Como substituir o vinagre de maçã na preservação: 5 melhores formas e proporções

Existem diferentes tipos de vinagres que são um produto indispensável para as preparações caseiras para o inverno. O vinagre de maçã tornou-se popular há alguns 10 anos. Desde então, tem sido usado em receitas culinárias. Você pode comprar o produto na loja ou fazer você mesmo. Mas se não estiver na cozinha durante o cozimento, mostraremos como substituir a mordida da maçã na preservação para que o prato tenha o sabor desejado.

Posso usar vinagre de maçã para preservação?

O vinagre de maçã é um suco de maçã fermentado e azedo. Quanto mais doces as frutas, mais álcool é produzido durante a fermentação e sai um produto mais forte. A solução tem um sabor suave em comparação com o produto alcoólico e também tem um sabor agradável e fresco de maçã.

Esta estimativa é boa para o corpo, é utilizada na preparação de vários pratos culinários. Devido à composição útil (minerais, vitaminas), a preservação para o inverno será não apenas saborosa, mas também saudável.

A solução da Apple acontece:

• natural - 3-5%;
• químico - 9%.

A naturalidade do produto é determinada pela presença de uma pequena quantidade de sedimento no fundo do recipiente. A solução sintética será marcada com ácido acético 9%, aroma de maçã e corantes.

Embora a solução de maçã tenha muitas vantagens, não é recomendada para uso em conservas. Esta conclusão foi feita com base em inúmeras revisões culinárias, que indicam que os pratos preparados para o inverno com vinagre de maçã têm uma vida útil curta.

Se a receita de conservas exigir a introdução deste tipo específico de vinagre, então é melhor preparar algumas saladas, marinadas para que possam ser consumidas em um curto período de tempo.

Devido ao curto prazo de validade, a preparação adquire um sabor incrível, e os tomates enrolados e os pimentões são saturados com um novo aroma de vinagre e frutas.

O que pode substituir o vinagre de maçã em conservas?

Nas prateleiras das lojas você encontra diversos tipos de produtos. Eles são usados com sucesso para experimentar sabores, tanto na culinária quanto na dieta diária.

O vinagre de maçã é um dos vinagres mais populares em uso, pois é feito de frutas naturais e não possui aditivos químicos.

Existem muitas preparações em que a mordida de maçã é usada. Mas acontece que a receita já está escolhida, e a solução de maçã acabou, então ela é substituída.

Proporções de suco de limão

Substituir o outubro por suco de limão é possível ao preparar marinadas para pepinos e outros vegetais para acidificar o prato.

Ao mesmo tempo, o ácido cítrico é frequentemente incluído nas receitas, pode irritar menos a membrana mucosa e torna os vegetais enlatados mais macios. Assim, para substituir o vinagre por ácido cítrico, serão necessárias as seguintes proporções:

• 9% - 1 colher de chá ácido para 14 colheres de sopa. eu. água;
• 6% - 1 colher de chá em 22 st. eu. água;
• 5% - 1 colher de chá no 26º. eu. água.

A água deve ser gelada, fervida.

Vinho Branco

Álcool azedo é uma excelente alternativa à solução de maçã apenas durante o preparo dos pratos principais. Graças ao álcool, você pode acidificar, tornar os alimentos preparados muito mais refinados no sabor. É usado principalmente vinho branco, raramente tinto, mas depois o sabor do prato muda.

Vinagre de mesa

Este produto é o mais utilizado na preparação de costuras. É ele que conserva bem a conservação por muito tempo, introduz notas de sabor e um leve sabor azedo.

Obtém-se uma solução de 9% diluindo a essência de vinagre nas proporções necessárias. Os fabricantes oferecem o líquido pronto, mas é possível realizar esse processo de forma independente se você seguir as proporções recomendadas.

Ao comprar líquido, você precisa olhar o adesivo. A concentração de produtos pode ser pequena, o que não é adequado para costura.

Um produto de 9% é obrigatório, a menos, é claro, que uma proporção diferente de ácido e água seja indicada na receita.

Este líquido também é feito com álcool, o que é melhor para costurar no inverno. Isso melhora o sabor da peça de trabalho, fica mais macio, os vegetais ficam com um cheiro excelente e são saturados com notas refinadas. A peça de trabalho é armazenada por mais tempo, o recipiente explode em casos raros.

Vinagre de Vinho

Este tipo de vinagre pertence ao produto mais antigo, que originalmente era um subproduto - é o vinho azedo.

A utilização do produto é mais justificada na preparação de marinadas para pratos de carne, conservação. Este produto natural é rico em vitaminas e minerais úteis.

Vinagre de maçã caseiro

Se as opções de substituição não satisfizerem, você pode fazer uma solução de maçãs em casa. Isso permitirá que você sempre tenha um produto natural e útil em casa.

Como fazer:

1. Despeje 1 kg de maçãs em cubos em 1 litro de água, despeje 125 gr. açúcar granulado e crosta de pão.
2. Os ingredientes são enviados para um canto quente e escuro. Lá, a mistura passará pelo processo de fermentação por 10 dias, precisa ser mexida todos os dias.
3. Após o tempo previsto, a solução é filtrada com gaze, vertida e retirada por 60 dias em local escuro.

Produtos caseiros cozidos devem ser armazenados em local fresco e escuro, para evitar que se desviem ainda mais.

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