Onde é armazenado o grão: métodos para escala industrial e não apenas, termos

O armazenamento de grãos é uma medida complexa que visa a preservação dos estoques. A boa organização e conservação do armazenamento permite manter a qualidade das matérias-primas e minimizar as perdas. Considere onde e como os grãos são armazenados, quais métodos são usados, a vida útil das reservas de grãos. Quais problemas de armazenamento você pode encontrar e como evitá-los.

Onde os grãos são armazenados

O sucesso do armazenamento depende de quão bem os armazenamentos e o próprio grão são preparados, como o modo de armazenamento é observado. A massa de grãos é armazenada em armazéns (elevadores). Antes de colocar os produtos lá, a sala deve ser desinfetada.A preparação é realizada de diferentes maneiras: úmido, gás, aerossol. É necessário desinfectar completamente todas as instalações, equipamentos, contentores e transportes.

Preparação de grãos inclui secagem, limpeza de grãos de sementes de ervas daninhas, terra e outras coisas, após o que é resfriado a pelo menos 12-15 ° С.

Métodos

Existem várias maneiras de armazenar grãos. Alguns deles são usados com mais frequência, outros com menos frequência. Tudo depende do tipo de armazenamento e das suas capacidades, do volume de matérias-primas armazenadas para armazenamento. O tipo de armazenamento pode ser fechado ou aberto.

Fechado - é a colocação de produtos em armazéns de concreto e contêineres metálicos. Outdoor envolve a colocação em pilhas e trincheiras na rua com abrigo obrigatório da chuva e do sol. É assim que o grão fresco da safra atual é armazenado, o método fechado é usado para economizar estoques por um longo tempo.

A granel

O armazenamento a granel é a principal e eficaz forma de armazenamento de longo prazo dos estoques de grãos nos pontos de recebimento, triagem e limpeza. Armazene e armazene grãos, simplesmente despejando-os em pilhas no chão do armazém. O método tem muitas vantagens sobre os outros:

• área de armazenamento é usada racionalmente;
• uso racional dos recursos do celeiro;
• conveniente para enviar produtos para transporte;
• permite o controle eficaz de pragas;
• conveniente para monitorar e verificar o status dos produtos armazenados;
• economia nos custos de embalagem.

O método a granel é praticado em armazéns cobertos e áreas abertas para armazenamento temporário. Os grãos são despejados em recipientes ou armazenados em pilhas, cercadas por uma cerca e cobertas com um material denso que não permite a passagem da água. O material da semente não é armazenado a granel.

Método de secagem

O método de secagem, total ou parcial, é utilizado em escala industrial para armazenamento a longo prazo em celeiros. Baseia-se no fato de que quando a umidade é extraída dos grãos, os patógenos que estão na superfície não podem se desenvolver. A possibilidade de desenvolver doenças é bastante reduzida, tal grão deve ser protegido apenas de ser comido por roedores e insetos.

A desidratação é feita de duas formas: com e sem calor. O método mais lucrativo mostra o método em que o grão é despejado em recipientes, onde é tratado com ar e calor.

Sem Oxigênio

O método é usado principalmente onde a qualidade das matérias-primas armazenadas é de grande importância. As empresas o usam porque, na ausência de oxigênio no grão, quase todos os patógenos e insetos morrem.O método sem oxigênio não afeta negativamente a qualidade das matérias-primas, todos os nutrientes são preservados. O método é usado em moinhos de farinha e padarias.

O armazenamento sem oxigênio envolve o armazenamento do produto em recipientes herméticos. Para acelerar a conservação, às vezes é usado dióxido de carbono ou gelo seco, que libera dióxido de carbono em contato com o ar. O método sem oxigênio não é adequado para economizar material de sementes, que perde sua capacidade de germinação sem acesso ao ar.

Resfriada

Este método é popular entre os agricultores ou pequenos armazéns. O modo é conveniente se não for possível secar rapidamente o grão, mas você pode salvá-lo em estado refrigerado.

A tecnologia é econômica, é caracterizada por uma pequena perda de produção. O princípio do método refrigerado é semelhante ao método de secagem e reside no fato de que em baixas temperaturas positivas, bem como quando expostos ao calor, os microrganismos interrompem seu desenvolvimento.Para preservar grãos refrigerados em armazéns, a temperatura é criada artificialmente e mantida em 5-10 ºС.

Normalmente, a ventilação do tipo insuflação e exaustão é utilizada para isso, no verão o sistema funciona à noite, em outros períodos do ano - 24 horas. Às vezes, o grão é misturado em esteiras transportadoras e resfriado com ventiladores. Mas este método é caro, então não é tão popular quanto o usual.

Embalado

Sementes de variedades elite de cereais ou a primeira colheita colhida de uma nova variedade de cereais são armazenadas na embalagem. O material de plantio comum é frequentemente armazenado a granel. Grãos de variedades caras com uma casca de paredes finas também são armazenados em sacos. São utilizados sacos de tecido, polipropileno ou nylon, resistentes à umidade e danos. Sacos com conteúdo são empilhados em paletes de tábuas, a altura da pilha não é superior a 10-12 camadas.

Em espigas de milho

O método de colher e salvar a colheita nas espigas envolve cortar as espigas no campo e formar fardos ventilados a partir delas. Em seguida, são transportados para um armazém com ventilação, onde são empilhados em paletes. Os fardos são resfriados, deixados para secar e amadurecer. As espiguetas são armazenadas refrigeradas até a debulha.

Prazo de validade

Os grãos alimentares de trigo podem ser armazenados até 4-6 anos. Sementes de inverno economizam 13-14 meses, variedades de primavera - 7-9 meses. Os grãos dos bancos de sementes podem ser guardados por mais de 2 anos.

Possíveis problemas

Quando o grão é armazenado, pode haver umidade devido à alta umidade. As matérias-primas úmidas começarão a aquecer e apodrecer, a umidade e o calor provocam o rápido desenvolvimento de podridão, mofo e outras doenças que estragam os produtos de grãos.Para evitar isso, você precisa monitorar a temperatura e a umidade dentro da pilha ou recipiente, ventilar e resfriar a sala.

Os estoques prejudiciais de pragas também são um problema comum. Gorgulhos, mariposas, ácaros, mariposas se reproduzem na estação quente. No inverno, a reprodução é suspensa, mas a deterioração do produto continua.

Medidas de controle de pragas de estoque: tratamento inseticida das culturas antes da colheita, desinfecção dos armazéns antes do carregamento das culturas, peneiração de grãos por peneiras para remover pequenos insetos, controle e manutenção da temperatura e umidade ideais no armazém.

Fatores externos têm um grande impacto no sucesso do armazenamento de grãos em armazéns: temperatura, umidade, iluminação, nível de oxigênio.Se você organizar todos os processos corretamente, poderá reduzir significativamente a perda de produtos que são inevitáveis quando as regras de economia são violadas. O grão armazenado corretamente não causa perdas, sua aparência e qualidade permanecem altas, não importa quanto tempo seja armazenado.

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