Doce de figo e pêssego: uma deliciosa receita para cozinhar no inverno

A geleia para o inverno de pêssegos de figo irá deliciar a todos com seu sabor rico e único. Esta iguaria resulta não apenas saborosa, mas também útil. A variedade de figo contém muitas vitaminas, ácidos benéficos e minerais. Em uma geléia devidamente preparada, a fruta deve derreter na boca, mesmo após um longo período de armazenamento. Os pêssegos de figo são um híbrido de duas frutas, então você precisa conhecer algumas das características de fazer geleia para o inverno a partir deles.

Recursos de fazer geléia de figo e pêssego para o inverno

O processo de preparação da geleia não é complicado e não requer muito tempo e custo.Para obter a geleia perfeita, o principal é preparar adequadamente os recipientes e ingredientes, observar rigorosamente a dosagem necessária dos produtos, seguir corretamente os pontos da receita.

Dependendo do estado de maturação da fruta, a geleia pode ficar com uma consistência diferente. Em geléia muito grossa, adicione um pouco de água fervente e deixe ferver. Se a geléia for líquida, algumas donas de casa adicionam gelatina ou farinha.

Ingredientes da receita

Para fazer geleia de figo e pêssego, você precisa levar os seguintes ingredientes:

kg de figos pêssegos;
um quilo de açúcar;
meio copo de água;
um limão pequeno;
meio pau de canela;
raminho de hortelã.

Não será supérfluo adicionar uma pitada de cardamomo moído e pimenta rosa.

Preparação de matérias-primas

Frutas de maturação média são selecionadas para geleia. A fruta não deve ser dura e madura demais. Os maduros são bons para marmelada ou geleia.

As frutas devem ser lavadas várias vezes com água morna. Deixe a casca ou não - todo mundo decide por si mesmo. A casca da variedade de figo contém mais da metade das vitaminas, mas elas têm sabor específico e nem todo mundo gosta.

O processo de descascamento deve ser realizado antes da infusão. É necessário mergulhar cada fruta em água fervente e jogá-la imediatamente em água fria. A partir deste procedimento, a pele será removida sozinha. Sem a casca, a polpa dos pêssegos de figo escurece. Para evitar tal reação, colocar a fruta sem a casca em uma solução aquosa de ácido cítrico ajudará.

Sementes de frutas podem ser deixadas ou removidas. Eles não afetam em nada o sabor e o resultado final da geleia.

Como preparar o recipiente

Os frascos de vidro devem ser cuidadosamente lavados com solução de soda. A água deve estar morna, em vez de refrigerante, você pode adicionar mostarda em pó. Então você precisa esterilizar os frascos por cerca de 15 minutos. Não se esqueça das tampas - elas também precisam ser enxaguadas com água com gás e mantidas em água fervente por alguns segundos.

Como fazer geleia de figo e pêssego?

Cozimento passo a passo de geleia de figo e pêssego:

Corte as frutas em fatias, após retirar a casca e as sementes.
Coloque os cachorrinhos em uma panela e polvilhe com açúcar, raspas de limão. Aguarde algumas horas.
Despeje a fruta com água, adicione a canela e a hortelã. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de meia hora.
No final do cozimento, esprema o suco de limão na panela. Misturar. Retire do fogão.
Despeje em potes. Enrole.

Opção sem água

Pêssegos são frutas delicadas e suculentas, então você pode fazer geleia sem água. São necessários dois ingredientes (sua proporção igual em massa) - figos pêssegos e açúcar.

Corte os cachorrinhos preparados e coloque-os em camadas com açúcar em um recipiente no qual a geleia será cozida.

Mantenha no frio por cerca de seis horas. Após este tempo, leve ao fogo alto e imediatamente reduza o fogo. Cozinhe em fogo baixo por duas horas.

Regras de armazenamento de produtos

Os frascos de geleia de figo e pêssego devem ser armazenados em local fresco e bem ventilado. Os bancos não devem ser expostos à luz solar direta, é melhor escolher uma sala escura. Para fazer isso, os frascos são colocados em uma adega ou geladeira.

Em média, a geleia dura cerca de um ano.