Mel de melancia: nome e como cozinhar em casa, propriedades, benefícios e malefícios

O mel de melancia é um produto útil que tem um efeito curativo no corpo humano. Este prato também é chamado de nardek. Na estrutura, lembra muito o mel, mas não é feito por abelhas, e sim por pessoas. Para fazer isso, o suco de melancia purificado é fervido para obter uma consistência espessa. O resultado é uma massa muito saborosa e perfumada.

A história da origem de Nardeka

Chamar este produto de mel de melancia não é muito correto. Este conceito entrou em uso devido ao fato de que se enraizou entre as pessoas. Muito provavelmente, isso se deve à consistência da massa, que se assemelha ao mel feito pelas abelhas.Ao mesmo tempo, a iguaria tem outros nomes. O nome oficial é "Nardek". O produto também é chamado de "bekmez", que significa suco de frutas ou bagas fervido, que assume a textura de geléia.

O mel de melancia começou a ser feito na Ásia Central. Foi a partir daí que o produto chegou aos Don Cossacks. A receita tornou-se surpreendentemente popular entre as pessoas que se dedicavam ao cultivo de cabaças. Durante a temporada, eles não conseguiam vender todos os frutos e, portanto, tentavam fazê-los colhidos.

Os cossacos estavam envolvidos na fabricação de Nardeka no final do outono. A essa altura, a maioria das frutas já havia sido vendida. Ao mesmo tempo, havia muitas melancias pequenas. Eles foram cortados em 2 metades, a polpa foi retirada e passada por uma peneira. Depois disso, o suco foi despejado em um grande caldeirão e colocado no fogo. Foi fervido até a consistência de um xarope marrom espesso. Panelas de barro ou potes de vidro eram usados para armazenar nardek.O mel de melancia era guardado na adega.

Propriedades úteis

É difícil superestimar os benefícios da festa popular. O uso regular deste produto ajuda a obter os seguintes efeitos:

1. Melhora o apetite e fortalece o sistema imunológico.
2. Normaliza o estado dos órgãos internos. O mel de melancia beneficia o fígado, os rins, os intestinos. Também restaura o trabalho dos órgãos digestivos, coração e vasos sanguíneos.
3. Lidar com resfriados, bronquite, tuberculose, laringite.
4. Aumentar os níveis de hemoglobina.
5. Prevenir a aterosclerose.
6. Torne o tratamento do câncer mais eficaz.

Numerosas análises indicam que o mel de melancia é muito útil na estação fria, quando o corpo sofre regularmente de patologias sazonais. Para fortalecer o sistema imunológico, basta ingerir 2 colheres pequenas do produto por dia.

Cozinhar mel de melancia em casa

Hoje existem muitas receitas para fazer mel de melancia. Isso permite que todos escolham a opção mais adequada.

Clássico

Para cozinhar nardek de acordo com a receita clássica, você só precisa de melancias. Recomenda-se fazer o seguinte:

1. Lave bem as frutas e corte cada uma em 2 metades. Retire a carne com uma colher grande.
2. Esmague a massa e passe por uma peneira para tirar as sementes.
3. Esprema o suco com uma gaze.
4. Coloque o recipiente no fogão e cozinhe em fogo médio. Periodicamente é necessário remover a espuma.
5. Após a fervura, o suco deve ser resfriado e novamente coado com gaze.
6. Coloque a massa limpa de volta no fogão e cozinhe por 4 horas. Mexa a calda de vez em quando para não queimar.

Determinar a prontidão do produto é fácil. A massa deve ficar acastanhada e não se espalhar quando colocada em um prato.

Adyghe

Para cozinhar o nardek Adyghe, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 3 melancias;
• 100 mililitros de creme de leite ou creme.

Para fazer uma sobremesa saudável, recomenda-se fazer o seguinte:

1. Lave e corte as melancias e retire a polpa com uma colher.
2. Adicione o suco à massa e esmague bem.
3. Passe a mistura por uma peneira. Ossos e veias devem ser descartados.
4. Coloque a massa em uma panela e cozinhe em fogo baixo até ferver.
5. Mexa de vez em quando. A composição final deve ficar marrom.
6. Adicione o produto lácteo ao mel resfriado e misture bem.

Pronto Adyghe nardek é recomendado para ser mantido em frascos de vidro esterilizados, cobertos com tampas. Isso é melhor feito na geladeira.

Hortelã

Para fazer um delicioso nardek de menta, recomenda-se preparar os seguintes produtos:

• 3 quilos de melancia;
• 500 gramas de açúcar;
• hortelã e tomilho a gosto.

Para preparar uma sobremesa, você deve fazer o seguinte:

1. Corte a polpa em pedaços e esprema o suco.
2. Coe a mistura em uma peneira.
3. Adicione açúcar e ervas na tigela.
4. Cozinhe por 3-4 horas em fogo médio. Neste caso, o produto deve ser mexido sistematicamente.

Para determinar a prontidão da iguaria, recomenda-se aplicar um pouco do produto em um prato. Se a massa não se espalhar, o mel está pronto. Não se preocupe se a composição parecer aquosa. Após o resfriamento, o açúcar dará à massa a densidade necessária. É necessário manter o produto acabado em frascos limpos em local frio. Sua vida útil é de 1 ano.

Receitas de beleza

Nardek é mais frequentemente usado para massagem corporal. Com este produto, você pode se livrar da celulite e deixar o corpo mais tonificado. Além disso, com base na guloseima, você pode preparar várias máscaras faciais.

Para quem tem pele seca, misture o seguinte:

• 2 colheres de nardec;
• 1 colher de sopa de amido;
• 1 colher de sopa de uvas amassadas.

Todos os componentes devem ser misturados e aplicados na pele. Demora 20 minutos para manter a composição no rosto. Então você pode lavar com água morna ou decocção de ervas.

Contra-indicações e danos

A sobremesa não é recomendada para pessoas alérgicas à melancia. Além disso, é necessário cautela para pessoas com diabetes e excesso de peso. O mesmo vale para mulheres grávidas.

Armazenamento

Recomenda-se que o nardek pronto seja despejado em frascos secos esterilizados e hermeticamente fechados. Mantenha o produto em local fresco e escuro. Isso é melhor feito na geladeira.

O mel de melancia é um produto único com muitos benefícios para a saúde. Existem várias receitas para esta sobremesa. Graças a isso, cada pessoa pode escolher a opção apropriada.

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