Amoras com açúcar para o inverno sem cozinhar: 2 melhores receitas para preparar brancos

Amora é uma baga rica em vitaminas, elementos úteis, por isso é usada para a preparação de conservação. Uma receita popular de amoras amassadas com açúcar para o inverno sem cozinhar. A sobremesa é muitas vezes preparada desta forma devido à f alta de tratamento térmico, o que permite que a baga retenha toda a sua utilidade. Além disso, essa receita não causará dificuldades para a anfitriã, você só precisa saber como preparar adequadamente o produto.

Recursos de Culinária

Para cozinhar amoras amassadas com açúcar granulado, você precisa seguir algumas regras:

1. Uma baga, ao contrário de outras frutas, não está disposta a amadurecer em casa se for colhida antes do prazo. Portanto, a colheita do fruto deve ser realizada no momento de seu pleno amadurecimento.
2. A colheita da baga deve ser feita com cuidado, não pode apertá-la. A fruta tem uma casca fina, frágil, macia, comparada às framboesas, é facilmente danificada.
3. Se insetos, incluindo percevejos, cercaram um arbusto com amoras, então é melhor não colher frutas.

Regras para o preparo de produtos e embalagens

Antes de começar a lavar os frutos, eles se movem para remover sujeira, folhas aderentes, insetos, frutas estragadas. Lavar amoras é recomendado no chuveiro, pois a água da torneira pode danificá-las.

A principal etapa preparatória para o enlatamento é a remoção dos talos. Eles saem do feto por torção.

O produto preparado e lavado é seco antes de ser usado para uma sobremesa fria.

Distribua a fruta, ralada com açúcar, somente em um recipiente esterilizado, que é pré-lavado com água e solução de soda. As tampas também são processadas. A esterilização é realizada usando uma panela de água fervente, na qual é fixado um anel especial com um orifício para o gargalo do frasco. O recipiente é esterilizado por cerca de 20 minutos.

Como cozinhar amoras amassadas com açúcar para o inverno?

Para preparar amoras para o inverno, você pode usar uma das receitas que incluem a versão clássica e o método de esterilização.

Receita clássica sem fervura

A receita contém os seguintes ingredientes:

• 500 gr. amoras;
• 500 gr. açúcar granulado.

Passos de preparação da sobremesa:

1. Você precisa selecionar uma boa baga, descascá-la dos talos, secá-la e colocá-la em uma tigela esm altada. É importante que mosquitos, sujeira, poeira, frutas estragadas não penetrem na sobremesa, pois a geléia não sucumbe ao processo de cozimento e o açúcar granulado não salva frutas doentes.
2. Pegue um almofariz ou um recipiente prático e um pilão pesado. Você precisará adicionar amoras aos poucos, esfregando-as até formar uma polpa.
3. Açúcar é adicionado, a mistura é agitada e deixada por 2,5 horas.
4. Durante este período de tempo, a massa precisa ser misturada algumas vezes para dissolver completamente o açúcar.
5. Após 2 horas, a sobremesa é distribuída em recipientes estéreis. Em cima da mistura, uma colher de sopa de açúcar é despejada em cada frasco, bem torcido com uma tampa. Graças ao filme de açúcar, a baga moída é armazenada por mais tempo durante o inverno.

Receita com esterilização

A vantagem deste método é a capacidade de armazenar a sobremesa à temperatura ambiente. Você também pode economizar muito no açúcar.

A receita inclui os seguintes produtos:

• amora - 2 kg;
• açúcar granulado - 1 kg.

Como fazer sobremesa:

1. Rale a fruta usando uma peneira.
2. Despeje o purê com açúcar, deixe em infusão por 2 horas. Recomenda-se também o uso de banho-maria para acelerar o processo.
3. A mistura é bem misturada e distribuída em recipientes com tampas.
4. Em uma tigela grande, uma toalha de cozinha é colocada no fundo, a água é derramada e um recipiente é colocado.
5. O recipiente é transferido para um pequeno fogo até ferver. A esterilização de frascos de 0,5 litro leva 20 minutos.

Termos e regras para armazenar espaços em branco

Se as frutas forem enroladas com açúcar granulado sem processo de esterilização, o armazenamento na geladeira leva 2 meses.

O branco da adega sob a tampa plástica deve ser consumido antes de fevereiro.

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