Cowberries para o inverno: receitas sem cozinhar e 22 melhores maneiras de preparar a peça de trabalho

Uma das tarefas mais importantes das donas de casa é fornecer à família vitaminas e nutrientes no inverno, para prevenir e prevenir resfriados. As frutas de amora são excelentes para isso - são colhidas para o inverno, de acordo com receitas sem cozinhar. Mas, além dos benefícios, também é muito saborosa, essas bagas são usadas como recheio de doces, bolinhos, sobremesas diversas e chás.

As sutilezas da colheita de mirtilos para o inverno

Ao colher frutas para o inverno, você precisa levar em conta as peculiaridades da receita, abordar com responsabilidade a esterilização dos frascos e a escolha das frutas.

Recursos de seleção e preparação de alimentos

As bagas devem estar maduras, fortes e firmes, com casca elástica de cor vermelha rica, não estragada ou podre.

Como preparar adequadamente o recipiente?

Como os mirtilos são colhidos sem tratamento térmico, é necessário ter um cuidado especial na limpeza das latas. Eles são bem lavados e depois esterilizados em forno de fogão usando vapor quente ou microondas.

O que pode ser cozinhado com mirtilos em casa?

Uma grande variedade de pratos e bebidas são preparados com mirtilos. É adicionado a saladas, usado como recheio de doces e na preparação de molhos, geleias, temperos, compotas, sobremesas, além de licores caseiros perfumados.

Amora embebida em açúcar

Mantenha esse espaço em branco em um lugar fresco e escuro.Além do uso universal de frutas vermelhas (adicionando a doces, compotas, sobremesas diversas), eles também economizam a maioria dos nutrientes. Para 1 litro de água limpa e fria, tome 1 quilo de fruta, 600 gramas de açúcar e 1/2 colher de chá de sal.

Ralado com açúcar

Graças ao açúcar, que não permite a deterioração prematura, uma preparação tão simples, mas saborosa e vitamínica tem uma longa vida útil. Serão necessários 1,5 kg de bagas, 1,5 kg de açúcar. A fruta pode ser amassada através de uma peneira, liquidificador, processador de alimentos ou espremedor.

Molho e tempero para carne

Molho aromático à base de mirtilo agridoce é ideal para vários pratos de carne. Vai especialmente bem com bife, churrasco, kebab e outras iguarias fritas.

E para cozinhar, você pode usar frutas frescas e congeladas.

Ingredientes:

• mirtilos - 250 gramas;
• açúcar - 3 colheres de sopa;
• canela - 1/2 colher de chá;
• raiz de gengibre - pedaço pequeno (2-3 cm);
• vinho tinto (pode ser substituído por água) - 50 mililitros;
• preto e pimenta da Jamaica - 1/4 colher de chá cada;
• anis e anis estrelado - a gosto.

Tecnologia de cozimento:

1. Os morangos são lavados, selecionados e colocados em uma panela. Após pressionar levemente e adicionar açúcar, gengibre ralado, canela em pó, pimenta e anis estrelado.
2. Cubra com uma tampa e deixe descansar por 20-30 minutos. Para cozinhar rápido, você pode ficar sem ele, mas o molho perderá um pouco em sua faixa de sabor.
3. Em seguida, a peça de trabalho é derramada com vinho ou água. Como alternativa, use os dois ingredientes juntos.
4. Coloque a panela no fogão, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

Arandos triturados

Esta preparação de vitaminas pode ser armazenada em um local escuro e fresco por 2-3 anos (uma adega ou uma geladeira doméstica servirão). A partir dele você pode fazer bebidas de frutas, compotas, molhos e usá-lo como recheio para panificação.

Primeiro, as frutas são classificadas, lavadas e secas em panos ou toalhas de papel.

Depois as bagas são despejadas em uma panela com laterais altas e esmagadas com um espremedor de batatas. Em seguida, eles enchem os potes com polpa e despejam o suco por cima, e depois cobrem com várias camadas de gaze e torcem a tampa com furos.

Jamia

Forma nutritiva, vitamínica e saborosa de colher para o inverno. Para fazer isso, tome 1,5 kg de frutas vermelhas, 250 mililitros de água (1 xícara) e 1 kg de açúcar. O tempo de cozimento é de 50 a 60 minutos.

Suco de amora

Bebida perfumada, saborosa, saudável e refrescante é fácil de preparar a partir de mirtilos. Você vai precisar de 200 gramas de frutas vermelhas, 2-3 colheres de açúcar (com uma lâmina) e 2 litros de água.

As bagas são esmagadas ou interrompidas com um liquidificador, depois é adicionado açúcar e tudo é despejado em água fervente.

Ferva por alguns minutos e desligue. Mors pode ser consumido fresco e deixado até o inverno, enrolado em potes.

Jamia

Para fazer geléia de mirtilo, você precisará de 1,3 kg de fruta, 900 gramas de açúcar e 200 mililitros de água.

