Geleia Ranetok: uma receita simples para o inverno com fotos e vídeos

Ranetki - pequenas maçãs, cujo peso raramente chega a 15 gramas. Apesar de um tamanho tão "grande", essas frutas são bastante populares entre as donas de casa. A geleia de ranetki é considerada uma verdadeira obra-prima, e as receitas dessa iguaria são passadas de geração em geração em muitas famílias.

Características de cozinhar geleia de ranetki

Ao planejar preparar uma geléia incomum e apetitosa para a qual o ranetki será usado, você precisa conhecer algumas características dessas frutas. A primeira coisa a lembrar é que existem várias variedades dessas maçãs; para o preparo da conservação, recomenda-se tomar Altai Yantarka, que possui polpa suculenta, aroma maravilhoso e bom gosto.

Frutas minúsculas são apreciadas não apenas por donas de casa, mas também por pragas, então você terá que ter cuidado ao comprar e preparar matérias-primas - frutas danificadas terão que ser jogadas fora ou buracos de minhoca removidos por um longo tempo.

Ranetki de cultivo selvagem também pode ser usado para preparar o branco - eles são menores que os frutos varietais, mas raramente são danificados por pragas.

Selecionando o ingrediente principal

No balcão da loja você pode ver uma verdadeira variedade de ranetki, entre os quais predominam as frutas verdes. Algumas donas de casa têm medo de tomá-los, temendo que eles permaneçam resistentes na conservação. Os medos são infundados - mesmo frutas ligeiramente verdes são perfeitamente cozidas em geléia, especialmente se você seguir todas as recomendações e receitas.

É possível tirar frutos de variedades azedas para preparação da colheita - outro problema que muitas vezes surge para donas de casa que planejam fazer conservação pela primeira vez.Não precisa se preocupar com isso - a geléia terá uma acidez única que enfatizará o sabor da peça de trabalho.

Receita mais fácil de multicozinha

Usar um fogão lento para fazer geleia economizará muito tempo. Você pode preparar um branco do minúsculo ranetki rapidamente e sem problemas:

1. Lave as frutas (500 g), retire os rabos de cavalo, coloque em uma tigela multicozinha.
2. Despeje a fruta com água (100 ml), ligue o modo “Cozimento” por 10 minutos.
3. Polvilhe o ranetki quase pronto com açúcar (350 g).
4. No modo "Cozimento", cozinhe a geleia até ficar macia (cerca de meia hora).

Envie a maçã pronta para um pote, feche imediatamente, sem necessidade de virar. Recomenda-se simplesmente envolver o recipiente com uma toalha. Dessa quantidade de produtos, obtém-se 0,7 ml de geleia.

Compota inteira de ranetki

Na maioria das vezes, na preparação da preservação, os frutos do ranetki são usados como um todo. Esta iguaria parece muito atraente - pequenas frutas flutuam em calda grossa.

Cozinhar:

1. Despeje o açúcar (500 g) em um recipiente grande, espalhe uniformemente.
2. Coloque 1 kg de frutas inteiras (anteriormente recomenda-se espetar cada maçã com palitos em vários lugares).
3. Cubra com açúcar (500 g), em tal “casaco de pele” deixe ranetki por um dia para deixar o suco.
4. Se houver pouco líquido, adicione 50 ml de água.
5. Envie o recipiente para o fogão, não faça fogo forte. Evitando fervura barulhenta, ferva por um quarto de hora.

Geléia de frutas inteiras dispostas em potes, cortiça imediatamente, vire, embrulhe com um cobertor. Armazene quando estiver completamente frio.

Ranetok jam com rabo de cavalo

Não é necessário retirar a cauda de cada fruto, o que leva muito tempo - você pode enviar os frutos para conservação sem pré-tratamento. Tudo que você precisa é de um enxágue completo.

Cozinhar:

1. Misture as maçãs preparadas com açúcar (para 1 kg de frutas 800 g do componente doce).
2. Envie para um quarto fresco por um dia - durante este tempo o suco deve aparecer.
3. Coloque no fogão, cozinhe por 20 minutos, despeje o suco espremido de duas rodelas de limão.
4. Ferva por mais 5 minutos, embale.

Importante! Certifique-se de virar a preservação finalizada. Para prolongar o tempo de resfriamento, recomenda-se isolar os recipientes com tampas.

Ranetki geleia transparente para o inverno

Para preparar uma geleia grossa e transparente, que servirá como uma excelente sobremesa, não precisa mexer. Melhor receita:

1. Coloque para ferver uma mistura de 400 ml de água e 1 kg de açúcar.
2. Despeje a calda fervente sobre as maçãs, deixe por 3 horas.
3. Leve as frutas em calda ao fogo lento, cozinhe, mexendo, por meia hora.

Espalhe a peça de trabalho em recipientes, sele, após o resfriamento completo, envie para uma sala fria.

Doce Ranette com canela

Maçãs em conserva com um toque de canela são um ótimo complemento para uma festa de chá em família. Fazer geleia é fácil:

1. Pique cada uma das pequenas maçãs (1 kg) com um palito.
2. Prepare a calda (misture 200 ml de água, 700 g de açúcar, pau de canela, cozinhe até que os cristais de açúcar desapareçam completamente).
3. Coloque as frutas no líquido fervente, cozinhe até ficarem macias (meia hora).

Efetuar a embalagem de conservas de maçã, enviar após a tampa para armazenamento.

Doce Ranette com fatias

Se as maçãs forem grandes, você pode preparar uma conserva em que as frutas serão cortadas em fatias - em uma calda grossa transparente, essas fatias ficam muito atraentes.

Cozinhar:

1. Corte a fruta (1,5 kg) em quartos.
2. Polvilhe com açúcar (1,2 kg).
3. Ferva a massa de frutas picadas por meia hora, mexendo e retirando a espuma.

Coloque em frascos estéreis, de preferência de cortiça com tampas metálicas.

Doce Ranette com laranja

Adicionar frutas cítricas à preparação dará à geleia um aroma e sabor inusitados. Fácil de fazer:

1. Frutas picadas (800 g) despeje açúcar (600 g), adicione água (30 ml), leve ao fogo.
2. Cozinhe, mexendo, por meia hora.
3. Esprema o suco de 3-5 fatias de laranja diretamente na massa fervente, ferva por mais 5 minutos.

Despeje a deliciosa geleia em potes, feche, envie após o resfriamento completo para as prateleiras no porão ou na geladeira.

Quanto está armazenado

Ranetki em termos de conteúdo de elementos úteis diferem pouco das maçãs comuns, e uma das características dessas frutas é a duração do armazenamento dos espaços em branco. A geléia feita de frutas minúsculas mantém-se em local fresco por pelo menos um ano.

Se pré-esterilizado, o tempo de armazenamento será estendido. Nesse caso, a preservação não se deteriorará por até três anos, embora não seja recomendável experimentar o armazenamento de geleia - é melhor usá-lo dentro de um ano.

Compota Ranetok - conservação que não deixará ninguém indiferente. A calda grossa e brilhante com maçãs flutuando servirá como um ótimo complemento para um pão, panquecas ou até mesmo uma fatia de pão comum.

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