Doce de groselha sem cozinhar: 3 melhores receitas para cozinhar no inverno

Crianças adultas também gostam de comer geleia. Essa sobremesa está disponível para todas as famílias e, quando preparada com a preservação de todas as vitaminas, também se transforma em um deleite saudável. Uma dessas sobremesas é a geléia de groselha, cozida sem ferver. Acontece doce, mas ao mesmo tempo dá uma acidez agradável. Esta geleia tem uma textura translúcida e uma cor viva e brilhante.

Recursos de fazer geleia de groselha fria para o inverno

Preparar geleia fria para o inverno não é difícil, e é por isso que é popular entre donas de casa ocupadas.A tecnologia de cozimento é tal que a geléia na saída é crua, não precisa ser cozida no fogão. Na verdade, geléia fria é uma fruta amassada com açúcar, retendo todos os benefícios das vitaminas.

Durante o armazenamento, a geleia fica espessa, como geleia, devido ao conteúdo de pectina - "gelatina" natural nela.

Ingredientes da receita

Para fazer geleia, você precisa apenas de dois ingredientes: açúcar e frutas vermelhas - groselha.

As proporções são respeitadas de acordo com uma receita específica.

Seleção de produtos específicos

As bagas para geleia crua devem ser escolhidas maduras e maduras, para que o sabor do produto final se torne mais pronunciado e brilhante. As groselhas antes da colheita precisam ser separadas de galhos, caules e bagas ruins. Em seguida, deve-se enxaguar com água fria e espalhar sobre uma toalha para secar, para que o excesso de água seja drenado.

Como preparar o recipiente?

Frascos pequenos, com cerca de 250-500 mililitros de volume, são os melhores para armazenar geleia fria. Esses potes são especialmente convenientes para guardar na geladeira.

A preparação dos recipientes, antes de colocar a geleia neles, consiste na lavagem, esterilização e secagem:

1. É melhor não usar um detergente químico, mas optar por sabão em pó, ou uma mistura de refrigerante e mostarda em pó. Você também precisa usar uma nova esponja de prato.
2. Existem várias maneiras de esterilizar frascos. Por exemplo, em um forno de microondas: para isso, despeje água em frascos de 1 a 1,5 centímetros do fundo e aqueça por 4 a 5 minutos a uma potência de 700 a 800 watts. As tampas fervem no fogão em uma panela por 5-7 minutos. Ao esterilizar em água fervente, os frascos e as tampas são colocados em uma panela com água quente e fervidos por 6-7 minutos.Em seguida, eles são cuidadosamente removidos e colocados de cabeça para baixo para secar.
3. Seque os recipientes de geleia em uma toalha limpa até que a umidade evapore completamente.

Como fazer geleia de groselha sem ferver?

A tecnologia para fazer geleia fria é muito simples, mas, no entanto, donas de casa diferentes têm receitas diferentes. Considere alguns deles:

1. Quick Jam. Passe a baga preparada (1 quilo) por um moedor de carne ou pique com um liquidificador e misture com açúcar (1,5 quilo). Mexa até a dissolução completa deste último. A geléia está pronta!
2. "Raw Jam". Bagas (1 quilo) limpe por uma peneira, adicione açúcar (2 quilogramas). Para dissolver o açúcar, coloque um recipiente com purê doce no fogo e aqueça a 50-60 ° C, mexendo sempre. Divida a geleia em potes. Depois de esfriar, ficará com aspecto de geleia.
3. "Congelado". Esfregue as groselhas (1 quilograma) por uma peneira. Adicione o açúcar granulado (1,2 kg) e misture bem. O açúcar se dissolverá em duas horas, momento em que você poderá preparar os potes. Durante este tempo, misture a massa de bagas periodicamente. Se formar espuma, ela deve ser removida ao final do processo. Despeje o purê em potes e polvilhe 1 colher de sopa de açúcar granulado por cima.

Como armazenar espaços em branco corretamente?

A geleia fria cozida deve ser armazenada em local fresco e escuro. O melhor armazenamento seria uma geladeira, mas você pode fazer frascos em um porão profundo e frio.

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