Vinho de mirtilo: 4 receitas caseiras fáceis

A preparação do vinho de mirtilo é considerada um processo muito trabalhoso. Para obter uma bebida de qualidade, você precisa escolher as matérias-primas certas e seguir rigorosamente a tecnologia. Como resultado, será possível fazer um delicioso vinho com uma rica tonalidade vermelha. Este tipo de álcool é caracterizado por um sabor suave com notas aveludadas. O produto tem sabor único e aroma delicado.

As especificidades de fazer vinho de mirtilo

Para fazer vinho de mirtilo, você precisa seguir algumas regras:

1. Todas as louças devem ser esterilizadas com água fervente e bem secas. Devido a isso, os microrganismos patogênicos não entrarão no mosto. Para cozinhar, você deve usar recipientes de vidro com um volume de 10 litros.
2. O vinho caseiro é melhor feito a partir de bagas maduras e suculentas. Frutas muito maduras ou moles deixarão a bebida turva.
3. Antes de preparar uma bebida, as bagas devem ser separadas, removendo as matérias-primas estragadas.

Dependendo da receita, é permitido adicionar mel ou açúcar granulado à composição. Depois disso, você precisa colocar uma luva ou um selo d'água no recipiente e deixar a massa fermentar.

Preparando comida

Para obter um vinho saboroso e de alta qualidade, você precisa usar frutas maduras e suculentas. Bagas maduras ou estragadas não devem ser usadas. Eles podem deixar a bebida turva ou até estragar.

Além dos mirtilos, você precisa preparar componentes adicionais. Para fazer isso, use água, fermento de vinho, dextrose. Alguns vinicultores adicionam bicarbonato de sódio à composição.

Como fazer vinho de mirtilo em casa

Para obter um delicioso vinho de mirtilo, é importante seguir a tecnologia. Neste caso, você pode usar receitas diferentes.

receita clássica

Este produto exigirá o seguinte:

• 5 quilos de frutas vermelhas;
• 100 gramas de passas - não podem ser lavadas;
• 2 quilos de açúcar granulado;
• 5 litros de água;
• 20 gramas de ácido cítrico.

Para começar, as bagas precisam ser amassadas. Em seguida, adicione passas, água e ácido cítrico a eles. Adicione 500 gramas de açúcar à mistura, cubra o recipiente com gaze e deixe em um local escuro. Após 2-3 dias, os sintomas de fermentação aparecerão. Nesta fase, o suco deve ser separado da polpa. Adicione outro quilo de açúcar e instale um selo de água.

O caminho mais fácil

Para esta receita você vai precisar de:

• 4 quilos de mirtilos;
• 2 quilos de açúcar;
• 6 litros de água.

As bagas trituradas precisam ser espremidas por uma peneira. Em seguida, coloque o suco na geladeira. Adicione água ao bolo e deixe em infusão por um dia.

Coe a infusão e misture com o suco. Adicione o açúcar à mistura pronta, despeje o líquido em um recipiente de vidro e feche com um selo de água. Coloque em um local escuro e mantenha lá até o final da fermentação.

Finalmente, retire o vinho do sedimento, transfira para um recipiente limpo e guarde por mais alguns meses. Em seguida, a bebida pronta pode ser despejada em garrafas bem fechadas.

Sem fermento

Para fazer vinho desta forma, você vai precisar do seguinte:

• 2,5 kg de mirtilos;
• 2,5 litros de água;
• 50 gramas de passas;
• 10 gramas de ácido cítrico;
• 1,1 quilogramas de açúcar.

As bagas precisam ser bem amassadas, misturadas com água filtrada e adicionar passas. Também vale colocar 250 gramas de açúcar e ácido cítrico. Cubra a massa com gaze e deixe por 3 dias.

Quando um cheiro azedo aparecer, coe o líquido, adicione mais 250 gramas de açúcar e coloque um selo de água na tampa. Insista 4 dias. Despeje 200 mililitros de mosto em um recipiente separado, adicione mais 250 gramas de açúcar e despeje novamente em um recipiente comum.Assim, adicione toda a areia restante.

Após o término da fermentação, recomenda-se remover o vinho do sedimento com um canudo. A bebida pronta deve amadurecer por mais seis meses.

Com mel

Para fazer este vinho você vai precisar de:

• 4 quilos de mirtilos;
• 300 gramas de mel de tília;
• 1,5 quilogramas de açúcar;
• 3,5 litros de água.

As bagas precisam ser bem amassadas e adicionar 2 litros de água a elas. Cubra o recipiente com gaze e coloque-o em um local escuro por 4-5 dias. Em seguida, coe cuidadosamente a infusão e misture com mel e açúcar granulado. Instale um selo de água e mova o recipiente para um local escuro. Após 20-50 dias, coe a composição e coloque em local fresco por 3 meses.

Regras de armazenamento e uso

A bebida pronta deve ser mantida em local seco e fresco. Isso pode ser feito no porão ou na geladeira. A vida útil do vinho é de 4 anos. Neste caso, recomenda-se que as garrafas sejam colocadas horizontalmente. Berry drink deve ser consumido com moderação. É importante considerar que às vezes provoca reações alérgicas. O vinho de mirtilo tem sabor e aroma agradáveis. Para obter uma bebida de qualidade, você deve usar frutas suculentas e maduras. Ao mesmo tempo, é importante respeitar as proporções e regras de preparação do produto.

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