Quando retirar o alho-poró da horta e como armazená-lo?

Como armazenar o alho-poró é uma questão atual. Este vegetal é popular entre os jardineiros. É cultivada em hortas. O cumprimento das regras da tecnologia agrícola permite uma boa colheita.

Mas você não pode comer um vegetal picante imediatamente. Em sua forma natural, a curiosidade não é armazenada por muito tempo. É uma pena privar uma família de um suplemento vitamínico por causa da ignorância de coisas simples. Com um pouco de esforço, o tempero estará na mesa do jardineiro durante todo o inverno.

A consistência do vegetal, o conteúdo de micro e macro elementos, vitaminas dependem de quando colher e como conservar a colheita. É improvável que o jardineiro fique satisfeito com os verdes lentos de um sabor incompreensível. Não há benefício de tal colheita.

A dificuldade é a impossibilidade de conservas de alho-poró. As hortaliças são armazenadas frescas, congeladas ou secas. Devidamente limpo, garanta uma apresentação - uma tarefa viável para qualquer jardineiro.

Cebola Estranha

Há pouco tempo, os residentes de verão não sabiam o que é um alho-poró e como cultivá-lo. Plantas relacionadas foram plantadas nas parcelas: nabo, alho, cebola de ganso. Agora é difícil imaginar o menu sem o vegetal picante original.

O valor da planta é uma perna vegetal branca grossa (bulbo modificado). Seu sabor é menos picante, levemente adocicado. Não há amargura ao comer. A cebola é agradável em saladas. Adiciona tempero a pratos fritos ou ensopados. As crianças comem voluntariamente a novidade.

Mas o sabor muda quando o alho-poró é colhido. O clima afeta a gravidade e a quantidade de vitaminas em um vegetal. É impossível corrigi-lo. Mas escolha a época da colheita, leve em consideração o período da quantidade máxima de substâncias úteis de acordo com as forças do jardineiro.

A forma como o alho-poró é armazenado determina o sabor dos pratos de outono, inverno e primavera. Um arranjo competente das instalações, condições de temperatura e umidade proporcionará ao jardineiro a gratidão da família pela comida deliciosamente cozida.

Onde o vegetal milagroso cresce?

Até o início do século XX, a Rússia não sabia da existência de um vegetal maravilhoso. Então aconteceu: a planta é termofílica, amadurece por muito tempo, mas pode ser plantada através de mudas. Agora cresce nas regiões do sul, na parte central, nas regiões do noroeste. O alho-poró não é incomum na Sibéria. Mas as primeiras variedades de vegetais são cultivadas lá.

O vegetal amadurece 3-4 meses após a germinação. Os moradores de verão do sul o cultivam através de mudas em uma estufa. Depois que a terra esquenta, as penas são colocadas em um lugar permanente.

Na faixa do meio, os jardineiros conseguiram cultivar vegetais: em janeiro eles semeiam em caixas, em fevereiro mergulham. Ilumine com uma fitolampa, ventile. Em abril, eles são colocados em um local permanente. As plantas amadurecem em agosto-setembro.

No norte e noroeste, os jardineiros plantam apenas variedades precoces e híbridos. O método de mudas é usado. Tempo de colocação na rua - maio. A primeira colheita do jardim é feita na primeira década de setembro.

Alguns moradores de verão alocam um lugar para uma viga em uma estufa sem aquecimento. Esta medida resolve o problema do excesso de chuvas. Com solos devidamente preparados, as plantas de cebola produzem um maior rendimento.

Vegetal suporta temperaturas mais baixas, luz variável, chuvas prolongadas. Sujeito às condições de semeadura, a planta amadurecerá em qualquer região de horticultura.

Regras de limpeza

O valor do vegetal é uma perna branqueada de cor clara (às vezes amarelada). Para que cresça longo, grosso e suculento, os jardineiros batem a planta 2-3 vezes por temporada. Como resultado, o sistema radicular é imerso no solo a uma profundidade de 70 cm.

Como remover corretamente a planta milagrosa do solo:

1. A colheita deve ser feita após o amadurecimento total do vegetal. Isso é evidenciado pelas folhas caídas e levemente amareladas.
2. Verduras tenras e jovens também são usadas para cozinhar. Mas você não deve cortá-lo de plantas destinadas ao armazenamento: a perna não ganhará a espessura necessária.
3. Pitchfork ajudará o jardineiro a remover vegetais sem perda. Eles são menos traumáticos do que uma pá.
4. Antes de escolher um alho-poró, recomenda-se desfiar os arbustos. A operação é realizada um dia antes de cavar o vegetal.
5. O jardineiro deve prestar atenção à temperatura do ar e à precipitação. Em verões frios e chuvosos, o tempo de maturação da planta é adiado em 2-3 semanas.
6. Recomenda-se finalmente completar a escavação do vegetal antes da primeira geada. O alho-poró é uma cultura resistente ao frio. Ele suporta temperaturas tão baixas quanto menos. Mas a qualidade de conservação dos pés congelados está se deteriorando.
7. A coleta deve ser feita com tempo seco. Isso manterá seus pés limpos. A planta também acumula a quantidade máxima de vitaminas neste momento.
8. Desenterre plantas espalhadas por 2 horas para arejar no cume. Em tempo nublado (com ameaça de chuva), mova a colheita sob um dossel.
9. Recomenda-se coletar todas as pernas de cebola de uma só vez. Isso é necessário para colocar plantas secas uniformemente para armazenamento. Para grandes plantios, os lotes coletados devem ser mantidos separadamente.

