Compota de amora e groselha: 2 melhores receitas culinárias de inverno

Muitas donas de casa usam a combinação original de ingredientes para fazer geleia. Isso permite que você crie sobremesas com sabor e aroma incríveis. Graças à preparação de geléia de shadberry e groselha para o inverno, será possível economizar muitas vitaminas. A receita será simples, mesmo para jovens donas de casa. Para você, preparamos duas receitas com irga, groselha vermelha e preta.

Características de fazer geleia de amora e groselha para o inverno

Existem muitas receitas para criar sobremesas para o inverno. Seja qual for o escolhido, é importante observar as proporções e o tempo de cozimento. O resultado depende disso.

Durante o cozimento, a sobremesa é mexida. Para que o produto seja preservado por muito tempo e não se deteriore, devem ser selecionados recipientes e frutas adequados.

Seleção e preparo de frutas silvestres

Diferentes tipos de geléia são preparados a partir de amora e groselha preta. Essas bagas fazem uma sobremesa de cores ricas. Para que os produtos preparados sejam de alta qualidade, é necessário escolher e preparar as frutas corretamente:

Matérias-primas devem ser movidas. É necessário eliminar bagas danificadas, enrugadas e ressecadas.
Remova detritos, galhos, folhas.
Para geleia você precisa de frutas maduras ou levemente esverdeadas.
Os talos também são removidos. Se as regras forem quebradas, haverá rabos de cavalo apertados na sobremesa.

As bagas preparadas devem ser lavadas em uma peneira sob água fria. Se a preparação for feita com frutas muito densas e ligeiramente verdes, elas são branqueadas antes de despejar em uma tigela. Assim a matéria prima será mais macia.

Como preparar o recipiente?

Para sobremesa, você precisa escolher recipientes adequados. Os frascos mais adequados são 0,5 e 1 l, bem como 0,7.

É importante verificar se o recipiente não contém defeitos - lascas, rachaduras e outros sinais de deformação.

Só são necessárias latas de alta qualidade, porque só assim os produtos podem ser preservados.

Os recipientes selecionados devem ser lavados com bicarbonato de sódio, que elimina perfeitamente os odores. Em seguida, eles são bem lavados. Resta apenas esterilizar os frascos. A maneira mais fácil de fazer isso é com um micro-ondas. Recipientes de 2 cm são preenchidos com água e colocados no forno. Um tratamento de 2 minutos é suficiente para completar a esterilização.

Como fazer geleia de mirtilo e groselha em casa?

Amantes usam muitos tipos de receitas. Dependendo disso, diferentes componentes e suas quantidades podem ser necessários. As opções clássicas de sobremesas são apresentadas abaixo.

Com groselha

Para cozinhar, você precisa preparar:

irgu - 1kg;
groselha preta - 500 g;
açúcar - 1,5-2 kg.

As bagas precisam ser separadas e lavadas. Em seguida, metade do açúcar é derramado e deixado por 6-8 horas para extrair o suco. Então você pode cozinhar a sobremesa. Quando o açúcar se dissolver, despeje o restante antes de ferver. Depois de esfriar por 30 minutos, a geléia é novamente colocada no fogo. Após 5 minutos, você pode retirar do fogão. Isso completa o procedimento de cozimento.

Com groselha

A combinação dessas frutas é muito útil. O Irga é rico em vitaminas C e P, e a groselha vermelha ajuda a remover o excesso de líquido do corpo. Para fazer geléia, você precisa preparar:

irgu - 1kg;
groselha - 500 g;
açúcar - 1200 g;
água - 250 ml.

As caudas e folhas são removidas das bagas. Um recipiente de água é colocado no fogo e açúcar granulado é adicionado.

Ferva a calda por 5-10 minutos. Quando estiver pronto, você precisa despejar as frutas nele.

A sobremesa está fervendo. Periodicamente você precisa remover a espuma. A geleia leva 20 minutos para ficar pronta. Então deve esfriar. Depois disso, os produtos podem ser preservados.

Como armazenar guloseimas prontas?

Em condições de apartamento, é melhor deixar espaços em branco na despensa. É importante que a temperatura não seja superior a +20 graus. Mas não mande conservação para a varanda ou porão.

Se as condições forem atendidas, a geleia pode ser conservada por 2 anos. Mas é aconselhável consumi-lo dentro de um ano, pois o produto retém mais vitaminas nesse período.