 minutos para cozinhar a sobremesa, então você precisa remover e deixar esfriar. Em seguida, repita isso 3 vezes. Se a geléia for líquida, o número de repetições é aumentado em 1 vez.

A iguaria é colocada em potes, enrolada, embrulhada e deixada esfriar em temperatura ambiente.

Esta compota revela-se excelente, distingue-se sobretudo pelo seu sabor cítrico, que surpreende os convidados. Muitos nem conseguem entender do que é feito.

Doce de casca de melancia com limão

Ao contrário da laranja, o limão dá acidez, o que deixa a geleia muito saborosa. Útil 1 kg de cascas de melancia, 0,9 kg de açúcar granulado, 1 limão.

Se necessário, os cítricos são substituídos por ácido cítrico.

As crostas são cortadas em pedaços pequenos, cobertas com açúcar. O cozimento em si começará após 3-4 horas. Em seguida, coloque em fogo baixo e deixe ferver, depois de ferver, deixe ferver por 10 minutos. Então você precisa remover e deixar a geléia esfriar. Você não precisa insistir por um dia, algumas horas são suficientes. Depois que a geléia esfriar completamente, coloque-a novamente no fogo e deixe ferver por 10 minutos. Repita na mesma sequência mais uma vez.

Quando a massa ferver na terceira abordagem, adicione o limão, picado em pedaços junto com a casca. Ferva por 10 minutos, coloque quente, limpe na adega.

Com hortelã

Como opção para todos os gulosos, fazer geleia de cascas de melancia com hortelã. Para ele você vai precisar de: 1 melancia, 1 colher de sopa. açúcar granulado, hortelã a gosto A melancia é cortada em fatias, a polpa rosa é cortada e limpa para casa. Apenas peelings serão usados. Eles são cortados em palitos finos, tudo isso é coberto com açúcar, a hortelã é adicionada e deixada em infusão por várias horas.

Depois que o suco aparecer, coloque em fogo bem lento, deixe ferver.

Recolher constantemente a espuma formada na superfície. Quando a peça ferver, acrescente o fogo e cozinhe por 40 minutos, sem esquecer de mexer.

Prepare os frascos com antecedência, esterilize-os e seque-os. Coloque a geléia fria, vire os frascos de cabeça para baixo e deixe por um dia sob um abrigo quente. Em seguida, retire-o e guarde-o para armazenamento em um local especialmente designado.

Armazenamento de geleia

Depende muito de como a geleia foi feita. Deve ser colocado em frascos estéreis e enrolado. Em seguida, ele será armazenado por 1-2 anos.

A luz do sol não deve penetrar na sala onde os espaços em branco são armazenados. Temperatura ideal de +10… +15 ⁰С.

Se os frascos forem fechados com tampas de ferro, sua vida útil aumenta. Apenas para preservar a integridade das tampas elas são revestidas com vaselina.

A alta umidade na sala de armazenamento leva ao fato de que a camada superior de geleia nos frascos fechados com tampas de papel se deteriora muito. Essa geléia não pode ser comida.

O armazenamento adequado é uma garantia de que o atolamento durará mais de um ano. Só que agora as substâncias úteis que estão na composição dos ingredientes principais estão diminuindo constantemente.

Preparar geleia de casca de melancia não é difícil, nada se perde com uma boa dona de casa. E em termos de utilidade, não é inferior a algumas sobremesas de frutas e frutas. Antes de tirar conclusões precipitadas sobre o quão deliciosa é esta sobremesa, você deve tentar fazer a sua própria em casa.

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