Xarope

Uma opção deliciosa e versátil seria a calda fervente, que pode ser usada como recheio para panificação, sorvete, decoração de diversos pratos, assim como para diversas bebidas. Eles levam 600 gramas de açúcar, 1 quilo de cranberries e 1 litro de água.

Geléia

Esta iguaria será uma bela sobremesa independente para qualquer feriado. Tome 4 xícaras de frutas vermelhas, 2 xícaras de açúcar e 1,5 de água, além de 25 gramas de gelatina instantânea. O objetivo do branco é tanto enlatar para o inverno quanto comer geleia fresca após o endurecimento.

Licor

Uma opção culinária interessante, especialmente para os apreciadores de licores e licores caseiros, será o licor de mirtilo. Tem uma cor vermelha rica, um aroma agradável e um sabor suave, doce e azedo. Para fazer, você precisa dos seguintes ingredientes:

• vodka 40% (pode usar conhaque) - 0,5 litros;
• mirtilos - 150 gramas;
• açúcar - 150 gramas (mas é melhor usar mel líquido e perfumado - 100 mililitros);
• água pura - 100 mililitros;
• canela - 1 pau.

Jamia

Esta é, sem exageros, a iguaria mais deliciosa e saudável que pode ser usada como sobremesa, recheio e decoração para bolos, sorvetes ou simplesmente barrada no pão. Para fazer isso, você precisa pegar 200 gramas de mirtilos, 300 gramas de açúcar e 3 colheres de sopa de água e processar tudo.

Compota

Esta compota vitamínica com sabor e aroma originais não só saciará a sua sede, mas também o aquecerá num inverno rigoroso. É necessário tomar 0,5 kg de cranberries, 1,5 litro de água, 200 gramas de açúcar, 2 colheres de sopa de mel, 1 limão, 10 botões de cravo e alguns paus de canela. No início do cozimento, as frutas devem ser despejadas com água e fervidas por 20 minutos.

Pastila

Esta iguaria com certeza agradará não só as crianças, mas também os adultos. O que é importante - em mirtilos há pectina suficiente para manter a forma sem aditivos. Você vai precisar de 1 xícara de açúcar e 4 xícaras de frutas vermelhas. Leva cerca de 5 horas para fazer marshmallow no forno.

Suco

Preparar o suco de acordo com esta receita leva muito tempo, mas o resultado final superará todas as expectativas. Pode ser preparado para o inverno e bebido fresco. Eles levam mirtilos e açúcar. Além disso, precisará de 600 gramas por 1,2 litro de suco.

Secagem

Esta é talvez a maneira mais fácil e fácil de colher mirtilos para o inverno. Mas, apesar disso, eles têm propriedades curativas e vitamínicas ao máximo. Seque de preferência com as folhas, usando forno de fogão, forno ou secador elétrico. Além disso, o procedimento é realizado em várias etapas.

Amora na água

De acordo com esta receita, os mirtilos que foram espremidos são embebidos em água pura e limpa e armazenados em local escuro e fresco (porão, adega) por até 1 ano. Mas, se desejado, esse espaço em branco pode ser preservado. Para 1 litro de bagas, pegue 2 litros de água, coloque-os em um barril ou jarra, despeje o líquido e espalhe uma fina camada de folhas de mirtilo por cima.

Arandos marinados

Esta conservação tem um sabor e aroma ricos, ricos e picantes, graças às especiarias incluídas na composição. Você vai precisar de 1 quilo de fruta, 1 litro de água pura, 50 gramas de açúcar, 2 colheres de chá de sal, 5 cravos e 5 cravos de pimenta da Jamaica e 1 pau de canela.

Arandos Salgados

Tais mirtilos serão uma excelente base para molhos, vários molhos, temperos e chucrute. Além disso, pode ser enlatado e simplesmente armazenado em uma jarra ou barril, em um local fresco e escuro. Requerido:

• 1 quilo de fruta;
• 1 litro de água purificada;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 5 colheres de chá de sal (de preferência sal marinho);
• e um par de cravos.

Como manter os mirtilos frescos para o inverno?

Existem várias maneiras comprovadas e simples de maximizar a preservação de vitaminas e todas as propriedades úteis:

• congelar;
• decapagem;
• molhando.

Como congelar mirtilos para o inverno sem açúcar?

Para isso, as frutas são classificadas, lavadas e bem secas ao ar com papel ou toalhas de pano. As bagas são despejadas em tigelas ou sacos plásticos duplos, em pequenas porções, e colocadas no freezer.

Amora para o inverno sem cozinhar

Para uso futuro, os mirtilos são despejados em potes e despejados com calda quente. Você precisará de 250 gramas de frutas, 125 gramas de açúcar, 100 mililitros de água e uma colher de sopa de suco de limão.

Purê de Frutas

Para a produção de tal purê, são utilizados mirtilos - 1 quilograma e açúcar - 1 quilograma. Os cranberries são primeiro esmagados, esfregados em uma peneira ou processados em um processador de alimentos e depois polvilhados com açúcar e adicionando 1/3 colher de chá de ácido cítrico.

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