Espinho do mar ralado com açúcar para o inverno: 9 receitas para preparar brancos, armazenamento

O berço do espinheiro marítimo é a Mongólia. Agora os arbustos estão crescendo em todos os lugares. Devido ao alto teor de nutrientes, a baga encontrou ampla aplicação na medicina tradicional. É considerado um dos produtos mais úteis para os seres humanos. O purê de espinheiro com açúcar preparado para o inverno irá deliciá-lo com seu sabor incrível e encher seu corpo de vitaminas na estação fria.

Sutilezas de cozinhar espinheiro com açúcar

Sea buckthorn é uma baga específica. Você pode verificar isso observando como ele cresce. Pequenas bagas se encaixam firmemente no tronco do arbusto. Coletá-los manualmente não funcionará.

Eles são cortados com pinças de jardim junto com galhos. A perda de pequenos ramos não prejudica a planta. As bagas são removidas dos galhos cortados com uma tesoura de unha.

Você pode remover o milagre de âmbar dos galhos usando um dispositivo especial que se assemelha a uma pinça com uma corda esticada nas extremidades. Cozinhar espinheiro com açúcar também tem suas próprias sutilezas.

Características da escolha dos ingredientes principais

Para a preparação de espinheiro mar amassado com açúcar, apenas frutos maduros são selecionados. Você não pode se apressar para colher. O material deve amadurecer. As frutas são classificadas e classificadas durante o processo de colheita. Livre-se de bagas estragadas. O espinheiro marítimo é primeiro esmagado com um liquidificador e depois esfregado em uma peneira. Isso ajudará a se livrar dos ossos. A preparação adicional de espinheiro com açúcar para o inverno não é difícil.

Mas a delicadeza final é estratificada: uma consistência leve e líquida é coletada no topo, uma camada de densidade média se forma no meio. Um lodo grosso cai. Não há necessidade de ter medo disso e misturar as camadas.

As camadas são usadas separadamente: líquida - para fazer bebidas, a do meio é espalhada no pão e a de baixo é comida como purê de batatas.

Regras para a preparação de recipientes

A sobremesa pronta é colocada em potes de vidro. O recipiente é esterilizado com antecedência. A esterilização é realizada com um jato de vapor, pendurando o frasco no bico da chaleira. O tempo de esterilização depende da capacidade. Bancos com um volume de 0,5 l são esterilizados por 5 minutos. Para litro, o tempo de esterilização é aumentado para 10 minutos. O produto acabado é fechado com tampas de metal.

Eles são cuidadosamente classificados antes de serem usados. As tampas cobertas com um revestimento enferrujado são rejeitadas. Monitore a qualidade da borracha de vedação. Se a gaxeta na tampa estiver amarela e pegajosa, a tampa não deve ser usada.

Como cozinhar espinheiro para o inverno com açúcar

Ao longo do tempo de fabricação do espinheiro marítimo, as pessoas fizeram muitas receitas diferentes para esta sobremesa. Algumas pessoas preferem a receita clássica. Alguém acha que o milagre da laranja é mais saboroso quando combinado com outras frutas.

Receita clássica sem fervura

Para preparar o espinheiro marinho para o inverno, esta receita exigirá 2,5 kg de bagas. Eles devem ser moídos no liquidificador e depois passados por uma peneira. 2 kg de açúcar são adicionados à massa resultante. O açúcar é bem misturado e deixado por 4 horas.

Durante esse tempo, ele se dissolverá completamente e a sobremesa estará pronta. Resta apenas embalá-lo em frascos. Esta receita é boa porque no processo de sua preparação, a quantidade de açúcar pode ser ajustada degustando periodicamente a sobremesa.

Com espinheiro

Para preparar esta sobremesa para o inverno, você precisa de um quilo de espinheiro. Depois de selecionar e lavar as bagas, elas são esfregadas em um liquidificador ou passadas por um moedor de carne. O mesmo é feito com 600 g de espinheiro. O espinheiro marinho ralado é misturado com espinheiro moído.

Berry mistura é despejada com 500 g de açúcar. Tudo é misturado e deixado por 4 horas. Após o tempo especificado, o açúcar se dissolverá e a sobremesa estará pronta. É embalado em frascos preparados e enviado para armazenamento.

No liquidificador

A colheita do espinheiro marinho para o inverno de acordo com esta receita é boa porque a baga mantém uma bela cor âmbar e toda a sua composição única. Para cozinhar, você precisa de um quilo de frutas. Dada a alta acidez da baga, é misturado com 1500 g de açúcar granulado.

As bagas são triadas, lavadas em água fria e secas em uma toalha, espalhando-as em uma camada fina.

As frutas secas devem ser trituradas no liquidificador. A peculiaridade do preparo é que eles são enviados ao liquidificador em porções, já com adição de açúcar e são moídos junto com ele. A sobremesa em puré é embalada em frascos preparados.

