Berinjela com maionese para o inverno com sabor de cogumelo: as melhores receitas

Berinjela com maionese para o inverno é um prato saboroso e, principalmente, saudável. Na estação fria, eles vão lembrá-lo do verão. Este prato tem gosto de cogumelos, e seu aroma é incomparável, um dos melhores. Se você fizer giros, não vai se arrepender no inverno.

Como escolher a berinjela certa

O que acontece no final depende da qualidade do produto selecionado, ou seja, a berinjela. Você pode comprá-los ou usar os seus, cultivados na horta. A fruta deve ser redonda e de tamanho médio.

Inspecione inicialmente cada vegetal, eles não devem ter nenhum dano. Precisamos de quem tenha uma pele lisa e uniforme que não tenha falhas. A polpa deve ser densa, sem vazios, e as sementes devem ser grandes.

Receita de culinária

Então, para começar a cozinhar, você precisa encontrar todos os ingredientes necessários para o prato:

• Cinco quilos de berinjela;
• Oitocentos gramas de qualquer maionese (de preferência a que você gosta);
• Cebolas frescas - um quilo e meio;
• Pacote de Temperos Sabor Cogumelo.

Quando você compra tudo o que precisa, pode começar a cozinhar berinjelas em maionese com sabor de cogumelo para o inverno. A receita é bem fácil e não leva muito tempo, a conserva de berinjela é bem simples:

1. Despeje a água em uma panela, deixe ferver. É necessário ferver a berinjela um pouco. Isso os suavizará e eliminará o amargor desagradável.
2. Os próprios vegetais precisam ser bem lavados e os talos cortados. Se você quiser que eles fiquem macios, descasque-os, mas isso não é necessário. Além disso, de acordo com a receita original, isso não deve ser feito.
3. Agora, usando uma faca, pique a berinjela em pequenos cubos ou fatias. Em seguida, jogue-os na água já fervendo e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
4. Depois escorra a água e despeje os legumes em uma peneira.
5. Aqueça bem a panela e despeje um pouco de óleo vegetal. A berinjela deve ser frita um pouco, mas apenas um pouco. No final, eles devem ficar levemente dourados.
6. A seguir, você precisa fazer o mesmo com a cebola, ou seja, retire a casca e pique. Em seguida, frite em óleo em uma panela. Despeje a berinjela e a cebola em uma panela, despeje a maionese e os temperos.
7. Misture tudo bem, mas faça com cuidado.
8. Depois esterilize os recipientes (frascos). A mistura vegetal resultante deve ser decomposta em frascos de meio litro. É até aconselhável compactar para torná-lo mais apertado. Os próprios recipientes devem ser colocados em uma panela onde a água foi previamente aquecida. Em seguida, esta panela deve ser colocada no fogo e esperar até que a água ferva, depois ferva (o processo de esterilização não dura mais de 15 minutos). Então você precisa puxar as latas e enrolá-las usando a chave. Até que esfriem, eles devem ser embrulhados em toalhas. É assim que eles são marinados.

Todas as receitas dizem que a conservação deve ser feita no porão, pois as berinjelas com maionese para o inverno podem estragar. Se houver poucos recipientes, coloque-os na geladeira . O aperitivo azul é ótimo tanto frio quanto quente, você também pode fazer um molho.

Proporções

Isso merece uma seção própria, pois é importante usar todos os ingredientes nas proporções certas para fazer uma berinjela com tempero de cogumelos realmente deliciosa.

1. Para 2 quilos de azuis, use duas colheres de sopa de tempero.
2. Você precisa colocar uma cebola em cada berinjela.
3. A propósito, você pode temperar o prato com alho se quiser.
4. Quanto à maionese, é aconselhável usar 800 gramas, mas é possível menos, cerca de 350-380 gramas. Também depende da sua preferência.
5. Não adicione sal ao prato, pois você pode estragar o sabor, você vai temperar a berinjela com especiarias.

Há um tempero na receita, ou seja, está longe de ser natural, pois é temperado com tempero de cogumelos para o inverno, e talvez nem seja muito útil. No entanto, seu sabor irá surpreendê-lo, é claro, se você comer berinjela com maionese em quantidades razoáveis, um pouco.

Para um teste, é melhor fechar 2-3 bancos pequenos, e se você gostar, fazer muito mais no ano que vem.

Como aperitivo, a receita é simplesmente excelente. Vai agradar até mesmo aqueles que não apreciam berinjela enlatada ou não gostam dela. Eles vão recriar a atmosfera de verão, lembrando o sabor do verão.

Conclusão

Se você seguir a receita e essas recomendações, obterá berinjelas de alta qualidade e saborosas para o inverno. A abobrinha pode ser armazenada por um longo tempo e seu sabor não se deteriorará, o que é o mais importante. Você terá um prato que se parecerá com cogumelos para o inverno.

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