Doce de maçã com canela: 6 melhores receitas para cozinhar e armazenar no inverno

Hoje existem muitas receitas de geleia de maçã com canela. Todos eles diferem em certas características. Para obter uma preparação saborosa e saudável, é recomendável escolher a receita certa e seguir rigorosamente as instruções para preparar o produto. É importante usar ingredientes da mais alta qualidade. O cumprimento das regras de armazenamento do produto também é de grande importância.

Características de cozinhar geléia de maçã com canela

Para fazer uma deliciosa geléia de maçã com uma consistência clara, geralmente são necessárias várias etapas de aquecimento e resfriamento. Geléia ou marmelada opaca sugere um longo processo de evaporação.

A duração do tratamento térmico afeta o método de fechamento e as condições de armazenamento. Um produto obtido como resultado de meia hora de exposição térmica deve ser enrolado com uma chave ou guardado na geladeira. Se a geléia estiver fervida por muito tempo, ela pode ser fechada com tampas comuns de nylon e mantida em temperatura ambiente.

Seleção e preparação dos ingredientes principais

A escolha das maçãs para cozinhar é baseada no resultado desejado. Se você planeja cozinhar geléia em um fogão lento e deseja obter uma consistência uniforme, frutas maduras servem. Eles podem ser de qualquer variedade e ter pequenos danos.

Se você quiser fazer uma sobremesa transparente em fatias, é melhor usar os frutos de variedades doces e azedas, que se distinguem pela polpa densa.

Eles devem estar maduros, mas não muito maduros. Para este tipo de preparação, os frutos das variedades Antonovka, Melba, Gala são adequados.

: maçãs com canela

Para preparar os ingredientes para fazer uma sobremesa, faça o seguinte:

lave bem as frutas;
remover sementes;
corte a polpa - seu formato e tamanho são normalmente indicados na receita.

Receitas para cozinhar no inverno

Existem muitas receitas para fazer geleia de maçã com canela. Esse produto acaba sendo saboroso e perfumado.

Receita fácil

Para obter uma geleia transparente, você precisará de:

2 quilos de maçãs;
2 quilos de açúcar.

Maçãs são recomendadas para serem lavadas, secas e cortadas em 4 partes. Remova o meio e, em seguida, corte cada parte novamente em mais 3-4 fragmentos. Dobre as maçãs em um recipiente adequado, cubra com açúcar e espere o suco se separar. Feche o recipiente com um pano limpo e deixe em infusão por 10-19 horas. Despeje a mistura com calda, cozinhe por 3-6 minutos. Retire do fogão, feche e reserve. Após o final deste período, ferva a mistura novamente por 9-10 minutos e deixe esfriar novamente. Faça o procedimento novamente, misturando delicadamente a massa. Por fim, coloque a geleia em potes esterilizados e feche.

Maneira rápida

Para obter fatias de geleia de âmbar, você deve tomar o seguinte:

3 quilos de maçãs;
2 xícaras de açúcar.

Primeiro, você deve cortar a fruta em fatias e polvilhar com açúcar. Deixe por 2 dias em local fresco, mexendo de vez em quando.Em seguida, coloque a composição no fogão, deixe ferver e cozinhe por 7-10 minutos em fogo baixo. Despeje a sobremesa quente em potes e feche com tampas.

Com limões e nozes

Para fazer essa geleia, você deve pegar o seguinte:

2 quilos de maçãs;
1 quilo de nozes sem casca;
1 quilo de açúcar;
20 gramas de canela em pó;
2 colheres de sopa de raspas de limão.

Para começar, recomenda-se lavar as maçãs, cortar em fatias e retirar o meio. Em seguida, coloque todas as frutas em uma panela e cozinhe em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo e deixe a geléia ferver por 2 minutos. Em seguida, retire do fogão, cubra com papel e deixe de um dia para o outro.

No dia seguinte, retire o pergaminho e coloque a panela novamente no fogão. Cozinhe por um quarto de hora até engrossar. Coloque nozes e canela na sobremesa pronta, cozinhe por 2 minutos. Transfira para potes e feche bem.

Com cravo

Para fazer uma deliciosa geleia de maçã, você vai precisar do seguinte:

1 quilograma de maçãs descascadas;
1 quilo de açúcar;
250 mililitros de água;
3 colheres pequenas de canela;
4 dentes.

As maçãs devem ser lavadas e cortadas. Ferva o xarope de água e açúcar e despeje sobre as maçãs. Coloque a mistura no fogão e cozinhe por 1 minuto. Deixe a geléia esfriar por 5-10 horas. Cozinhe a sobremesa uma segunda vez. Espere ferver e coloque a canela e o cravo.Cozinhe por mais 1 minuto. Misture a composição agitando o recipiente. Deixe esfriar por algumas horas.

Pela terceira vez, cozinhe a massa por 10-15 minutos. Quando as maçãs ficarem transparentes, transfira a composição para potes esterilizados e coloque em um local escuro.

Com gengibre

Para tornar este produto útil, você deve usar o seguinte:

1 quilograma de maçãs;
1 quilo de açúcar;
pedaço de gengibre;
1 limão;
2-3 dentes;
1 pau de canela;
noz-moscada;
cúrcuma;
açafrão;
hortelã;
350 mililitros de água.

As frutas precisam ser descascadas e cortadas. Ferva a calda de açúcar separadamente. Misture as frutas com as especiarias, adicione o xarope e cozinhe por 10-15 minutos até ficar macio. Despeje a sobremesa quente em frascos esterilizados e feche.

Com banana

Para esta receita você vai precisar do seguinte:

800 gramas de maçãs;
3 bananas;
2 pitadas de canela;
400 gramas de açúcar.

Maçãs lavadas, descascadas e cortadas. Amasse as bananas até virar um purê. Misture todos os ingredientes e deixe por 1 hora. Coloque em fogo pequeno, cozinhe por 1 hora, mexendo sempre. Deixe esfriar completamente, transfira para potes e leve à geladeira.

Regras e termos de armazenamento

Recomenda-se armazenar a geleia em um local escuro - um armário ou porão. Sobremesa hermeticamente selada pode ser consumida por 1 ano. Para evitar a influência da alta umidade, o recipiente de sobremesa deve ser untado com uma fina camada de óleo por cima.

Para evitar que a peça adoce, recomenda-se manter uma temperatura constante na sala.

A geleia de maçã com canela é muito saborosa e perfumada. Para obter uma preparação útil e de alta qualidade, é importante seguir rigorosamente as regras para sua preparação.