Tomate com pimenta preta moída para o inverno: TOP 3 deliciosas receitas de picles

A abundância de culturas de tomate dá às donas de casa a oportunidade, além de colher tomates em conserva padrão, de inventar algo novo e incomum para surpreender parentes e amigos. Cozinhar tomates com pimenta preta para o inverno não causará dificuldades. A peculiaridade da receita é que as frutas são cortadas em fatias. A saída é um aperitivo saboroso que vai agradar não só durante um jantar em família, mas também vai enfeitar a mesa festiva.

Características dos tomates em conserva com pimenta moída para o inverno

Seguir dicas simples, mas importantes, ajudará você a obter o lanche perfeito para o inverno:

• coloque as metades dos tomates com cuidado, sem espremer;
• óleo de girassol pode ser substituído por azeite;
• parte da quantidade indicada de açúcar pode ser substituída por mel, então os tomates terão um agradável sabor e aroma de mel.
• tomates estarão prontos em um mês.

Como escolher os ingredientes certos?

O sucesso da peça depende da correta preparação dos componentes necessários. Algumas dicas para escolher tomates e verduras:

• as frutas devem ser firmes e carnudas, pois são cortadas ao meio ou em quatro;
• use frutas da mesma variedade, mesmo tamanho e grau de maturidade;
• legumes devem estar inteiros, não danificados ou amassados;
• verdes devem ser frescos, remova todos os galhos ruins com sinais de danos e podridão.

Regulamento para preparação de recipientes

Requisitos para a seleção e preparação de recipientes:

• recomendado usar frascos de 0,75 litros a 1,5 litros;
• devem estar intactas, sem lascas no pescoço, caso contrário não será possível fechar hermeticamente;
• o recipiente deve ser bem lavado, recomenda-se usar refrigerante;
• não é necessário esterilizar os potes, pois a tecnologia de cozimento envolve uma etapa de esterilização.

As melhores receitas

Todas as receitas abaixo são básicas. Se desejado, o conjunto de componentes pode ser diversificado adicionando pimentão. O uso de suas especiarias favoritas (coentro, coentro, manjericão, anis estrelado, cominho, canela, cravo) não está excluído.

Marinado com pimenta preta moída

Para obter este saboroso lanche de inverno você precisa:

• tomates - 2 quilos;
• alho - 3 dentes;
• folhas de groselha e cerejeira - 3-4 folhas cada;
• endro - 3-4 guarda-chuvas;
• óleo de girassol - 45 mililitros;
• pimenta preta - 10 gramas;
• água - litro;
• sal - 25 gramas;
• açúcar - 45 gramas;
• vinagre - 70 mililitros.

Sequência de ações:

1. Despeje a pimenta em um prato.
2. Lave, seque, corte os legumes ao meio, mergulhe cada lado cortado na pimenta.
3. No fundo do recipiente coloque as ervas lavadas e secas, guarda-chuva de endro, dentes de alho esquartejados.
4. Dobre as metades com o lado cortado para baixo.
5. Prepare a marinada: ferva a água, adicione o açúcar e o sal. Após a dissolução, despeje o vinagre com óleo. Despeje a marinada fervente, tampe o recipiente e esterilize por 15 minutos.
6. Feche com tampa hermética, vire, embrulhe até esfriar completamente.

Tomate em rodelas com pimenta preta

Para preparar este lanche doce e picante você vai precisar de:

• cebolas - 2-3 unidades;
• alho - 3-4 dentes;
• pimenta preta - 10 gramas;
• pimenta jalapeno - pedaço;
• tomates - 2 quilos;
• salsa (verdes) - cacho;
• óleo de girassol - 35 mililitros;
• água - 2 litros;
• vinagre - 65 mililitros;
• açúcar - 170 gramas;
• sal - 55 gramas.

Sequência de ações:

1. Tomates lavados, secos, cortados em 4 partes. Polvilhe com pimenta preta.
2. Descasque a cebola, corte ao meio.
3. Corte os dentes de alho descascados em fatias.
4. Coloque no fundo a cebola, o alho, meia salsinha, jalapeño.
5. Empilhe os tomates picados, cubra com a salsa restante.
6. Faça uma marinada: ferva a água, adicione o açúcar e o sal. Quando eles se dissolverem, despeje o óleo, o vinagre, despeje os frascos com a marinada fervente.
7. Esterilize um quarto de hora. Feche bem, vire, enrole.

Variante de pimenta vermelha

Os amantes de especiarias vão apreciar este aperitivo. Esta receita usa a mesma quantidade de ingredientes que a anterior. Mas como estes são tomates doces e picantes, você precisa adicionar 15 gramas de pimenta vermelha.

Sequência de ações:

1. Coloque a cebola cortada em meias argolas e a salsinha no fundo do recipiente preparado.
2. Lave as frutas, seque-as, corte-as ao meio sem cortá-las completamente.
3. Pique o alho com um espremedor de alho.
4. Polvilhe o tomate cortado com pimenta vermelha, unte com massa de alho, feche e coloque em um pote.
5. Prepare a salmoura (de acordo com a receita anterior), despeje os tomates, esterilize por um quarto de hora, feche com tampas herméticas. Vire, cubra bem até esfriar.

Mais armazenamento de espaços em branco

Recipientes com tomates são recomendados para serem armazenados em local fresco e escuro, a vida útil é de um a dois anos. Em condições de ambiente, um frasco fechado é armazenado por um ano. A vida útil de um frasco aberto na geladeira é de uma a duas semanas.

Se a superfície da salmoura estiver coberta com uma película branca, os tomates estão estragados.

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