Geléia de uva: uma receita passo a passo para o inverno em casa com foto

Muitas receitas de geleia de uva são usadas pelas donas de casa para os preparativos de inverno. A delicadeza, devido à sua consistência líquida, serve como aditivo para muitas sobremesas e impregnação para bolos de biscoito. Devido ao alto teor de glicose, o produto acabado tem um grande valor nutricional e, se usado com frequência, tem um efeito benéfico para a saúde.

As especificidades de fazer geléia de uva

Para cozinhar uma geleia saudável e saborosa, você deve levar em consideração as especificidades da culinária.

Entre várias nuances estão as seguintes:

• frutas não devem ser lavadas na torneira, mas em recipiente separado para que um forte fluxo de água não viole a integridade;
• não use açúcar de cana nas receitas, pois pode deixar um gosto amargo;
• você precisa cozinhar a geleia no dia da colheita e triagem da colheita, sem deixar as frutas para serem armazenadas.

Preparando o ingrediente principal

Para geleia, você deve usar variedades de frutas com aroma rico. É melhor escolher frutas sem caroço ou com pouca quantidade.

Amostras amassadas e maduras não podem ser usadas na culinária.

A preparação do ingrediente é muito simples - basta arrancar os ramos, lavar e secar as uvas. Recomenda-se também escaldar as uvas por três minutos para retirar o excesso de líquido.

Receitas de geleia de uva para o inverno

Você pode preparar geleia de uva em casa de acordo com várias receitas. Dependendo de suas preferências e da disponibilidade de certos ingredientes, você pode escolher a opção mais adequada.

Na panela lenta

Usar um fogão lento facilita o cozimento.

Para cozinhar geleia, você precisa de:

1. Amassar as bagas preparadas e separar as sementes com um coador.
2. Adicione o açúcar e misture os ingredientes.
3. Deixe a massa resultante na multicozinha por 2 horas, ligando o modo de extinção.

Quanto levar os ingredientes depende apenas das preferências de gosto. Se você usar uma variedade de frutas doces, é melhor adicionar menos açúcar para que a geléia não fique enjoativa.

Opção rápida de cinco minutos

Sem habilidades culinárias especiais, é melhor cozinhar geléia de acordo com uma receita acelerada. Para fazer isso, basta misturar as frutas com açúcar e água e depois cozinhar em fogo baixo por cinco minutos. Após adicionar o ácido cítrico, aumente a temperatura e ferva por mais 5 minutos.

Sem Pedra

Tendo decidido cozinhar geléia sem caroço, você precisa cortar as frutas e extrair os nucléolos delas, depois amasse as bagas até ficar homogêneo. Depois de adicionar água e açúcar, você deve colocar a mistura no fogão e esperar que engrosse. Durante o cozimento, é importante remover constantemente a espuma da superfície.

Com ossos

A geleia com caroço pode ser preparada de acordo com a receita padrão - misturando todos os ingredientes e fervendo em fogo baixo até obter a consistência desejada. A presença de sementes na iguaria tem um efeito positivo no corpo humano e dá um sabor incomum.

Compota de uva Kishmish

Escolhendo a variedade Kishmish como ingrediente principal, você pode fazer uma geleia gelatinosa. Depois de encher as frutas com açúcar, você precisa manter a mistura na geladeira por dois dias. Ferva a massa resfriada e infundida em fogo baixo até formar uma geléia grossa.

De uvas verdes

As variedades de uvas verdes são mais usadas na confecção de geleias. Preparar geléia é melhor com variedades doces, o que tornará o sabor mais agradável. Depois de misturar o ingrediente principal com água e açúcar, você precisa ferver a mistura até a consistência desejada. Você pode usar geléia tanto no estado líquido quanto engrossado.

De uvas brancas com nozes

A geleia pode ser feita a partir de variedades de frutas brancas que criam um sabor mais fresco. Para uma variedade de sabores, você pode adicionar nozes à receita, que não requer pré-tratamento. Basta misturar as nozes com purê de uva, açúcar, água e ferver.

De uvas Isabella

A variedade Isabella é cultivada em muitas dachas e também é adequada para fazer geleias doces. A receita passo a passo contém os mesmos itens do método clássico de cozimento. Depois de misturar todos os ingredientes, você precisa cozinhá-los até a consistência desejada, retirando constantemente a espuma.

De folhas de uva e groselha com maçãs

A presença de maçãs, folhas de groselha e uvas na receita dará à geleia um sabor inusitado. Para preparar a geléia, você precisa mergulhar as folhas em água morna por algumas horas e adicionar maçãs picadas sem casca. A mistura de frutas deve ser fervida até engrossar.

Com cerejas

A combinação de uvas e cerejas na marmelada dará ao produto uma cor brilhante e um aroma requintado de frutas vermelhas. Ao cozinhar, você pode usar frutas inteiras ou sua polpa sem sementes.

Com abóbora

Envolvendo a abóbora na receita, você precisa cortar sua polpa em pedaços iguais, misturar com açúcar, segurar por 20 minutos e assar no forno a 100 graus por meia hora. Adicione a abóbora assada ao purê, adicione o açúcar e cozinhe até engrossar.

Com groselha

Tome groselhas e uvas na proporção de 1:2. Depois de separar as bagas, lave e corte as caudas sem danificar a casca, depois leve para um estado macio. Leva cerca de 40 minutos para cozinhar a massa resultante.

Com uma maçã

Combinando maçã e uva na receita de geleia, você conseguirá equilibrar o sabor. O produto acabado não ficará muito açucarado. Ao cozinhar, você pode usar a quantidade mínima de açúcar para não violar a originalidade da receita.

Com canela e limão

O tempero de geleia mais comum é a canela, que deve ser adicionada às uvas amolecidas antes da fervura. O sumo de um limão deve ser misturado com a compota 10-15 minutos antes do final da cozedura para que a sua acidez não perturbe as características do sabor.

De uvas azuis

Ao usar as variedades azuis de frutas, é melhor dividi-las em duas partes para acelerar o processo de extração do suco. Depois de misturar as frutas com o açúcar e a água, recomenda-se ferver a geléia por 30-35 minutos.

De uvas para vinho

Você pode fazer marmelada de uvas, que são usadas na fabricação de vinhos. O sabor do produto acabado será distinguido por uma acidez agradável. A receita da geleia é a mesma do padrão.

De uvas pretas

A geleia com adição de frutas pretas é preparada de acordo com a receita clássica. As principais características do doce cozido são uma cor escura espetacular e um aroma pronunciado.

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