Yoshta blanks para o inverno: receitas passo a passo e ingredientes com fotos

As culturas de frutas e bagas mais populares são groselhas e groselhas. Yoshta, criado como resultado do trabalho de criação, também merece atenção especial. Os criadores escolheram groselha e groselha como formas parentais. Yoshta tem muitas propriedades úteis, alta resistência a doenças e dá uma colheita abundante. As donas de casa conhecem muitas receitas de yoshta em branco para o inverno.

Recursos de colheita de yoshta para o inverno

A baga é útil rica em vitaminas, micro e macro elementos, previne resfriados, elimina processos infecciosos.O consumo regular de pratos com frutas ajudará a estabilizar os processos metabólicos, melhorar a digestibilidade dos alimentos. Yoshta fresco e cozido é recomendado para pessoas com baixa hemoglobina - ele fornecerá minerais ao corpo.

É eficaz beber compotas e sucos de yoshta em caso de envenenamento e indigestão - tem um poderoso efeito antioxidante. Não é recomendado abusar de pratos com yoshta para pessoas com gastrite, úlceras, alergias à vitamina C e tendência à trombose. É aconselhável usar frutas recém colhidas para cozinhar - elas contêm a maior concentração de nutrientes.

Regras de seleção de ingredientes

Para fazer geleia, você precisa colher frutas verdes. Essas bagas já ficaram escuras, mas não atingiram o estágio de amadurecimento excessivo, não suavizaram. A polpa macia é adequada para fazer geleia.

Métodos de processamento

A baga não é tão procurada como a groselha, mas é valorizada por muitas donas de casa pelo seu sabor e utilidade. Yoshta faz excelentes sobremesas, bebidas, coquetéis.

Cold Jam

A geleia fria é feita a partir de bagas raladas com açúcar sem exposição térmica. Tal prato mantém todas as suas qualidades valiosas. Para cozinhar você vai precisar de:

• frutas frescas 1kg;
• açúcar granulado 2 kg.

Passos de cozimento:

• yoshtu wash, retire os talos, rabos de cavalo, lavados, secos;
• depois de picar a fruta no liquidificador ou moedor de carne, a mistura é diluída com açúcar, infundida por 3-4 horas;
• líquido é despejado em um recipiente esterilizado, arrolhado.

Um lugar escuro e fresco como um armário ou adega é bom para armazenar geleia.

Doce Yoshta

Ingredientes:

• bagas 1 kg;
• açúcar 1kg;
• água 200 ml.

Como cozinhar:

• As frutas são lavadas, limpas. Para a integridade das frutas, elas precisam ser fervidas em calda.
• Para a calda, misture água, açúcar, deixe ferver, despeje yoshta.
• Coloque o pote de geléia no fogão, ferva em fogo baixo por 20 minutos.

O líquido quente é despejado em garrafas esterilizadas, enroladas com tampas. A preservação deve ser armazenada sob um cobertor quente por vários dias antes de ser transferida para um local de armazenamento permanente.

Jamia

Você pode fazer geleia com os seguintes produtos:

• yoshtoy 400 g;
• açúcar 350g;
• água 50ml;
• suco de limão 1 colher de chá

Como fazer:

• frutas são lavadas, descascadas, colocadas em um recipiente com água, fervidas, fervendo por 5-10 minutos;
• a massa é moída com gaze, despeje 350 g de açúcar, ferva novamente;
• a mistura deve ferver por 20-25 minutos, após o que o suco de limão é derramado, mexido e retirado do fogão.

A geleia é despejada em potes, fechados com tampas, enviados sob um cobertor quente.

Vinho

Vinho exigirá:

• yoshta 3kg;
• açúcar 2kg;
• água 3 l.

Passos de cozimento:

• As frutas são trituradas em um moedor de carne, liquidificador, colocadas em uma jarra ou garrafa de vidro.
• Em uma panela, misture o açúcar com a água, ferva, despeje na mistura de frutas, mexa.
• Cobrindo o frasco com uma tampa, ele é armazenado em temperatura ambiente por 5-7 dias, agitando regularmente.
• Uma semana depois, o suco é despejado em outro recipiente, fechado, armazenado por mais 5-7 dias. Após a filtragem, o vinho é despejado em recipientes limpos.

Antes de beber, o vinho deve permanecer por 3-4 meses - isso dará força à bebida, realçará o sabor e o aroma.

Licor

Bebidas alcoólicas feitas de frutas e frutos silvestres têm sabor e aroma especiais.

Componentes:

• yoshta 1kg;
• 10 peças. folhas de groselha e cereja;
• vodka 1 l;
• açúcar 750g;
• água 1 l.

