Doce de cereja de pássaro: uma receita simples para fazer conservas para o inverno

Bagas e folhas de cerejeira são usadas na medicina popular e na culinária, e os próprios arbustos são usados como desinfetantes por causa de suas propriedades antissépticas. As frutas contêm ácidos cítrico e málico, frutose, glicose e glicosídeo, além de ácido ascórbico. Portanto, as bagas deste arbusto são usadas para fins medicinais. Podem ser consumidos frescos. Geléias ou conservas também são feitas de cereja de pássaro.

Recursos para fazer geleia de cereja de pássaro

Para geleia use qualquer tipo de cereja de pássaro. Pode ser colhido de vermelho, preto ou branco (é considerado raro).O mais azedo de todos é o vermelho, mas é o mais saudável porque tem muita vitamina A. O preto é mais suave e doce, mas contém menos vitaminas. O branco dos três é o mais doce, mas não contém substâncias menos úteis que o preto. Qualquer que seja a geleia de cereja de pássaro, ela será saudável e saborosa.

Lista de Produtos

Para cozinhar você vai precisar de:

• fruta de cereja;
• açúcar;
• água.

Seleção e preparo dos ingredientes

A cereja de pássaro é comprada no mercado ou coletada na floresta. A cereja de pássaro selvagem é menor na aparência do que a cereja de pássaro doméstica, mas em termos de quantidade de vitaminas é muito superior a ela. Para preparar a geleia, as frutas devem ser lavadas sem substituir em água corrente, pois pode danificar a casca das frutas. É melhor despejar a fruta em uma peneira e abaixá-la em uma tigela de água. Você precisa fazer isso 5-6 vezes.

Para armazenamento a longo prazo, pegue lixo e frutas estragadas ao cozinhar.

Recipientes de cozinha

A geleia é melhor cozida em uma panela de aço inoxidável. Eles também são cozidos em esm altados, mas o pigmento contido nas bagas deixará um rastro que quase não é lavado. É aconselhável não levar panelas de cobre, pois elas liberarão metais pesados na mistura. Os frascos de vidro devem ser esterilizados, preparar tampas de metal para costura.

Outros recipientes que serão usados na conservação também devem ser regados com água fervente.

Como fazer geleia de cereja para o inverno

Método de fazer geleia sem caroço. Dos ingredientes necessários:

• 1 quilo de açúcar;
• 1 quilograma de bagas de cereja.

Receita fácil, mas demorada:

1. As frutas precisam ser lavadas, separadas e secas.
2. Coloque-os na panela.
3. Encha com água e cozinhe a mistura por 25-30 minutos em fogo baixo.
4. Deixe as frutas esfriarem e esfregue com um curativo ou gaze para remover as sementes.
5. Misture a massa resultante com açúcar.
6. Deixe em infusão por 45-50 minutos.
7. Despeje água na proporção de 250-300 mililitros por 1 quilo de purê.
8. Mantenha o fogo por 35-40 minutos.
9. Despeje a massa em potes. Enrole a tampa e deixe esfriar a 18-23 C °.
10. Coloque na geladeira ou na adega.

Uma receita simples de geleia para o inverno. Para cozinhar você vai precisar de:

• 1 quilograma de cereja preta;
• um quilo e meio de açúcar granulado;
• 750 mililitros de água.

Esta geleia não demora muito para ser feita:

1. As frutas precisam ser lavadas e secas.
2. Dissolva meio quilo de açúcar em água fervente.
3. Coloque as frutas em uma peneira.
4. Mergulhe em calda fervente.
5. Mantenha as frutas por 4-5 minutos.
6. Retire o recipiente da panela e segure-o sobre ele. Isso é para garantir que a calda volte a ser empilhada na tigela.
7. Despeje as frutas em uma panela limpa e sem esm alte.
8. Despeje o açúcar restante na calda. Depois que estiver completamente dissolvido, despeje a calda sobre as frutas e coloque o recipiente em fogo baixo.
9. Cozinhe por 15 minutos, mexendo e retirando a espuma.
10. Embale a mistura em potes, enrole com tampas de metal.
11. Quando o conteúdo dos frascos esfriar, coloque-os na geladeira ou na adega.

Como armazenar corretamente o produto acabado

Existem algumas dicas para armazenar o produto acabado:

• pãezinhos de cereja, que contêm sementes, podem ser armazenados em local escuro e fresco por até 7 meses a partir da data de conservação. Isso se deve ao fato de seus ossos conterem ácido cianídrico;
• jam deve ser feito sem caroços. Isso irá mantê-lo por mais tempo;
• Mantenha o produto finalizado em um quarto escuro e fresco.

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