Pera Jam: TOP 21 receitas caseiras fáceis

A composição dessas frutas maravilhosas e queridas desde a infância inclui um grande número de vitaminas e nutrientes. Mas nem sempre é possível desfrutar de seus frutos macios, suculentos, perfumados e refrescantemente saborosos. A saída é preparar uma variedade de geléia de pêra madura do verão, que é consumida com sucesso como uma iguaria separada e usada como recheio para panificação.

Recursos de fazer geleia de pêra para o inverno

É importante observar o tempo de preparo da geleia na hora, bem como preparar adequadamente todos os ingredientes necessários e seguir rigorosamente as instruções da receita.

Preparação de produtos e recipientes

Frutas maduras, elásticas, doces de tamanho médio e grande são selecionadas para a geleia. Além disso, não devem ser verdes, não ganhando sabor e aroma. E frutas macias e maduras simplesmente ferverão quando cozidas. Eles são mais adequados para marmelada e geléia. Ao usar frutas pequenas processadas, o produto final será de qualidade inferior. Se a receita exigir, eles são adicionados apenas como um todo.

E, claro, frutas podres ou doentes simplesmente estragam a geleia. Ao preparar peras, o núcleo e a cauda são cortados, as sementes são raspadas e cortadas em 4-8 fatias, dependendo do tamanho. Um ponto importante é a preparação dos recipientes. Os frascos são esterilizados usando o calor do forno, vapor em uma panela ou no microondas.

Como fazer geleia de pera em casa?

Agora existem muitas opções de culinária que podem surpreender agradavelmente o guloso mais exigente. Mas a base é a mesma em todos os lugares - são peras e açúcar granulado.

A receita mais fácil de geleia de âmbar

Apesar da aparente simplicidade de preparo, a geleia fica linda, saborosa e ricamente perfumada. Você precisa de 1 quilo de frutas e açúcar, além de um copo de água. Primeiro, a calda é fervida em uma panela até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, despeje as peras cortadas em fatias, leve ao fogo e cozinhe até ficarem transparentes. A partir de agora, a geléia é cozida por mais 2 horas, mexendo regularmente.

"Cinco Minutos"

Receita rápida, fácil e saudável. Para cozinhar, você precisa: 500 gramas de açúcar e peras, além de 100 mililitros de água. As frutas são descascadas, cortadas em pedaços pequenos. Depois disso, a água é derramada na panela e as frutas são despejadas nela. Em seguida, ligue o fogo e cozinhe por 5 minutos, até amolecerem.

Depois que as peras são retiradas da água, adiciona-se o açúcar e a calda é fervida por mais 5 minutos. Agora volte as peras para a calda e ferva novamente por 5 minutos. Depois que a geléia é despejada em potes.

Greia grossa

Esta geleia não é apenas perfumada, bonita e saborosa, mas também tem uma textura viscosa e espessa. Pode ser espalhado no pão, usado como sobremesa independente ou recheio assado.

Ingredientes:

• peras - 1 quilo;
• açúcar - 1 quilo;
• limão - 1 pedaço;
• pectina - 1 pacote;
• água - 250 mililitros.

Preparação: corte as pêras em pedaços pequenos, polvilhe com açúcar, esprema o suco de limão, adicione água e pectina. Depois a massa é colocada no fogo e fervida em fogo baixo, mexendo, até as frutas amolecerem. Ao final do cozimento, a espuma é retirada e despejada em potes pré-preparados.

De uma pêra inteira

Uma bela opção culinária que atrairá especialmente as crianças.Ingredientes: 1 quilo de peras pequenas e açúcar, além de 250 mililitros de água. O xarope é fervido separadamente em uma panela. Todas as caudas são cortadas das frutas e perfuradas em vários lugares até o meio com um palito de dente. Então a pele não vai estourar durante o cozimento.

Depois, as frutas inteiras são adicionadas à calda e fervidas por 5 minutos. Depois deixe esfriar, repita o procedimento mais 2 vezes e despeje em potes.

Limpar fatias de geleia de pêra com ácido cítrico

Com esta opção de cozedura, o sabor da pêra é realçado pelo ácido cítrico e a cor torna-se mais brilhante. Além disso, evita que a geleia fique açucarada.

Variante de limão

Peras e frutas cítricas são uma combinação extraordinariamente brilhante e saborosa. Você pode fazer esta geléia com os seguintes ingredientes:

• fruta - 2 kg;
• açúcar - 2 quilogramas;
• limões - 2 unidades.

Com ameixas

A adição de ameixas traz notas originais e belas cores. Eles levam 1 quilo por 2 quilogramas de peras, além de 5 copos de açúcar e 200 mililitros de água.

Em calda de açúcar

Fatias douradas de peras perfumadas em calda de açúcar transparente não deixarão ninguém indiferente. Você precisa de 3 quilos de açúcar e frutas, além de um copo de água. Primeiro você precisa ferver a calda por 5-10 minutos e, em seguida, abaixe as peras cortadas em pequenas fatias.

