Pimentões recheados para o inverno: 8 melhores receitas passo a passo em casa

Pimenta doce é um depósito de vitaminas e muitas outras substâncias úteis, que muitas vezes f altam na estação fria. Colher pimentões recheados para o inverno é uma ótima oportunidade para apreciar o sabor dos seus produtos favoritos de verão. Há um número bastante grande de receitas simples que até mesmo um mestre culinário iniciante pode cozinhar de acordo com.

Características de cozinhar pimentões recheados para o inverno

Legumes, assim como outros ingredientes, devem ser cuidadosamente lavados e limpos - isso permitirá que a preservação dure mais tempo. Além disso, os vegetais devem ser completamente secos para que fiquem crocantes e não aguados.Antes da colheita, o caule e as sementes são removidos. Cenouras e cebolas são picadas em um processador de alimentos.

Requisitos para recipientes e ingredientes principais

Para a colheita, recomenda-se levar os vegetais mais frescos - de preferência, se forem colhidos da horta no dia da conservação. É melhor usar pimentões vermelhos, pois são mais suculentos.

Para o recheio, são adequados vegetais médios, que são convenientemente colocados em garrafas. Antes da preservação, os recipientes de vidro devem passar por uma etapa de esterilização.

Receitas de culinária

Dependendo de suas preferências, você pode escolher a opção adequada para colher deliciosos pimentões recheados com legumes.

Pimentões recheados para o inverno com repolho, cenoura e mel

O sabor do pimentão recheado com mel é ainda mais refinado. O que você precisa:

• pimentão - 3 quilos;
• repolho - 1 cabeça;
• cenoura - 500 gramas;
• mel - 1 colher de sobremesa para 1 peça;
• sal e açúcar - 1,5 colher de sopa;
• vinagre - 60 gramas.

Cozinhar:

1. Cozinhe os legumes até amolecerem e deixe esfriar. Corte repolho e cenoura, purê e sal.
2. Recheie cada grão de pimenta com esta mistura, coloque o mel no meio e cubra com a última camada de legumes.
3. Coloque o produto em frascos. Prepare a marinada: dissolva o vinagre, o sal e o açúcar na água. Espere ferver e encha as garrafas.

Esterilize e guarde.

Com alho e berinjela em potes

Esta receita vai agradar a todos os amantes de pratos picantes com pimenta. Ingredientes:

• pimenta - 500 gramas;
• berinjela - 400 gramas;
• alho - 15 dentes;
• pimenta da Jamaica, lavrushka, ervas - a gosto;
• sal e açúcar - 50 gramas;
• vinagre - 25 mililitros.

Cozinhar:

1. Cozinhe os legumes descascados por 5 minutos. Neste momento, corte a berinjela em fatias e frite.
2. Passe o alho por uma prensa, misture com as ervas e espalhe sobre a berinjela. Enrole-os e coloque-os em vegetais.
3. Em um recipiente separado, prepare a marinada: adicione sal, açúcar e vinagre à água.
4. Coloque os temperos, os pimentões recheados no fundo das garrafas e despeje a marinada.

Enrole e guarde as latas para armazenamento.

Sem esterilização

Você pode usar uma opção mais simplificada e não esterilizar os frascos.

Ingredientes:

• pimenta - 2 quilos;
• cenoura - 150 gramas;
• repolho - 800 gramas;
• sal - 1 colher grande;
• vinagre - 50 mililitros.
• salsa, endro e aipo - a gosto.

Cozinhar:

1. Limpe e enxágue o componente principal. Rale as cenouras, pique o repolho e pique as verduras.
2. Combine os legumes picados, sal e coloque nos legumes.
3. Coloque o produto recheado em potes e despeje salmoura fria.

Os frascos são guardados durante uma semana à temperatura ambiente e depois ficam escondidos na cave.

Búlgaro para o inverno sem vinagre

Esta peça é ideal para uma mesa festiva. Ingredientes:

• pimenta - 4 quilos;
• tomates - 3 quilos;
• cebola - 600 gramas;
• cenouras - 4 quilos;
• raiz de pastinaga - 150 gramas;
• sal e açúcar - 100 gramas;
• pimenta vermelha moída - 15 gramas.

