Receita de ameixa em conserva com cravo: as 3 melhores maneiras de cozinhar para o inverno

Jardineiros e donos de chalés podem preparar várias guloseimas para o inverno. Isso permite que você economize um suprimento enlatado de vitaminas para o inverno, quando o corpo humano é mais suscetível a doenças. Muitos jardineiros e residentes de verão cultivam ameixas em seus terrenos. Os frutos são ricos em vitaminas e também fáceis de conservar. Entre a massa de branco existente, deve-se considerar a receita de ameixas em conserva com cravo.

Características de decapagem de ameixas com cravo e canela

O procedimento de cozimento está relacionado com algumas nuances. Ao preparar para conservas de frutas de ameixa, recomenda-se considerar as seguintes características de decapagem:

1. Obrigatório usar frutas maduras que estejam livres de podridão e marcas de impacto.
2. As frutas são pré-furadas para evitar rachaduras durante o cozimento.
3. Antes da decapagem, as sementes são removidas dos frutos, se desejado (recomenda-se remover as sementes de frutos parcialmente verdes).
4. Você pode cozinhar ameixas em conserva com ou sem pré-esterilização, mas a preparação de recipientes é necessária em qualquer caso.

Ingredientes adicionais podem ser usados para conservar ameixas, dependendo do resultado desejado. Cada um escolhe os temperos e sua quantidade.

Importante! Para preparar por conta própria os preparativos para o inverno, você deve seguir a sequência e a metodologia corretas de conservação de frutas em conserva.

Regras de preparação do produto

Antes de preparar a preservação, é necessário preparar os espaços em branco necessários. Aqui você será guiado pelas seguintes regras:

• frutas preparadas precisam ser separadas;
• frutas com defeitos são eliminadas;
• ameixas são bem lavadas e secas;
• se necessário, as sementes são removidas da fruta;
• se a semente não for removida, perfurações são feitas com palito de dente.

Estão sendo preparados outros ingredientes que serão necessários para preparar ameixas em conserva.

Como preparar o container para o início do processo

Para fazer espaços em branco para armazenamento a longo prazo, você precisa preparar frascos para a próxima decapagem de ameixas. Aqui você tem que seguir uma série de regras para a preparação:

1. É necessário selecionar latas inteiras do mesmo tamanho.
2. É necessário enxaguar bem o recipiente com água corrente.
3. Em seguida, os frascos são completamente secos.

Se os blanks forem feitos com esterilização, o recipiente seco deverá ser aquecido imediatamente antes da conservação. É obrigatório o uso de recipientes sem defeitos para que, quando aquecido, o frasco resista e não estoure.

Métodos de Cozinha

Existem muitos métodos para fazer ameixa em conserva. Entre todas as receitas, as opções de conservação mais simples devem ser consideradas:

• cozinhar sem usar canela;
• a receita mais fácil para colher;
• ameixa em conserva sem cravo.

A essência da culinária é quase a mesma. Existem diferenças apenas nos ingredientes utilizados e na sequência.

Receita fácil

Para cozinhar você vai precisar de:

• 1 quilo de ameixa azul;
• litro de água;
• 300 gramas de açúcar granulado;
• 3 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 6 botões de cravo;
• uma colher de chá de canela em pó;
• 150 gramas de 9% de vinagre.

O processo de conservação inclui os seguintes passos:

1. A água é derramada na panela e o açúcar é adicionado.
2. A solução é fervida (mexa ocasionalmente).
3. Temperos são colocados na calda fervida.
4. As ameixas são empilhadas em recipientes até o topo.
5. A marinada fervente é despejada em frascos (deixe por 30 minutos sob as tampas).
6. Despeje a marinada de volta na panela e deixe ferver.

No final, o vinagre é adicionado à solução fervente. Você precisa desligar o fogo. Em seguida, a marinada é misturada e despejada em frascos. Os espaços em branco são imediatamente enrolados sob a tampa.

Versão sem canela

Para cozinhar você vai precisar de:

• 8 quilogramas de ameixas;
• 500 ml 9% vinagre;
• litro de água;
• 1 pacote de cravo e louro;
• 3 quilos de açúcar;
• e 2 pacotes de pimenta da Jamaica (ervilhas).

Canning consiste nos seguintes passos:

1. A água é derramada na panela e o açúcar e as especiarias são derramados.
2. A solução ferve por 15 minutos.
3. Despeje vinagre cozido na marinada.
4. As ameixas são empilhadas em um recipiente grande e despejadas com marinada.
5. Durante 5 dias, a solução é drenada e fervida duas vezes ao dia.
6. No 6º dia, a marinada é escorrida e as ameixas são colocadas em frascos esterilizados.

A calda escorrida é novamente fervida, após o que é despejada em recipientes com frutas colocadas. No final, é necessário fechar bem todo o recipiente com tampas de lata comuns.

Sem cravo

Para cozinhar você vai precisar de:

• 1 quilo de ameixas;
• 4 colheres de sopa de sal;
• 600 gramas de açúcar granulado;
• 200ml de vinagre de vinho;
• 4 colheres de sopa de suco de limão;
• alho;
• além de louro e canela a gosto.

A conservação consiste nos seguintes passos:

1. Frutas preparadas são perfuradas com um palito até o osso.
2. Folha de louro e alho são colocados em frascos estéreis na parte inferior
3. As frutas de ameixa são dispostas a seguir.
4. Água, vinagre de vinho e ácido cítrico são misturados em uma panela pequena.
5. A solução é fervida e após 2 minutos adiciona-se sal, açúcar e canela.

Após a mistura completa, a marinada é despejada em frascos, após o que eles devem ser bem fechados com tampas e colocados sob uma toalha até esfriar completamente.

Como armazenar espaços em branco

Para conservar as frutas em conserva o maior tempo possível, recomenda-se seguir as seguintes regras de armazenamento após a preservação:

1. É necessário resfriar os espaços em branco até a temperatura ambiente.
2. É necessário retirar as torções em local fresco.
3. Para armazenamento de longo prazo, escolha um quarto ou local escuro.

Para que os produtos sejam preservados por um longo tempo, é necessário evitar uma queda brusca de temperatura onde a preservação é armazenada.

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