Compota de maçãs e framboesas para o inverno: a melhor receita de culinária passo a passo, armazenamento

Comote de framboesas e maçãs é uma bebida saborosa e saudável que pode ser consumida tanto fresca como preparada para o inverno. Em qualquer época do ano pode ser usado como uma valiosa fonte de vitaminas. A combinação de maçãs e framboesas dá à bebida um sabor incomum, e as bagas a colorem em uma bela cor carmesim. Ao mesmo tempo, é muito simples fazer compota - apenas maçãs, framboesas e açúcar são necessários para sua preparação.

As especificidades da preparação de compota de framboesa e maçã para o inverno

O método de preparação da compota depende de quando e de que forma ela está planejada para ser consumida: fresca ou enlatada. Para preparar uma bebida para o inverno, você precisará de recipientes especialmente preparados, e o processo de preparo será mais trabalhoso.

Lista de ingredientes

Para preparar uma jarra de três litros de bebida, você precisará dos seguintes ingredientes:

• maçãs - 3-4 peças;
• framboesas - 150-200 g;
• açúcar - 200 g;
• água - 2 l.

Regras de seleção de produtos

Maçãs e framboesas para compota devem ser frescas. Entre bagas e frutos, não é permitida a presença de espécimes podres e infestados de pragas. Framboesas estragadas devem ser removidas e a podridão de maçãs parcialmente estragadas deve ser cortada.

Como preparar o recipiente

Para enrolar compota para o inverno, você precisará de potes de vidro com tampas bem ajustadas. Os recipientes devem ser cuidadosamente lavados com sabão e refrigerante em água corrente quente. Em seguida, são enxaguados, junto com as tampas, com o pescoço para baixo, colocados em uma grade, sob a qual há uma panela com água fervente.

O recipiente é esterilizado desta forma por 5-7 minutos, após o que o fogo é desligado e a louça é deixada esfriar, sem retirar, na grelha sobre o vapor.

As latas resfriadas são retiradas da grelha e colocadas de cabeça para baixo sobre um pano limpo. As capas também são dispostas no tecido de dentro para baixo.

Como cozinhar compota de framboesa e maçã

As maçãs devem ser lavadas, cortadas ao meio e retiradas o caroço. Em seguida, as frutas são cortadas em fatias.

As framboesas são selecionadas e, se necessário, lavadas em água corrente em uma peneira. As bagas são agitadas para remover o excesso de água.

Se a compota estiver planejada para ser bebida imediatamente após o preparo, ela é preparada da seguinte maneira:

1. Frutas e bagas são colocadas em uma panela, despejadas com água e adicionado açúcar.
2. A mistura é aquecida em fogo médio até ferver. Após a fervura, a bebida é fervida por 3 minutos em fogo baixo, fechando a panela com uma tampa para que fique uma folga.
3. Após desligar o fogo, a panela é bem fechada com tampa e a compota é infundida por 20 minutos.

Para a preparação de preparações de inverno, framboesas e maçãs são colocadas no fundo da jarra, e o açúcar é dissolvido em água e fervido em uma panela. O xarope resultante é despejado em uma jarra e coberto com uma tampa. O recipiente é colocado em uma panela com água e esterilizado por 7 minutos em fogo baixo. Em seguida, é enrolado e guardado para armazenamento.

Para deixar a bebida mais intensa, você pode alterar um pouco a tecnologia de seu preparo. Maçãs e framboesas devem ser colocadas em uma jarra, cobertas com açúcar e despejadas com água fervente até o pescoço. A solução deve ser deixada em infusão por 10 minutos e, em seguida, despeje em uma panela e deixe ferver. A água fervente deve ser despejada de volta na jarra. Depois disso, o recipiente deve ser fechado com tampa, virado de cabeça para baixo, envolto em manta para resfriamento lento e deixado durante a noite em temperatura ambiente.Após o resfriamento, o recipiente pode ser virado.

Como armazenar guloseimas corretamente

Compota em potes enrolados pode ser armazenada em temperatura ambiente. É aconselhável colocá-lo em um local escuro e fresco. Quanto mais tempo a bebida fica, mais rica e concentrada ela se torna.

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