Tomate amarelo: preparativos para o inverno, 8 melhores receitas passo a passo para conservação

Ao contrário das contrapartes vermelhas, os tomates amarelos raramente são usados para decapagem, preparando saladas de inverno. Se houver muito licopeno nas frutas vermelhas, as amarelas são ricas em caroteno. Alimentos enlatados com tomate laranja e amarelo preservam vitaminas e microelementos durante o inverno. Portanto, é necessário usar espaços em branco de tomates amarelos para o inverno.

É possível conservar tomates amarelos

Não desista de cultivar tomates amarelos. Porque eles têm:

• baixa caloria;
• gosto doce;
• propriedades úteis com maior estabilidade dos vasos sanguíneos;
• muito caroteno.

As frutas são especialmente úteis para aqueles que são propensos a alergias, sofrem de alta acidez do estômago. Juntamente com outros vegetais, eles criam espaços em branco de frutas ensolaradas que decorarão a mesa de inverno.

Seleção e preparação dos ingredientes principais e recipientes

Para conservar os tomates para o inverno, você precisa escolher as melhores variedades. Embora prefiram tomates vermelhos ou rosa para decapagem, molhos. Mas amarelo, laranja também são adequados para espaços em branco. Adequado entre variedades de decapagem:

• Maravilha do mundo com frutas amarelo-limão em forma de coração;
• De Barão, amarelo, preto;
• Coração de ouro, doce, centro laranja;
• Caixa de malaquita com frutas douradas decorada com listras verdes;
• Gota de mel pesando 30 gramas, com polpa doce.

Para conservar frutas inteiras, pegue as de tamanho médio. Na preparação de saladas, lecho use tomates grandes e carnudos.

Os recipientes para tomates são bem lavados, escaldados. É necessário manter os frascos em forno quente por 20 minutos para que a costura não exploda durante o armazenamento.

Receitas para cozinhar tomates amarelos para o inverno

Se você gosta de tomates dourados e alaranjados, precisa aprender a preservá-los para o inverno. Existem muitas receitas, mas você precisa começar aos poucos, experimentando os ingredientes dos lanches.

Enrole tomates amarelos inteiros com ervas

Comece a salgar os frutos do tomate deve ser usando potes de litro. Se você gosta da preparação, as porções podem ser aumentadas. Produto em conserva picante adicionado ao frasco:

• raminhos de manjericão;
• molhos de aipo;
• guarda-chuvas de endro;
• algumas folhas de louro.

Todas as especiarias, ervas são colocadas no fundo do recipiente. Então denso - frutas amarelas fortes. Pode ser usado na conservação de ervilhas, alho. Deve ser derramado 1 vez simplesmente com água fervente. Os tomates ficam em água quente por 10 minutos. Só então eles são despejados com uma marinada com vinagre, açúcar e sal. Eles não sabem quanto sal colocar. Geralmente 1 colher de sopa por litro. Açúcar ou o mesmo ou mais. O vinagre é diluído com água até 9%. Basta adicionar 1 colher de sopa à marinada.

Os bancos devem ser rolados e empacotados.

Sem esterilização

Para enrolar potes de tomate sem esterilização, você precisa pegar meio quilo de tomate amarelo em:

• cabeça de cebola;
• vagem de pimentão;
• raminho de manjericão, salsa, aipo.

Os frascos colocam verduras, cortadas em pedaços grandes, louro, cebola picada.

Pimentas são limpas de sementes, cortadas em pedaços e colocadas em potes junto com os tomates. Encha com água fervente primeiro. Após 10-15 minutos, escorra a água. Agora os legumes estão sendo marinados de maneira tradicional.

Pasta de tomate amarelo

Tomates em conserva amarelo, laranja são frequentemente encontrados no menu da família. Mas a pasta de frutas douradas não parecerá brilhante. Mas pode ser servido com espaguete, frango. As etapas para fazer macarrão consistem em:

• assar pimenta picada, alho picado;
• adicionando pedaços de pimentão;
• mandando pedaços de cebola para a panela;
• frutas laranja escaldantes, descascando-as.

Ao adicionar pedaços de tomate ao restante dos ingredientes, você precisa mexer constantemente a massa vegetal, que é fervida. É necessário temperar o purê com sal, pimenta, açúcar. Quando a massa ferve bem, fica grossa, então é enviada para potes.

Receita com pimentão, cebola e cenoura - "Lamber os dedos"

Esta salada é feita com 3 kg de frutos de tomate laranja. Você precisa se preparar para eles:

• um quilo de pimentão vermelho;
• meio quilograma cada - cebola e cenoura;
• sal em 2 colheres de sopa;
• 500 gramas de açúcar.

Todos os vegetais são cortados: tomate em rodelas, cebola em meias argolas, pimentão em tiras. É melhor ralar as cenouras em um ralador grosso.

Adicionando açúcar e sal à massa vegetal, misture e deixe por uma hora. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por 2 horas. A salada de legumes quente é transferida para frascos. Termine o enlatamento esterilizando a peça de trabalho.

Tomate cereja amarelo

Tomates cereja pequenos são especialmente adequados para decapagem. Eles são colocados em um recipiente de litro em grandes quantidades. E no inverno eles podem decorar saladas, pratos de carne festivos. Por quilograma de tomate:

• 4 dentes de alho;
• 2 pimentas;
• raminhos de salsa;
• óleo de mostarda - 100 ml;
• pimenta;
• açúcar - 100 gramas;
• sal - 2 colheres de sopa.

Verduras, alho picado, pimenta, tomate, vagens de pimenta são colocados em potes pasteurizados. Primeiro, os legumes são derramados com água fervente e, em seguida, drenando a água, com a marinada. No final adicione 100 ml de vinagre.

Lecho

Delicioso aperitivo é feito como de costume de tomates, pimentões. Eles precisam de cebola, pimenta vermelha. Os legumes são cortados e cozidos, adicionando um pouco de água, sal, pimenta. É o suficiente para passar 30 minutos após a fervura da massa vegetal. Transfira tudo para recipientes. Resta fechar e esterilizar em frascos.

Salada de tomate amarelo

Para um lanche de inverno, frutas douradas e pimentão são tomadas na mesma quantidade. Tudo cortado finamente, adicione a cebola em meias argolas. Polvilhe com sal por cima, despeje mel (20 gramas) e vinagre de maçã (100 ml). Ferva em uma panela por 10 minutos após a fervura. Você pode torcer a salada depois de esterilizar os frascos.

Fatias em gelatina

Além da decapagem, existem outras deliciosas preparações de tomates amarelos em gelatina. Passo a passo prepare as fatias assim:

1. No fundo do pote coloque os dentes de alho, coentro, pimenta, louro.
2. Top - fatias de frutas amarelas.
3. 3 colheres de gelatina dissolvidas em meio copo de água morna.
4. Na marinada quente, onde são adicionados açúcar e sal, vinagre, solução de gelatina é derramada, fervida.

Tudo é misturado e despejado em fatias em potes. Certifique-se de esterilizar e enrolar as tampas.

Como e quanto armazenar conservação

Todos os rolos com produtos marinados, as saladas são guardadas em caves e caves. O controle constante de temperatura e umidade nas instalações é necessário. É impossível que a temperatura suba acima de 2 graus Celsius. Use espaços em branco por seis meses. Não é recomendado o uso de alimentos enlatados com tampas inchadas.

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