Adjika de tomate e alho para o inverno sem cozinhar: 8 receitas de culinária rápida

Ajika cozida com tomate e alho é preservada para o inverno, mas sem cozinhar permanece fresca e retém todas as vitaminas. Receitas de adjika cruas são preparadas não apenas com tomates, mas também com a adição de outros vegetais. Com a escolha certa de matérias-primas, preparação de recipientes de conservas, armazenamento em condições adequadas, o lanche permanece fresco por muito tempo.

Recursos de cozinhar adjika de tomate com alho sem cozinhar

Como o adjika não é cozido, os vegetais cuidadosamente lavados devem ser secos antes do uso, caso contrário a peça pode azedar.

Seleção e preparação dos ingredientes principais

Tomate, como ingrediente principal para fazer o molho, é melhor levar carnudo, grande, maduro, mas não muito maduro.

Se desejar, a pele do tomate é removida antes do processamento, mas isso não é necessário.

Como preparar adequadamente o recipiente

Os recipientes de vidro são lavados com refrigerante, bem enxaguados, esterilizados a vapor ou no forno. As tampas estão fervendo. Os potes devem estar secos antes de despejar o molho.

Como cozinhar adjika de tomate com alho de maneira fria

Com o método frio de cozinhar adjika, os vegetais são torcidos através de um moedor de carne ou um liquidificador é usado. Misture a massa resultante com os ingredientes soltos e líquidos previstos na receita, mexa, infunda, feche.

receita clássica

Não é difícil fazer tal adjika, como qualquer outro, sem cozinhar. O molho de acordo com esta receita não é picante, com sabor de alho.

Ingredientes:

• 2 quilos de tomates maduros;
• quilograma rodada;
• 5 dentes de alho;
• meio copo de sal;
• 2 vezes mais açúcar e vinagre.

Torça os legumes preparados, adicione o restante dos produtos da lista, deixe por três horas, mexendo a massa várias vezes. Despeje a mistura em potes, feche com tampas.

Nota! Para um produto mais picante, adicione pimenta a gosto.

Com rabanete

Este adjika fresco é popularmente chamado de rábano, devido à presença de raiz de rábano nele, que dá ao molho uma nitidez e nitidez.

Componentes necessários:

• 3 quilos de tomates maduros;
• 300 gramas de raiz-forte descascada;
• 300 gramas de alho cozido;
• um terço de um copo de sal facetado.

Todos os ingredientes especificados na receita são torcidos em um moedor de carne, salgados, mexidos. Depois de insistir no rábano por duas horas, é bem misturado, provado, se necessário, salgado. Depois que o sal estiver completamente dissolvido, o lanche é despejado em um recipiente estéril, fechado, armazenado apenas na geladeira.

Com aspirina

Adjika cru rápido durará mais se a aspirina for adicionada durante o cozimento.

Ingredientes:

• 4 quilos de tomates maduros;
• quilograma de alface;
• 130 gramas de pimenta;
• 250 gramas de alho jovem;
• 3 colheres de sopa de sal;
• açúcar - 2 vezes menos;
• 20 Aspirina.

Legumes são lavados sob a torneira, deixados secar, torcidos. Sal e açúcar, comprimidos de aspirina em pó são despejados na mistura. O molho é bem mexido, deixado até de manhã, sem fechar a tampa. No dia seguinte, o tempero é mexido, embalado em potes e colocado na adega.

Adjika georgiano com pimenta

A colheita de temperos picantes não demorará muito. Você pode cozinhar adjika georgiano com a adição de quaisquer verduras.

Componentes necessários:

• 2 quilos de tomates maduros;
• 3 pimenta;
• 600 gramas de alface pimenta;
• alho - metade;
• 200 gramas cada de açúcar e vinagre;
• sal - metade;
• um punhado de coentro.

Legumes com ervas são bem lavados, enxugados com papel toalha para remover a umidade. Depois de torcer, adicione o vinagre, o sal com o açúcar. A mistura é distribuída em recipientes de vidro.

Real adjika georgiano

O tempero é baseado em pimentas. Antes de usar, a mistura pode ser diluída com suco ou pasta de tomate adicionando um pouco de açúcar.

Ingredientes:

• 400 gramas de pimenta;
• 2 cabeças de alho;
• 2 colheres de sopa de endro seco;
• lúpulo-suneli e coentro - o dobro;
• um monte de endro fresco e manjericão;
• copo facetado de sal sem iodo.

Pimenta com alho e ervas torcer duas vezes, adicionar o restante dos produtos, triturar bem. Dobre em um recipiente adequado, torça, coloque na prateleira de baixo da geladeira.

Com mostarda

Adjika com mostarda é recomendado para ser consumido duas semanas após a preparação. Durante esse período, o aperitivo ficará mais saboroso e adquirirá mais tempero.

Precisa dos seguintes produtos:

• meio quilo de alface;
• quantos tomates maduros;
• 5 pimentas de fogo;
• 300 gramas de cenouras suculentas;
• 2 maçãs grandes;
• 300 gramas de raiz de salsa;
• 3 cabeças de alho;
• 100 gramas de mostarda;
• pasta de tomate - metade;
• uma colher de sopa de sal grosso;
• 2 copos de vinagre.

Legumes são interrompidos, misturados com pasta de tomate, mostarda, sal, vinagre. Depois de distribuídos entre os bancos, são guardados no frio.

Com aipo

Saída - dois potes de três litros.

Ingredientes:

• 4 quilos de tomates;
• 200 gramas de aipo;
• 1,5 quilogramas de alface;
• 6 vagens de pimenta;
• 10 cabeças de alho;
• 40 gramas de salsa;
• 50 gramas de sal-gema;
• 200 gramas de açúcar;
• vinagre - metade.

Torça pimentões descascados, ervas, alho, aipo. Tomates torcidos são adicionados à composição vegetal. Sal e açúcar são dissolvidos no molho, o vinagre é derramado. O tempero é distribuído em recipientes preparados, fechados com tampas de nylon.

Com berinjela

Berinjela dá um sabor incomum ao adjika picante.

Componentes necessários:

• meio quilo de tomate;
• 800 gramas de berinjela;
• 300 gramas de alface pimenta;
• 5 vagens de pimenta;
• 4 dentes de alho;
• 2/3 doses de vinagre;
• manteiga - o dobro;
• 90 gramas de sal sem iodo.

As berinjelas são imersas em água fervente por quatro minutos, depois descascadas, a polpa é torcida com o restante dos vegetais. Sal, óleo e vinagre são adicionados ao mingau. A mistura é aquecida por cinco minutos, mas não ferva. A peça afiada é transferida para um recipiente estéril. Após o resfriamento, eles são removidos no frio para armazenamento adicional.

Por quanto tempo você pode armazenar tal adjika?

O Adjika, preparado de acordo com todas as regras, pode ser guardado na geladeira, na prateleira de baixo, por até cinco meses. A adição de alho, pimenta, raiz-forte e aspirina ao molho aumenta significativamente a vida útil do produto.

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