Doce de casca de melão: o passo a passo mais fácil para o inverno com fotos e vídeos

A geleia de casca de melão surpreende até os verdadeiros gourmets. A sobremesa acaba sendo saborosa, bonita e, o mais importante - extraordinariamente perfumada e saudável. Não será difícil prepará-lo na temporada de verão, mas no inverno você pode apreciá-lo com chá quente. Os gostos podem ser diversificados com especiarias e temperos, criando suas próprias receitas originais.

Características de fazer geleia de cascas de melão

A geleia de casca de melão é fabricada apenas a partir de variedades com polpa densa.Você pode usar frutas verdes que exalam um aroma forte. Algumas donas de casa acreditam que as crostas acumulam uma grande quantidade de nitratos, portanto, é perigoso cozinhar alimentos com eles. Isso é um equívoco, pois substâncias nocivas se acumulam na pele dos melões, que é cortada antes do cozimento. Além disso, para remover os nitratos, as cascas são pré-embebidas por algumas horas em água com giz e depois lavadas bem.

Para fazer geleia, você não pode pegar os primeiros melões, que são vendidos no mercado já em pleno verão. As plantas são alimentadas com produtos químicos para que produzam mais rapidamente. Essas substâncias se acumulam na fruta, e um prato delas não servirá para nada.

Preparando o ingrediente principal

A qualidade do produto final depende da correta preparação das crostas. Para lavar os nitratos disponíveis, você pode não apenas recorrer à imersão em água com giz.Algumas donas de casa colocam cascas de melão em uma panela, despeje água e leve à geladeira durante a noite. Depois disso, eles são retirados, secos e cortados a pele.

As crostas são cortadas em partes iguais para que possam ferver uniformemente. Sua forma e tamanho são arbitrários.

Algoritmo de cozimento

A receita mais fácil e deliciosa para fazer geleia de casca de melão garante um excelente resultado se todas as recomendações forem seguidas. Essa sobremesa será útil em meio a uma epidemia de doenças respiratórias agudas e também é útil para pessoas envolvidas em trabalho mental e físico. Para cozinhar você vai precisar de:

• crostas de melão - 1000 g;
• açúcar granulado - 1200 g;
• ácido cítrico - 3 g;
• açúcar de baunilha - 5g

Método de Cozimento

Para cozinhar uma geléia de casca de melão incomum, você pode adicionar bananas, limas, melancias, abobrinhas, peras, maçãs, laranjas. Despeje as frutas preparadas com açúcar e envie por algumas horas na geladeira para infundir. Recomenda-se agitar levemente o recipiente para que o açúcar seja distribuído uniformemente por todo o volume.

Após o tempo necessário, retire a louça da geladeira e coloque no fogão. Ferva tudo e deixe esfriar por 8 horas. Faça o procedimento 3 vezes, mexendo delicadamente a geleia com uma colher de pau e retire a espuma resultante. Para deixar a geleia grossa e bonita, durante a terceira fervura ela deve ser mantida no fogo por mais tempo. Uma gota de líquido não deve se espalhar sobre o pires. No final do cozimento, adicione o ácido cítrico e o açúcar de baunilha. Pronto!

Processo de enlatamento passo a passo

A receita passo a passo para conservar a geleia de casca de melão pronta é a seguinte:

1. Lave bem os recipientes de vidro.
2. Esterilize de qualquer maneira conhecida e acessível (microondas, forno ou vapor).
3. As tampas também devem ser esterilizadas.
4. Seque o recipiente.
5. Despeje a geleia quente em potes, depois de colocar uma colher de metal (para que os pratos não rachem com uma queda brusca de temperatura).
6. Enrole os espaços em branco com uma chave de costura.
7. Deixe esfriar e guarde.

Recursos de armazenamento

Preparada para o frio do inverno, a geleia de casca de melão deve ser devidamente conservada. Nesta questão, muito depende da forma como a iguaria é preparada. Selado hermeticamente em recipientes de vidro, é capaz de manter suas propriedades benéficas e não se deteriorar por dois anos.

Se a sobremesa for armazenada em ambientes fechados, a luz não deve penetrar nela e a temperatura deve ser mantida em +15 ° C. A vida útil da geleia aumenta significativamente quando é enrolada com tampas de ferro. Para que não enferrujem e não se deteriorem, é necessário revesti-los com vaselina.

Em uma sala com alta umidade, a camada superior de geleia começa a se deteriorar muito e torna-se imprópria para comer. Isso se aplica apenas a pratos selados com tampas de papel.

Recipientes abertos com geleia de casca de melão são armazenados exclusivamente na geladeira por não mais que duas semanas. Com o tempo, reduz a quantidade de nutrientes e oligoelementos, então eles tentam usar o produto o mais rápido possível. Pode ser usado não apenas para consumo direto, mas também para panificação, confeitaria. Você não pode comer sobremesa vencida, especialmente não é permitido dar para crianças.

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