Como secar cebolas para o inverno: regras e 4 melhores maneiras de armazenar em casa

Bulbos de diferentes variedades são cultivados em muitos lotes domésticos. Conseguir uma boa colheita é metade da batalha. O principal é mantê-lo. Qualquer residente de verão precisa saber como secar cebolas frescas para o inverno. Afinal, se você seguir as instruções e recomendações de jardineiros experientes, poderá criar um tempero delicioso. Os preparados caseiros são muito melhores do que os comprados em lojas, pois mantêm o sabor e o amargor dos vegetais naturais.

Por que cebolas secas para o inverno

Há muitos benefícios em secar vegetais em casa. Entre eles, os jardineiros distinguem:

1. No armazenamento, os bulbos secos não exigem a mesma quantidade de problemas da anfitriã como os frescos.
2. Deliciosas cebolas secas podem ser adicionadas a qualquer prato para um bom sabor picante.
3. O volume de nabos está diminuindo, o que significa que uma sala menor será necessária para armazená-los.

Características da secagem da cebola

Cada tipo de cebola tem características próprias. Eles são importantes a serem considerados ao secar vegetais. Se você não seguir as recomendações com base na variedade, a anfitriã violará a tecnologia de cozimento e arruinará a colheita.

Sevka

Sevok é mais frequentemente plantado para armazenamento de cabeças a longo prazo. Para secar a cebola, você deve seguir o algoritmo:

1. Sevok amadurecido precisa ser separado, removendo vegetais amarrotados ou podres.
2. Os legumes selecionados devem ser colocados na rua, em uma área onde haja muita luz solar.
3. Se o tempo não permitir secar as cebolas ao ar livre, prepare um espaço em uma área bem ventilada. Tendo colocado papéis velhos ou papelão no chão, você precisa distribuir uniformemente os conjuntos sobre eles. Não use jornais ou revistas para secar, pois a tinta e a tinta são venenosas.
4. Secagem regular com agitação durante um mês dará um excelente resultado.

Cebola

O processo de secagem das cebolas leva metade do tempo. Instruções passo a passo:

1. Quando os bulbos estiverem totalmente maduros, você precisa deixá-los por 2-3 dias nos canteiros.
2. Após a colheita dos nabos, é necessário secá-los por 2 semanas em local escuro com boa ventilação e temperatura acima de 24 graus Celsius.

Blackies

Se você secar adequadamente a nigella, que é mais usada para plantar no próximo ano, poderá obter uma colheita abundante. Para isso você precisa de:

1. No dia seguinte após a coleta e limpeza do solo, espalhe no chão em uma sala onde a temperatura seja ligeiramente superior à temperatura ambiente.
2. Durante a segunda semana, a secagem é realizada em uma sala onde a temperatura atinge 27 ° C-28 ° C.
3. Terceira e última semana - secagem em sala com temperatura superior a 35°C.

Cebolinha

Para secar a cebolinha, basta lavar e cortar as penas e depois distribuí-las uniformemente em uma superfície plana.

Por 4-6 dias vire as fatias constantemente para obter resultados.

Seleção e preparação dos produtos

Antes de iniciar o processo de secagem, recomenda-se eliminar:

• lâmpadas danificadas na colheita;
• nabos podres;
• legumes com casca irregular;
• lâmpadas quebradas ou manchadas;
• Nabos infestados ou danificados por insetos.

Antes de secar, descasque os bulbos e corte-os em anéis.

Maneiras de secar cebolas em casa

Graças aos aparelhos modernos, há muitas opções de como e onde secar cebolas. No entanto, não se esqueça das formas tradicionais, testadas pelo tempo.

Exterior

Para secar a colheita na rua, você precisa ter certeza do clima. Se, de acordo com as previsões, não houver previsão de chuva nos próximos dias, você poderá iniciar o processo de preparação no quintal. Para isso, um local plano com bastante luz solar durante o dia é adequado.

Nesta área, é necessário nivelar a terra seca ou colocar cama de palha pré-preparada.

Para secagem, qualquer superfície que não seja capaz de acumular umidade serve.

Na secadora elétrica

Secador elétrico é a unidade ideal para o processamento rápido de vegetais. Ao mesmo tempo, as qualidades úteis da cebola não serão perdidas e o sabor não será menos rico e aberto. Levará 7,5-8 horas para secar os nabos. Defina o dispositivo para uma temperatura de pelo menos 60 graus Celsius. Os anéis fatiados são colocados dentro e, após o cozimento, são colocados em sacos de pano ou papel.

No forno

Este método é semelhante à secagem elétrica. Anéis de cebola espalhados em uma assadeira untada com uma pequena quantidade de óleo vegetal. 3 horas a 80 graus é suficiente para secar os vegetais.

Na airfryer

Airfryer é uma ótima maneira de secar rapidamente anéis de cebola. Basta espalhá-los uniformemente na grade e virar a cada 3 minutos. Após 40 minutos, as peças estarão prontas.

Sinais de bulbo bem seco

A exatidão da secagem é determinada pela casca. Se a pele dos bulbos secar gradualmente e começar a farfalhar, as condições certas para a secagem foram escolhidas. Se sobrar muita casca no território, é recomendável diminuir a temperatura na sala.

Termos e condições de armazenamento

A cebola seca está pronta se emitir um leve cheiro apimentado e as camadas de casca se afastaram e cresceram. Isso acontecerá após 2-4 semanas ou em um dia, dependendo do método e das condições.

Possíveis problemas

Cada um dos métodos de secagem tem suas desvantagens. Para obter um produto saboroso, tome cuidado com as seguintes dificuldades:

1. Se começou a chover durante a secagem dos nabos, é necessário aumentar o tempo de preparação da cebola em 4-5 dias.
2. Se forem encontradas pragas que estragam os bulbos, você precisa encontrar os vegetais mais afetados e processar o resto. O tempo de secagem é dobrado.

Secar cebolas para o inverno é uma atividade que não requer muito tempo e habilidades especiais da anfitriã. No entanto, somente com diligência e o desejo de fazer uma colheita de alta qualidade será possível criar um tempero delicioso que manterá suas propriedades por muito tempo.

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