Tecnologia de cozimento:

• encha a panela com frutas vermelhas, adicione folhas, despeje vodka ou álcool diluído;
• a mistura é infundida por 1,5 meses, após o que é filtrada;
• xarope de açúcar é fervido separadamente com água, adicionado à mistura de frutas, mexido.

A bebida alcoólica é engarrafada, infundida por 2-3 meses.

Suco

Tendo preparado o suco para o inverno, você pode se fornecer vitaminas, fortalecer a imunidade no inverno. Para colher o suco você precisa de:

• yoshta 1kg;
• água 1,5 l;
• açúcar 4 xícaras.

Como cozinhar:

• bagas são cozidas no vapor em um copo de água até ficarem macias;
• a mistura é filtrada através de um pedaço de gaze;
• adicione o açúcar, a água na panela, ferva a calda até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos, mexa o líquido das frutas com a calda.

O conteúdo do pote é despejado em um recipiente, esterilizado, enrolado, enviado por vários dias sob um cobertor quente.

Compota

As compotas de frutas secam perfeitamente a sede no verão e saturam o corpo com vitaminas no inverno.

Componentes:

• bagas 1,5 kg;
• água 2,5 l;
• açúcar granulado 350g

Cozimento passo a passo:

• o fundo do recipiente esterilizado está cheio de bagas;
• água fervente é derramada por cima, as frutas são cozidas no vapor por 15-20 minutos;
• depois despeje a água em uma panela, ferva, adicione o açúcar granulado;
• depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, o líquido é despejado na mistura de frutas.

Após mexer bem, a compota é colocada em garrafas, enrolada.

Congelando frutas

Yoshta é lavado, seco com uma toalha de papel. As frutas estão sujeitas a triagem obrigatória, remoção de espécimes estragados e danificados. Para cozinhar compota, você precisará de frutas congeladas com sépalas e talos.

Ao fazer sobremesas ou doces, as folhas e caules são pré-limpos. Yoshta é colocado em uma superfície plana com uma camada de 1,5 a 2 cm de espessura, colocada no freezer. Após o congelamento, as frutas são colocadas em um pacote.

Secagem Yoshta

As bagas são classificadas, lavadas, secas. Os frutos secos são colocados na superfície, secos à temperatura ambiente. A secagem deve ocorrer em uma área escura, mas bem ventilada. Você pode acelerar o processo de secagem usando um forno. A uma temperatura de 55-60 ^{оС yoshtu é seco em uma assadeira por 11 horas.}

Recomenda-se armazenar frutas secas em potes de vidro, sacos de papel ou linho.

Geléia

A geleia natural não contém corantes e conservantes nocivos. Para cozinhar você vai precisar de:

• açúcar 1kg;
• yoshta 1 kg.

Como fazer:

• yoshtu é lavado, seco, moído, misturado com açúcar, fervido;
• após a fervura, ferva por 15-20 minutos, filtre e ferva o líquido por 10-15 minutos;
• a mistura de frutas é despejada em um recipiente, arrolhado.

Compota, suco, geleia são cozidos com restos de frutas.

Doce com hortelã

A geleia de Yoshta com sabor a menta é uma sobremesa bastante invulgar mas muito saborosa, adorada por muitos gourmets.

Componentes:

• yoshta 400 g;
• açúcar 300 g;
• água 50ml;
• hortelã 2-3 ramos;
• limão 1 pc

Como fazer:

• frutas são misturadas com água, fervidas até que o suco seja liberado;
• a mistura é esfregada em gaze, misturada com açúcar granulado, fervida;
• hortelã, suco de limão é adicionado ao líquido fervente, fervido, as folhas de hortelã são retiradas.

A mistura quente é despejada em uma jarra, enrolada.

Molho Yoshta

A baga não é apenas adequada para sobremesas doces, ela complementa perfeitamente um prato de carne ou peixe.

O que você precisa:

• 100ml de vinho branco;
• 150 g yoshta;
• ¼ colher de chá pimenta preta moída;
• 1 colher de sopa eu. açúcar;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• 1 colher de sopa eu. essência de vinagre;
• 3-4 dentes de alho.

Como cozinhar:

• vinho é derramado no yoshta lavado e descascado, fervido por 5-10 minutos até que o suco seja liberado;
• a mistura é filtrada em gaze, misturada com molho de soja, pimenta preta, açúcar;
• a massa é fervida, fervendo por mais alguns minutos.

Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, o alho prensado é derramado no prato, mexido, adicionado à carne.

Termos e regras de armazenamento

A geléia é armazenada em uma sala com temperatura fria, sem raios diretos por seis meses - dois anos. O vinho deve permanecer por vários meses antes de ser bebido. As condições de armazenamento são semelhantes.

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