Berinjela: benefícios e malefícios para a saúde do corpo humano

De plantas vegetais, as berinjelas são interessantes por seu sabor incomum. A amargura da polpa dá picante aos pratos de um produto vegetal. As frutas azuis são amadas por muitos por seu alto teor de vitaminas e microelementos. Ao comer um vegetal, muitas vezes não pensam nos benefícios e malefícios da berinjela.

Afinal, o produto não tem apenas qualidades úteis. Algumas pessoas absolutamente não podem comer a fruta, para outras há restrições para consumir berinjela.

Composição química

Uma planta anual com frutos-frutos, muitas vezes de cor roxa, é rica em sua composição química:

vitaminas B;
rotina;
ácido nicotínico;
potássio;
magnésio.

Além disso, as frutas contêm fibras. Eles também contêm pequenas porcentagens de ferro, fósforo, cálcio, sódio.

O benefício da berinjela é que ela fornece potássio ao músculo cardíaco, que é 1,5 vezes mais em mirtilos do que em repolho, pimentão, cebola.

Os vegetais são usados para perda de peso, pois comê-los ajuda a remover toxinas e toxinas, e o teor calórico do produto é baixo - 100 gramas contém 34 quilocalorias. Existem ainda menos em frutas cozidas, e aqui estão ensopados contendo quase 190 calorias.

Propriedades úteis da berinjela

Vitaminas e oligoelementos na composição do vegetal contribuem para os benefícios da berinjela para o corpo humano:

O potássio é necessário para a normalização do coração, o que é importante para os idosos. Serve para nutrir o cérebro com oxigênio, elevando o nível de atividade física e mental de uma pessoa.
Magnésio ajuda a acalmar o sistema nervoso.
Sódio e ferro estão envolvidos em processos metabólicos.

As vitaminas do complexo B são necessárias para baixar os níveis de colesterol no sangue; fortalecimento do sistema imunológico - ácido ascórbico.
Antioxidantes na casca da berinjela regulam a quantidade de ferro no sangue, removendo o excesso de ferro.
Oncoprotetores na forma de compostos fenólicos na berinjela inibem a mutação celular patológica.
O ácido nicotínico nas frutas ajuda a parar de fumar.

Com tantas vitaminas quanto a berinjela, você pode lidar com muitas doenças: aterosclerose, disfunção do baço, insuficiência renal.

Para mulheres

Para a saúde da mulher, a berinjela é indispensável. Incluindo uma baga roxa no menu, obtenha:

redução da síndrome pré-menstrual;
redução da frequência de mudanças de humor, choro;
remoção do excesso de líquido durante a gravidez;
normalizar a função intestinal;
melhorar a condição da pele, estrutura do cabelo;
perda de peso.

O ácido fólico contido na polpa do fruto contribui para a prevenção de patologias no embrião humano. Portanto, deve-se atentar para a inclusão do produto na dieta da gestante no 1º e 3º trimestres de gestação.

Para crianças

Produto vegetal dietético tem um efeito positivo no corpo das crianças. É útil quando a criança tem:

dor de barriga;
baixa hemoglobina;
não há ácido fólico e pantotênico suficiente no corpo, o que é necessário para um sistema nervoso forte, desenvolvimento cerebral, processos metabólicos.

Use berinjela na dieta das crianças para prevenir o desenvolvimento de câncer.

Mas você pode dar blueberries para uma criança a partir dos 3 anos, seguindo a reação do corpo da criança ao vegetal.

Para homens

Sobre a utilidade das frutas azuis em relação ao corpo masculino, deve-se dizer que a berinjela fortalece o sistema nervoso e o coração do sexo forte. Afinal, os homens são mais propensos a sofrer ataques cardíacos, aterosclerose.

A baga vai prevenir o desenvolvimento do câncer de próstata, que é a causa da alta mortalidade na população masculina.

O teor de ácido nicotínico nas frutas ajuda a combater o desejo de fumar. Uma pequena quantidade de nicotina na fruta dá um impulso para abandonar o vício.

O que é importante saber sobre como cozinhar berinjela

Para colher os benefícios da berinjela, você precisa cozinhá-la adequadamente. De fato, em sua forma bruta, nem todos podem tomar o produto. Ele mantém suas qualidades em uma forma cozida e cozida. Mas frutas fritas em círculos são consideradas comida pesada, então esse método de preparo deve ser abandonado.

Antes de cozinhar as frutas, é melhor retirar a pele e polvilhar as fatias cortadas com sal. O suco extraído dos pedaços de vegetais tem sabor amargo, pois contém solanina. Portanto, é drenado e os frutos são lavados com água fria. É melhor secar as peças espalhando-as em papel toalha ou guardanapo.