Um ponto importante - você não pode interferir. Ferva por mais 5-10 minutos e depois, desligando o fogo, deixe em infusão por 5 horas. Após colocar no fogão, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, retirando a espuma.

No final, misture delicadamente e despeje em potes.

Com sementes de papoila e limão

Esta receita é comum nos EUA. E não é de admirar - a geléia pode funcionar como uma sobremesa separada ou ser um recheio para panquecas, todos os tipos de doces e sorvetes. Você vai precisar de 1 quilo de fruta, um copo de açúcar, o suco de um limão inteiro e 1 colher de sopa de sementes de papoula.

Com canela

Esta é uma geleia incrivelmente deliciosa com um aroma encantador de canela. Pode ser usado com segurança como sobremesa independente em feriados ou comemorações.

Tomar:

• 1 quilo de peras e açúcar;
• 1 xícara (250 mililitros) de água;
• 1-2 paus de canela (dependendo das preferências de gosto);
• um quarto de colher de chá de ácido cítrico;
• meia colher de chá de baunilha.

Alternar 2-3 fervuras por 15 minutos e infusão por 5 horas.

Com cereja ameixa

Receita fácil, resultando numa compota deliciosa, refrescante e com uma boa acidez. Para fazer isso, eles levam 1,2 quilo de peras doces maduras, 300 gramas de ameixa e 500 gramas de açúcar. As frutas são cortadas em fatias, polvilhadas com açúcar e deixadas em infusão durante a noite. E de manhã eles cozinham por uma hora em fogo baixo.

Com uvas

A geleia adquire uma textura sedosa e uma bela cor rubi. Para cozinhar, tome 400 gramas de uvas escuras, peras - 600 gramas e açúcar - 700 gramas.

Com Rowan

Jam tem um sabor agradável e suave de pêra, com amargor picante de rowan. Além disso, é um remédio eficaz para resfriados e outras doenças. É necessário levar 1 quilo de peras maduras, 300 gramas de cinzas de montanha (e você pode usar vermelho e chokeberry) e 1 quilo de açúcar.Depois disso, você precisa cozinhar, mexendo sempre, em fogo baixo. Tempo de cozimento - 15-20 minutos.

C café

Uma maneira original, inusitada, mas saborosa de colher para o inverno. A iguaria adquire um rico aroma e sabor de café. Para fazer isso, tome 1 quilo de peras, 3 colheres de chá de canela, 250 gramas de açúcar e uma colher de café em grãos torrados.

Com cranberries

Interessante, saboroso, com uma leve acidez picante e uma opção de culinária muito saudável. Ingredientes necessários:

• mirtilos - 600 gramas;
• açúcar - 1,2 kg;
• água - 100 mililitros;
• peras - 800 gramas.

Com cerejas

Excelente combinação de sabor de pêra e frutas suculentas cereja, enchendo o corpo com a quantidade máxima de vitaminas. Você precisa fazer geléia assim: para 800 gramas de cerejas você precisa de 600 gramas de açúcar, 2 colheres de sopa de suco de limão e vários copos de água.

Com banana

Uma receita inusitada e exoticamente deliciosa. Essa geléia pode ser feita durante todo o ano - essas frutas estão sempre nas prateleiras das lojas. Tome 500 gramas de bananas duras, não muito maduras, 700 gramas de peras doces e densas e 700 gramas de açúcar. Você também precisará de um copo de água e suco de meio limão.

Com limão e leite

Audaz, surpreendente, mas interessante de gosto polêmico. Para 1 quilo de peras maduras, tome 1 quilo de açúcar, 400 mililitros de leite, 2 colheres de suco de limão e meia colher de chá de refrigerante.

Com laranja

Compota extraordinariamente saborosa e perfumada. Para 2 quilos de peras, adicione 1 quilo de açúcar, um copo de água e várias laranjas grandes.

Com gengibre

Doce picante, energizante e delicioso. Você precisa de 1 quilo de frutas e açúcar, o suco de meio limão e 50 gramas de raiz de gengibre.

Na panela lenta

Rápida, simples e convenientemente prepare uma iguaria em um fogão lento. As peras são cortadas em pedaços pequenos e cozidas no modo “cozido”.

Mais armazenamento de espaços em branco

Quando armazenado em local seco e escuro com temperaturas de até +15 graus C, os blanks têm uma vida útil de até 2 anos. Se a composição incluir frutas com caroço, é necessário armazenar 6-8 meses.

Por que a geleia de pêra é cristalizada?

Basicamente, isso acontece quando a calda não está totalmente cozida ou, ao contrário, está muito cozida. Para evitar isso, a geleia precisa de acidez.

Combinar com outras frutas, adicionar limão ou ácido cítrico ajudará.

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