Cozinhar:

1. Cozinhe os legumes por 3 minutos. Neste momento, pique a cebola e a raiz de pastinaca. Assar. Misture com as ervas e adicione metade do sal.
2. Recheie os pimentões com a mistura e coloque em potes.
3. Pique os tomates, deixe ferver e adicione o restante do sal, açúcar e pimenta do reino. Ferva a massa de tomate por 5 minutos.
4. Despeje a massa quente em recipientes e esterilize em água fervente.

Resta apenas girar as garrafas.

Pimentões recheados com legumes ao molho de tomate

O componente Tomate complementa perfeitamente o sabor do pimentão. O que você precisa:

• pimenta - 2 quilos;
• cenoura - 500 gramas;
• repolho - uma cabeça;
• cebola - 300 gramas;
• sal e açúcar - 2,5 colheres de sopa;
• pasta de tomate - 800 gramas;
• vinagre - 3 colheres grandes.

Cozinhar:

1. Legumes escaldados por alguns minutos e depois leve à geladeira. Pique a cebola, rale as cenouras e frite. Misture com sal e recheie os legumes com esta mistura.
2. Diluir a pasta de tomate em água (3 litros), adicionar as especiarias e o vinagre. Ferva por 10 minutos.
3. Encha os potes com pimenta e despeje o tomate.

Enrole frascos com tampas.

Recheio de mel

O tarugo tem um sabor especial, doce e azedo. Ingredientes:

• pimenta - 6 quilos;
• mel - meio copo;
• sal e açúcar - 50 gramas;
• vinagre - vidro;
• tempero a gosto.

Como cozinhar:

1. Em uma panela grande, misture todos os ingredientes e deixe ferver.
2. Coloque o vegetal descascado em uma marinada fervente e ferva por 10 minutos.
3. Esterilize os recipientes no forno e encha com pimentas cozidas.

Resta apenas arrolhar com tampas e esconder para armazenamento.

Com arroz

O preparo do arroz se tornará um jantar completo e uma verdadeira iguaria. Ingredientes:

• pimenta - 10 unidades;
• arroz - 200 gramas;
• carne picada - 500 gramas;
• cebolas - 2 unidades;
• cenouras - 2 unidades;
• tempero a gosto.

Cozinhar:

1. Cozinhe o arroz e prepare os legumes: descasque e lave. Rale as cenouras, pique a cebola.
2. Combine a carne picada com arroz, sal. Adicione os legumes a esta mistura e misture bem.
3. Recheie os legumes, coloque a bordo e leve à geladeira por uma hora.
4. Embale em um saco ou recipiente apertado e depois coloque no freezer.

No inverno, você pode pegar a peça e aquecê-la de qualquer maneira conveniente.

Pimentas recheadas com tomate cereja

Delicioso preparo com tomates salgados - o complemento perfeito para o acompanhamento. O que você precisa:

• pimenta - 4 unidades;
• alho - 3 dentes;
• cerejas - 3 kg;
• água - litro;
• açúcar e sal - 1 colher grande;
• vinagre - 50 gramas.

Cozinhar:

1. Cozinhe o vegetal principal por três minutos e deixe esfriar um pouco.
2. Encha o produto com tomates - quanto vai caber.
3. Coloque o alho em potes (se desejar, pode adicionar folhas de rabanete e groselha) e recheie o produto.
4. Prepare a salmoura: Dissolva o açúcar, o vinagre e o sal na água. Despeje em recipientes e esterilize.

Resta apenas enrolar a preservação finalizada.

Regras e termos de armazenamento de produtos

Como o pimentão é um bom conservante natural, essa preparação será bem armazenada em temperatura ambiente.No entanto, para aumentar a vida útil da garrafa, recomenda-se mantê-la em qualquer local fresco. Na adega ou no porão, dura até dois anos, no apartamento - seis meses.

Recomendado