As penas verdes não devem ser removidas das plantas escavadas nesta fase. Substâncias úteis durante o armazenamento irão para a parte branca - a perna.

O tempo para secar a colheita depende do clima e da localização. Em tempo ensolarado, basta mantê-lo do lado de fora por 5-7 dias. Em tempo nublado, o jardineiro precisa secar as plantas no sótão ou no celeiro. Tempo de exibição 10-14 dias.

A colheita e o armazenamento do alho-poró são atividades simples. Seguir todas as regras fornecerá aos jardineiros produtos vitamínicos durante todo o ano.

Recomendações de armazenamento de vegetais

É impossível preparar um vegetal para uso futuro por conserva (salga, decapagem). Ele é mantido em porões, sob geladeiras ou congelado.

Recomendações para armazenar alho-poró no porão:

• corte as raízes de um arbusto maduro e seco (deixe 1 cm);
• corte os topos suavemente em um terço (isso é suficiente para manter as vitaminas na perna);
• despeje a areia granulada calcinada na caixa com uma camada de 2-3 cm;
• coloque os arbustos na vertical, polvilhados com terra umedecida;
• o preenchimento deve atingir o comprimento da perna da planta.

Mantenha no escuro com 65% de umidade. Use um higrômetro para controle.

Alguns jardineiros preferem armazenar suas colheitas em cumes.Antes de uma onda de frio constante, as plantações são novamente cravadas, cobertas com folhas caídas com uma camada de 20 a 30 cm, depois com uma camada de neve. A planta hiberna. Na primavera, após o descongelamento, o solo deve ser retirado das folhas e cavar cuidadosamente o número necessário de plantas. O residente de verão tem as verduras mais precoces e frescas do cardápio.

Leek é uma planta bienal. Os restantes 2-3 arbustos podem ser deixados no jardim. Eles vão dar uma flecha com sementes. O jardineiro receberá seu próprio material de plantio. Esta operação só pode ser realizada com variedades: os híbridos não retêm características.

O alho-poró não perde vitaminas quando congelado. Os jardineiros que não têm um porão preferem armazená-lo em uma câmara refrigerada. Remova as folhas verdes da planta. Os pés são lavados e secos. Em seguida, corte em anéis e coloque em um saco plástico ou bandeja. Pronto imediatamente após o descongelamento.

Alguns residentes de verão não têm pressa em enviar penas cortadas de alho-poró verde para compostagem. Eles são passados por um moedor de carne ou esmagados em um liquidificador. Em seguida, misturado com sal de mesa (a gosto) e congelado. O molho vitamínico para sopas e borscht está pronto.

Se houver espaço livre na geladeira, o alho-poró coletado é armazenado lá. A planta é cuidadosamente limpa de folhas danificadas, a terra é sacudida das raízes e colocada em sacos plásticos ou embrulhada em filme plástico. A camada de vegetação não deve exceder 5-7 cm.

As pernas armazenadas no compartimento de vegetais devem ser consumidas dentro de 4-5 meses. Ao mesmo tempo, deve-se fornecer ar aos sacos (perfurar).

O antigo método de secagem não se esgotou. A perna é cortada em anéis de 1-1,5 cm de espessura, colocada em um secador elétrico por 4-6 horas. A temperatura do ar durante o sopro é de 40 graus Celsius. Isso preserva as vitaminas. Mantenha o produto semi-acabado em um prato de vidro com tampa moída em local seco.

Se o jardineiro não tiver aparelho, pode secar a matéria-prima no forno com a porta aberta. Coloque o pergaminho em uma assadeira. Espalhe a cebola picada em uma camada de 3 cm, a temperatura deve ser de 50 graus Celsius. É necessário girar os anéis a cada 15 minutos.

Há muitas maneiras de preparar uma cebola milagrosa para uso futuro. Os custos de mão de obra no processamento de plantas são insignificantes. Eles vão pagar quando chegar a hora de preparar os suprimentos.

O cumprimento das regras manterá o sabor picante-picante. Os produtos vitamínicos de nossa própria dacha diversificam o cardápio de inverno dos jardineiros.

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