Para preparar berinjela cozida, você precisa fazer isso: coloque a fruta inteira em água quente. Após 10-15 minutos de cozimento, eles são retirados, a pele é cuidadosamente removida. Resta amassar a polpa cozida com um garfo, polvilhar com sal a gosto, adicionar um pouco de suco de limão e óleo vegetal.

Eles tentam refogar frutas ovais picadas, com uma quantidade mínima de gordura ou óleo. Eles vão bem com tomates, pimentões, cenouras, batatas, cogumelos. Você pode refogar as frutas no leite, com a adição de salsinha.

É útil comer caviar de um vegetal, que sacia perfeitamente a fome e é útil para acelerar o metabolismo do corpo. É comido imediatamente ou deixado para armazenamento para o inverno. Além de tais preparações, eles fazem saladas para o inverno, conservam o produto junto com outros vegetais.

Para cozinhar escolha berinjelas jovens e frescas com casca lisa e poucas sementes.

Usos medicinais

Os curandeiros tradicionais aconselham cozinhar mirtilos para reduzir o inchaço. Para isso, as frutas assadas no forno são esmagadas, depois despejadas com leite e cozidas. A gosto, polvilhe a massa por cima com salsa picada. Faça uma refeição dietética todas as noites durante 3 semanas.

A pele roxa seca e em pó de um vegetal é útil. Tomar uma colher de chá do pó antes das refeições ajuda a normalizar a pressão arterial.

Inflamação da cavidade oral, as gengivas são eliminadas por enxágue. O pó é diluído com água morna, tomando 1 colher de chá por copo de água e enxaguar a boca três vezes ao dia. Você pode adicionar uma colher de chá de sal à solução.

Para ativar a secreção de bile, você precisa preparar uma infusão de azuis. Frutas descascadas são cortadas em cubos e colocadas em um recipiente. Despeje a água fervente e deixe em banho-maria por meia hora. Resta esfriar e coar a solução. Um copo de remédio é dividido em 3 porções, bebendo 30 minutos antes das refeições.

Berinjela em processo de emagrecimento

Berinjela assada e cozida é um produto ideal para perder o excesso de peso. Os nutricionistas recomendam fazer uma dieta de berinjela por 2 semanas. Durante este tempo, o corpo será limpo do excesso de água, toxinas acumuladas no corpo.O resultado será incrível - você pode perder peso em 6-8 kg.

Durante o período da dieta inclua frutas em saladas, sopas, ensopados de legumes. Apenas um menu variado permitirá que você aguente sentado em uma dieta vegetal. Aqui estão algumas receitas de dieta:

2 pedaços de berinjela, tomate, cebola cortados em círculos, coloque em camadas em uma assadeira untada com óleo vegetal, polvilhe com alho picado, polvilhe com sal e pimenta. Coberto com papel alumínio por cima, leve ao forno.

Sopa de caldo de galinha é boa para o almoço. Frutas em cubos de um vegetal azul, tomates vermelhos são despejados com caldo, cenouras s alteadas e cebolas são adicionadas. Leve a massa grossa para ferver, adicione o alho, a páprica. O liquidificador torna a sopa homogênea. Resta adicionar sal a gosto, terminar o purê de sopa até ficar cozido.
À noite, você pode fazer suco de frutas roxas. A polpa descascada é esfregada em um ralador, o suco é espremido. Você precisa beber 50 mililitros da bebida por vez.

Mas o produto frito é melhor não usar. Mas se você realmente quiser, antes de cozinhar, você precisa mergulhar as fatias de berinjela em água fria. Então, durante o processamento, a gordura não será absorvida pela polpa do vegetal.

Danos e contraindicações para uso

Falando sobre as propriedades benéficas da berinjela, não esqueça que para algumas pessoas o vegetal é absolutamente contraindicado. Os efeitos nocivos de comer a baga ocorrem naqueles que sofrem de:

gastrite;
úlcera gástrica;
pedras na bexiga e nos rins;
anemia por deficiência de ferro;
insuficiência hepática.

Mulheres durante a gravidez e lactação podem comer berinjela, mas em quantidade mínima. E não é aconselhável para crianças até 3 anos.

Ao escolher os azuis para cozinhar, a ênfase está nas frutas maduras com um caule verde. Se as frutas estiverem maduras demais, podem causar intoxicação devido ao acúmulo de amargor nelas.

Acompanhado de envenenamento com vômitos, náuseas, tonturas. Pode haver dor no abdômen. Para voltar ao normal, é necessário limpar o estômago, dar ao paciente alguns comprimidos de carvão ativado.