Marmelada de groselha para o inverno: TOP 7 receitas simples, armazenamento

A groselha é uma baga versátil, a partir da qual se prepara uma grande variedade de preparações: compotas, geleias, marmeladas, marmeladas. E poucos conhecem um método como colher marmelada de groselha para o inverno. Tal iguaria é a oportunidade de preparar um tratamento natural e até saudável. Como a doçura não contém cores ou sabores artificiais, a marmelada é adequada para tratar até os menores gourmets.

Características de preparar marmelada de groselha para o inverno

A preparação da marmelada é realizada em duas etapas: primeiro você precisa moer o produto, esfregar a massa por uma peneira e depois cozinhá-la no estado desejado para que a massa fervida pareça marmelada.As groselhas podem ser combinadas com groselhas vermelhas ou pretas, framboesas, cerejas e frutas cítricas - esses componentes diversificam o sabor e o tornam mais rico.

Como escolher e preparar a matéria-prima

Para a preparação de marmelada, bagas de qualquer grau de maturidade são permitidas (mesmo bagas maduras servem). Os frutos devem ser suculentos e carnudos. Você também deve separar a colheita e eliminar os danificados. As caudas são removidas de cada baga e, em seguida, são lavadas e secas.

Regras para a preparação de recipientes

A preparação dos recipientes começa com o fato de que os recipientes devem ser cuidadosamente lavados com solução de soda. Em seguida, os frascos são esterilizados em forno quente, micro-ondas ou em banho-maria. Não devemos esquecer as tampas dos potes - elas também são tratadas com água fervente.

Como fazer geleia de groselha em casa?

Use qualquer produto natural como espessante: pectina, gelatina ou ágar-ágar.

Receita fácil

As bagas verdes são usadas para a receita clássica, pois contêm uma grande quantidade de pectina. Portanto, a adição de espessantes não é necessária. O que você precisa:

• groselha vermelha - 800 gramas;
• açúcar - 600 gramas.

Pique as frutas no liquidificador até ficar homogêneo. Limpe a massa de bagas com uma peneira fina e uma colher. Coloque em uma panela, adicione um pouco de água e ferva até o purê reduzir pela metade. Após 20 minutos, adicione o açúcar e misture bem. Ferva por mais cinco minutos e, em seguida, despeje em potes enquanto estiver quente.

Em um dia, a massa vai engrossar e será possível escondê-la para armazenamento.

Com framboesas

Framboesas deixarão o doce preparado ainda mais perfumado. O que você precisa:

• framboesas - 500 gramas;
• groselha - 1,5 kg;
• açúcar granulado - 500 gramas.

Esmague as framboesas com uma colher e passe por uma peneira. Coloque as groselhas em uma tigela, adicione água e deixe ferver até que as frutas amoleçam. Bata as groselhas no liquidificador. Misture a massa com framboesas, adicione o açúcar e ferva até engrossar. Despeje o purê de frutas em uma folha de pergaminho em uma camada fina e seque. Dobre a massa em sacos e coloque no freezer para armazenamento.

Com cerejas

Um branco com uma cor linda e um sabor incrível. O que você precisa:

• purê de cereja - 700 gramas;
• groselha picada - 400 gramas;
• açúcar - 500 gramas.

Retire o caroço das cerejas, coloque as frutas em uma tigela, adicione um pouco de água e deixe ferver por cinco minutos até amolecer. Esprema a massa assim que esfriar. Faça o mesmo com as groselhas e passe a massa por uma peneira.

Misture as massas de frutas vermelhas, adicione o açúcar granulado e cozinhe o purê de batatas, mexendo sempre. Deixe a geleia engrossar e depois despeje em recipientes.

Com raspas de limão

Citrus dará um pouco de acidez à preparação e tornará a marmelada ainda mais útil. Coisas para preparar:

• groselha - 1 quilo;
• açúcar granulado - 700 gramas;
• limão - 2 unidades.

Coloque as frutas preparadas em uma tigela, despeje duas colheres de água e comece a cozinhar as frutas no vapor. Moer a massa amolecida com um liquidificador e peneira. Esprema o suco de um limão e retire as raspas do segundo. Adicione à massa de bagas e deixe ferver por mais meia hora, mexendo. Despeje o branco em moldes e coloque na geladeira ou em recipientes estéreis.

Com vanilina

Vanilina dará ao preparado um aroma delicioso e o tornará ainda mais apetitoso. O que você precisa:

• frutas maduras - 2 kg;
• açúcar granulado - 800 gramas;
• vanilina - 15 gramas (uma saqueta).

Selecione as groselhas, lave bem, retire os rabos de cavalo. Moa as frutas de qualquer maneira conveniente: torça em um moedor de carne, coloque em um liquidificador ou processador de alimentos. Passe a massa ralada por uma peneira fina e leve ao fogo.

Ferva o purê de frutas por 15 minutos e adicione o açúcar em porções. Deixe a massa por um dia e depois ferva novamente até engrossar. Cinco minutos antes da prontidão para adicionar vanilina. Despeje o branco quente em frascos e guarde em local fresco.

"Cinco Minutos"

Esta forma de preparar um doce é indicada para quem não tem muito tempo para fazer os preparativos de inverno. O que você precisa:

• suco de groselha - 1 litro;
• açúcar - 700 gramas.

Esprema o suco de groselhas maduras e suculentas. Em uma tigela separada, misture o suco e o açúcar granulado. Aqueça a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Assim que o suco começar a ferver, desligue o fogão e despeje a massa em recipientes estéreis. Deixe por um tempo e espere o produto engrossar. Enrole as tampas e guarde em local frio.

Bagas em geleia

Preparação incomum servirá como um deleite original na mesa de inverno. O que você precisa:

• marmelada cozida;
• groselha - 200 gramas.

Primeiro de tudo, você precisa preparar marmelada usando o método clássico. Em seguida, as bagas preparadas são colocadas em um recipiente de plástico em uma camada e despejadas com massa de marmelada quente.Em seguida, os pratos são limpos em local frio para solidificação. Pedaços de guloseimas são polvilhados com açúcar de confeiteiro e armazenados em uma jarra.

Como e por quanto tempo um petisco pode ser armazenado?

As capacidades com massa doce quente são despejadas em recipientes estéreis e enroladas com tampas metálicas. Os copos também são adequados para armazenar marmelada preparada em moldes.

O produto congelado pode ser armazenado até que o sabor se deteriore. A marmelada enrolada mantém-se em local fresco durante um ano.

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