Vinho de noz verde: receitas e como armazená-lo

As receitas de vinho de nozes verdes são variadas. Esta bebida alcoólica é caracterizada por um sabor agradável e aroma incomum. Tem uma cor preta rica. Ao mesmo tempo, notas tânicas óbvias são sentidas no paladar, que são semelhantes ao envelhecimento em barricas. Para que a bebida seja um sucesso, é importante escolher as matérias-primas certas e seguir rigorosamente a tecnologia de preparação.

Sutilezas da culinária

O vinho de nozes feito corretamente tem vários benefícios para a saúde. Ajuda a fortalecer o sistema imunológico, dilata os vasos sanguíneos, tem propriedades bactericidas e combate a inflamação.Ao mesmo tempo, é importante escolher as matérias-primas certas e seguir a tecnologia para preparar a bebida. Para evitar a contaminação com mofo ou patógenos, é importante usar recipientes e ferramentas estéreis para vinho.

Todas as louças devem ser limpas com um pano seco. Recomenda-se lavar bem as mãos antes de manusear o mosto.

Seleção e preparo dos ingredientes

Recomenda-se que o vinho seja preparado a partir de nozes verdes jovens. Devem ser recolhidos em julho. A água deve ser filtrada. De não pouca importância é o uso de levedura de vinho. Com eles, o vinho joga bem e adquire um aroma agradável. Ao mesmo tempo, a bebida pronta não tem cheiro de pão, como quando se usa fermento comum.

É importante prestar atenção ao momento da colheita. Se feito muito cedo, a bebida ficará aguada. Muitos taninos entrarão no produto se as frutas forem colhidas tardiamente.

Receitas de vinho de nozes

Hoje, muitas receitas de vinho de nozes são conhecidas. Ao mesmo tempo, é permitido preparar bebidas alcoólicas de frutas maduras ou verdes.

De maduro

Para obter esta bebida, você vai precisar de:

• 30-40 nozes sem casca;
• 1 litro de vodka;
• 500 gramas de açúcar;
• 500 mililitros de água;
• 3 cravos;
• 1 pau de canela.

Para tornar o sabor da bebida mais original, é permitido adicionar outras misturas de nozes à composição. É mais conveniente moer matérias-primas com um moedor de carne. Isso ajudará você a obter a consistência certa. Para fazer uma bebida valiosa, vale a pena combinar nozes com água e adicionar vodka. Misture bem, feche bem e deixe em infusão por 1 mês.

Em seguida, coe a composição com gaze. Isso ajudará a remover os sedimentos da mistura o máximo possível. Se surgirem dificuldades nesta fase, recomenda-se a utilização de um tubo fino de silicone. É importante evitar tocar o fundo do recipiente com o vinho.

Então você precisa misturar o açúcar com a água para obter uma calda doce. Ele precisa ser combinado com infusão de nozes e bem fechado. Deixe por 2 semanas para infundir. Como resultado, será possível obter um delicioso vinho de mesa que combina harmoniosamente força e doçura. A bebida é marrom escuro e lembra a cor da madeira. A presença de especiarias na composição ajuda a revelar plenamente as notas de nozes. Recomenda-se que este vinho seja servido gelado.

Do verde

Para fazer este vinho você vai precisar de:

• 10 nozes verdes;
• 1 litro de vodka;
• 100 gramas de açúcar.

Primeiro você precisa pegar metade das nozes, colocar em um recipiente de vidro e adicionar vodka.Feche bem e deixe em infusão. Como resultado, a mistura deve ficar marrom escura. Coe a composição e despeje em um novo recipiente. Adicione o açúcar ao restante das nozes e misture bem. Deve ser deixado até dissolver completamente. Levará aproximadamente 2-3 semanas.

A calda pronta deve ser misturada com a tintura coada e colocar a bebida por uma semana em local fresco. Despeje o vinho acabado em garrafas e feche bem. Mantenha o produto em local fresco, degustando periodicamente.

Esta receita produz uma bebida de cor clara com notas frescas no paladar. Para melhorar o sabor, recomenda-se adicionar um pouco de suco de limão a um copo de vinho antes de beber. Esta bebida pode ser adicionada ao café. Também pode ser misturado com outro álcool. Isso ajuda a obter combinações de sabores incomuns.

Você também pode usar os seguintes ingredientes:

• 50 nozes verdes;
• 20 litros de água;
• 8 gramas de fermento de vinho;
• 3 quilos de açúcar.

Nozes trituradas precisam ser misturadas com água e açúcar. Separadamente, dilua o fermento de vinho na água e adicione à massa de nozes. Feche o recipiente com um selo de água e deixe fermentar por 1-1,5 meses. Coe a bebida pronta e despeje em garrafas.

Armazenamento adicional do produto acabado

Recomenda-se que o produto acabado seja armazenado em local escuro e fresco. Para isso, um porão ou geladeira é adequado. Mantenha o vinho de nozes em um recipiente selado. A vida útil da bebida é de 3 anos.

O vinho de nozes verdes tem sabor agradável e aroma incomum. Para que o preparo da bebida seja bem-sucedido, é importante observar rigorosamente a tecnologia e as proporções dos ingredientes.

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