Vinho de amora: 6 receitas caseiras fáceis

O vinho tinto de mirtilo caseiro não pode ser comparado a nenhuma outra bebida alcoólica. Este produto tem um sabor azedo e agridoce. Os amantes de vinhos caseiros admiram a cor rubi da bebida. Sua força é de 10 a 12 graus. Vinho de mirtilo doce caseiro é servido com sobremesas ou doces. A dose recomendada não é superior a 50-100 gramas no almoço.

Recursos de Produção

De mirtilos pequenos, levemente azedos e com sabor azedo, eles fazem um vinho perfumado e saboroso. Os povos do norte chamam a bebida de cor vermelha de sangue de taiga. Existem muitas substâncias úteis neste produto. É usado como tratamento alternativo para muitas doenças.

O vinho de amora tem um sabor doce e azedo, levemente azedo e cor rubi. O produto é feito de bagas compradas no outono no mercado ou no supermercado.

Cowberry drink é feito de mirtilos e açúcar. Não adianta fazer vinho sem açúcar granulado, o mosto pode não fermentar. O mel pode ser usado no lugar do açúcar. Para a fabricação da bebida, são colhidos apenas frutos maduros e frescos, sem podridão, mofo e danos. É aconselhável separar os mirtilos, cortá-los, mas não lavá-los. Na superfície das bagas existem fungos que ajudam a fermentar o mosto.

O vinho é feito em uma jarra de 3 litros ou em uma garrafa de vidro grande. Antes de fazer uma bebida, os recipientes são lavados e enxaguados com água fervente. Além de mirtilos e açúcar, para fazer vinho de mirtilo, você precisará de água pura de nascente ou sedimentada, bem como levedura de vinho (você pode comprá-los em um supermercado ou encomendar on-line).

Propriedades úteis

Cowberry é uma pequena baga vermelha que cresce em florestas e turfeiras. Contém uma enorme quantidade de vitamina C, beta-caroteno, um depósito de vários oligoelementos. Substâncias úteis de mirtilos são preservadas em vinho de mirtilo.

Os povos do norte chamam-lhe o fruto da imortalidade. Lingonberries são conhecidos por suas propriedades antioxidantes. Também é usado como anti-inflamatório, antipirético e diurético.

Vinho de amora com moderação normaliza a pressão arterial, reduz o risco de patologias do sistema cardiovascular. Esta bebida também melhora a memória, visão e função renal. É útil para artrite, obesidade, ajuda a baixar os níveis de colesterol no sangue. O vinho é bebido como prevenção de câncer, resfriados e diabetes.

No inverno, esta bebida vai compensar a f alta de vitaminas.

Como fazer vinho de mirtilo em casa

O vinho de amora é feito apenas de mirtilos ou outras frutas e ervas são adicionadas a ele. Vários aditivos afetam o sabor da bebida. A tecnologia para fazer vinho de mirtilo é muito simples. Normalmente a bebida é feita em uma jarra de 3 litros.

Cowberries são cuidadosamente separados e colocados em um recipiente. Você pode pré-triturar no liquidificador. Em seguida, as bagas são cobertas com açúcar, é derramada água à temperatura ambiente, é adicionado fermento de vinho.

O frasco é coberto com gaze e deixado aquecido por uma semana para que o vinho comece a fermentar. Quando a espuma aparece, o frasco é fechado com uma tampa com saída de gás. Em vez de um selo de água com um tubo de saída de gás colocado em um recipiente de água, você pode colocar uma luva de borracha no frasco. É verdade que seus dedos precisam ser perfurados com uma agulha para que o ar possa escapar com segurança.

O vinho deve fermentar no calor por pelo menos um mês. Uma luva esvaziada indica o fim da fermentação. O líquido é então filtrado e colocado na geladeira para clarificação.

A bebida final é engarrafada.

receita clássica

Receita fácil de vinho de mirtilo para jarra de 3 litros:

• 1 kg de cranberries;
• 505-905g de açúcar;
• 2 litros de água à temperatura ambiente;
• 5-10g de levedura de vinho.

Como cozinhar:

• bagas são colocadas em uma jarra e cobertas com açúcar;
• despeje a água;
• adicionar fermento de vinho;
• o frasco é coberto com gaze, deixado por uma semana a uma temperatura de +25 graus Celsius;
• quando o mosto fermentar, instale um selo d'água ou coloque uma luva de borracha no frasco;
• o mosto é deixado fermentar a uma temperatura de +20…+25 graus Celsius;
• após 30 dias o líquido é filtrado;
• coloque o vinho jovem na geladeira para clarificação (o sedimento deve descer até o fundo da lata);
• a bebida acabada é engarrafada e enviada para uma adega fresca para armazenamento;
• o vinho estará pronto em 2-3 meses.

Variante de mel e folha de cerejeira

Composição por frasco de 3 litros:

• 1 kg de cranberries;
• 205g de mel;
• 305g de açúcar granulado;
• 2 litros de água;
• 10 folhas de cerejeira;
• 5-10g de levedura de vinho.

Com ervas

Ingredientes para um recipiente de 3 litros:

• 1 kg de cranberries;
• 505g de açúcar granulado;
• 100 g de quaisquer ervas (yarrow, angelica, sweet clover, cálamus, snakehead, cephalophora);
• 5-10g de levedura de vinho;
• 2 litros de líquido.

Com cerejas

Composição por frasco de 3 litros:

• 205g cerejas;
• 305 g de cranberries;
• 0,5 xícara de passas;
• 0,5 kg de açúcar granulado;
• 5-10g de levedura de vinho;
• 2 litros de água.

Com absinto

Receita para um recipiente de 3 litros:

• 1 kg de frutas vermelhas;
• 5 folhas de absinto;
• 0,5 kg de açúcar;
• 5-10g de levedura de vinho;
• 2 litros de água.

Vinho fortificado

Ingredientes para um recipiente de 3 litros:

• 1 kg de cranberries;
• 505g de açúcar granulado;
• 5-10g de levedura de vinho;
• 2 litros de água;
• 255 g de vodka ou conhaque são adicionados ao produto acabado antes do engarrafamento.

Contra-indicações de uso

Vinho de amora pode baixar a pressão arterial, portanto, as pessoas que sofrem de hipotensão não devem abusar dele. Esta bebida é contra-indicada em doenças do estômago e fígado. O vinho não deve ser bebido com úlcera, gastrite com alta acidez. O álcool não deve ser consumido por mulheres grávidas e lactantes. Vinho de mirtilo é proibido para menores de 18 anos.

Termos e condições de armazenamento

O vinho engarrafado pronto é melhor armazenado a uma temperatura de +10 … +12 graus Celsius. Em uma sala muito quente, pode ficar azedo. É melhor colocar garrafas de bebida de mirtilo na prateleira de baixo ou na porta lateral da geladeira.

Quanto mais tempo o vinho ficar, mais saboroso e rico ele será. Uma bebida de mirtilo preparada adequadamente com baixo teor alcoólico pode ficar em uma despensa fria e não azedar por cerca de 2 anos.

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