Com maçãs

Fazer essa geleia incrível é bem simples. Você precisa tomar 800 g de espinheiro marítimo. Separe as bagas, lave e seque. Em seguida, eles precisam ser esfregados em uma peneira. Obter purê sem caroços. Misture o purê com 700 gramas de açúcar.

Para a sobremesa, você precisa de 5 maçãs de tamanho médio. Deve-se dar preferência às variedades doces e azedas. Lave as frutas e retire os caroços. Maçãs descascadas devem ser colocadas em uma panela e despeje 250 gramas de água.

Coloque a panela no gás e cozinhe por 5 minutos. Quando as frutas ficarem macias, passe-as por uma peneira também. Purê de maçã é adicionado à massa de espinheiro doce e tudo é bem misturado. A variedade resultante é incendiada e fervida. A sobremesa está pronta.

Com mel

Esta receita vai ajudar a preparar o espinheiro para o inverno com mel. Para preparar um complexo vitamínico requintado, você precisará de 2 kg de espinheiro marítimo e um quilo e meio de mel natural. O prazer não é barato. Mas o resultado não é apenas um deleite saboroso, mas também um remédio. Separe as frutas, lave e seque.

Então eles devem ser rolados por um moedor de carne. Você precisa fazer isso três vezes.

O resultado é uma massa semilíquida homogênea. O mel é adicionado ao purê resultante. A mistura é deixada por 2 horas. Após o tempo especificado, o mel se dissolverá na massa de espinheiro marítimo. Para ter certeza, você precisa misturar tudo com uma colher de pau. Em seguida, embale em frascos esterilizados. Mantenha a guloseima em um local escuro e fresco.

Em suco próprio

A maneira mais fácil de preparar espinheiro marinho para o inverno é fazê-lo em seu próprio suco. Arrume um quilo de frutas vermelhas em frascos estéreis e cubra uniformemente com açúcar.

Tara deixe durante a noite em local fresco. Pode ser colocado na geladeira. De manhã, as bagas se assentarão. Adicione uma nova porção de espinheiro marítimo polvilhado com açúcar e deixe descansar novamente.

Você precisa adicionar frutas até que todo o pote esteja bem cheio. Quando o frasco está cheio, ele é fechado com uma tampa de metal e deixado para armazenamento. Açúcar pode ser adicionado a gosto. Leva cerca de meio quilo de açúcar por quilo de bagas.

Através de um moedor de carne

Você pode cozinhar espinheiro marinho para o inverno usando um moedor de carne. Este dispositivo permite processar uma grande quantidade de matérias-primas de bagas em um curto espaço de tempo. Bagas torcidas em um moedor de carne têm uma textura delicada. Pegue 1 kg de bagas de âmbar e 1,5 kg de açúcar granulado.

Bagas pré-preparadas são misturadas com açúcar e enroladas em um moedor de carne.

O purê de bagas é coberto com uma tampa e deixado em repouso por 2 horas em local fresco. A sobremesa fresca está pronta. É embalado em frascos esterilizados e armazenado em câmara fria. Bagas que não foram cozidas retêm melhor suas propriedades benéficas.

Como congelar espinheiro com açúcar?

É muito fácil congelar espinheiro com açúcar para o inverno. As bagas são classificadas, lavadas, secas. Em seguida, o espinheiro é polvilhado com açúcar e embalado em sacos plásticos.

Os sacos são hermeticamente fechados e armazenados no freezer.

Esta receita não é para todos. O espinheiro marítimo tem ossos muito duros. Eles não são do gosto de todos. Esta receita só deve ser usada quando você precisa manter sua colheita muito rápida.

Suco com açúcar

Suco de espinheiro com açúcar é uma preparação única que é usada no inverno para fazer uma bebida muito saborosa e saudável. O suco é espremido de um quilo de frutas frescas usando um espremedor. Serão cerca de 700 gramas.

Suco vem com polpa. Mas se isso não for desejável, então você só precisa coar com gaze.

A polpa permanecerá na gaze. Pode ser misturado com açúcar e usado como sobremesa. Separadamente, ferva o xarope de água e açúcar, por quilo. Em seguida, tome 1 parte de xarope e 2 partes de suco de espinheiro. Tudo é misturado.A bebida resultante é despejada em frascos limpos e colocada em banho-maria. Esterilize por 20 minutos e feche com as tampas.

Como armazenar espinheiro com açúcar?

As condições de armazenamento dependem do método de cozimento.

Preparações preparadas sem tratamento térmico devem ser armazenadas em local escuro e fresco. Os melhores lugares são a adega e a geladeira. Geléia cozida não requer condições especiais. Ele é armazenado como qualquer outro.

Durante o armazenamento, os tarugos de espinheiro podem se separar em xarope de açúcar e geleia. Esta é uma reação normal. Nesse caso, misturar a consistência não vale a pena. Todos consomem separadamente.

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