Compota vitoriana para o inverno: uma receita simples com fotos e vídeos

Para cozinhar deliciosas, perfumadas e saudáveis geléias de bagas de Victoria para o inverno, cuja receita foi desenvolvida e modernizada desde os tempos antigos, toda dona de casa deveria. Na estação fria, lembrará um verão quente e enriquecerá o corpo com as vitaminas que f altam. Esta iguaria é creditada com muitas propriedades curativas, e seu sabor é adorado por adultos e crianças.

Recursos de Culinária

Para deixar a iguaria não apenas perfumada e saborosa, mas também bonita, algumas características de seu preparo devem ser levadas em consideração.O ideal é que a calda fique límpida e as bagas inteiras Ao cozinhar, em nenhum caso você deve adicionar água. Victoria contém muito suco, e o excesso de umidade exigirá mais tempo de fervura para evaporar. Como resultado, a sobremesa ficará cozida demais.

Preparar uma iguaria de frutas perfumadas de verão é necessário apenas de bom humor, sem muito barulho. Para mantê-lo o maior tempo possível e não estragar, você deve saber exatamente o tempo necessário para cozinhar.

Victoria dá frutas bastante grandes e, para que fervam completamente, você precisa calcular com precisão o tempo. Despeje a geléia pronta em frascos que devem estar quentes e enrole imediatamente. Isso reduzirá o consumo de açúcar durante o cozimento. Para um quilo de frutas vermelhas, você precisará de apenas 0,5 kg de açúcar granulado.

Se parecer que a geléia não está espessa o suficiente, então, durante o último cozimento, ela deve ser fervida até a consistência desejada.Ao esfriar, o prato fica mais espesso, o que definitivamente deve ser levado em consideração. Para verificar, você pode deixar cair uma gota de calda em um prato. Se não espalhar, a sobremesa está pronta.

Preparando Victoria

Bagas grandes não são adequadas para fazer geleia, por isso são classificadas com antecedência e selecionadas de tamanho médio e bem maduras. Depois disso, os morangos são jogados em uma peneira e lavados. O excesso de umidade deve drenar depois de um tempo, após o qual Victoria deve ser colocada em uma toalha de papel e seca. Caudas e talos são removidos dos frutos, e aqueles que apresentam sinais de deterioração são descartados.

Como fazer geleia de Victoria

Ao longo de uma longa história, foi criado um grande número de receitas para fazer a mais deliciosa e saudável geleia de frutas Victoria (morangos). Cada anfitriã tem a oportunidade de surpreender sua família e convidados criando uma receita única com a adição de um ou outro ingrediente, especiarias.

Receita de inverno fácil

Para fechar uma iguaria saudável com frutas inteiras perfumadas, você precisará levar:

Victoria - 1kg;
açúcar granulado - 800g

Técnica de Culinária

Para fazer geleia de Victoria, a proporção padrão de frutas vermelhas e açúcar é 1:1. No entanto, você também pode usar menos açúcar. Neste caso, uma dosagem inferior a 650 gramas não é permitida. Caso contrário, as frutas vão "tocar". Assim, a sobremesa é preparada de acordo com o seguinte esquema. As bagas são dispostas em uma tigela adequada em camadas, cada uma das quais é polvilhada com açúcar.

Se no final sobrar, então é só despejar sobre Victoria e alisar. Deixe em infusão durante a noite para que o suco se destaque bem. De manhã, ferva e ferva por 7 minutos, retire a espuma e deixe esfriar.Esta operação é realizada 3 vezes. Para engrossar a iguaria, ela deve ser cozida pela terceira vez a mais. Assim que a gota não se espalhar no prato, a sobremesa pode ser colocada em um recipiente de costura.

Receita em cinco minutos

Esta tecnologia permite que você economize a quantidade máxima de vitaminas e nutrientes de frutas frescas. Precisa levar:

açúcar granulado - 0,7 kg;
Victoria - 1kg.

Método de Cozimento

Retire as bagas, lave-as, corte as grandes em rodelas. A calda deve ser fervida separadamente em um recipiente esm altado em fogo alto, despejando o açúcar em 250 ml de água. As frutas são despejadas em calda fervente e fervidas por 5 minutos. O prato é mexido com uma colher de pau. Pronto!

Frozen Victoria Jam

Se por algum motivo não foi possível preparar uma iguaria com os frutos saudáveis de Victoria no verão, não importa. Você sempre pode corrigir a situação e usar frutas congeladas para isso. Requerido:

Vitória congelada - 1000 g;
limão - 0,5 unidades;
açúcar granulado - 1000g

Método de Cozimento

Descongele as frutas, lave e cubra com açúcar. Deixe durante a noite para liberar suco suficiente. De manhã, coloque o recipiente no fogo e deixe ferver, depois aumente o fogo e ferva por 5 minutos. Periodicamente é necessário mexer o prato e remover a espuma resultante. No final, despeje o suco de limão e misture bem com uma colher de pau. Pronto!

Como armazenar geleia de morango Victoria

É importante não apenas cozinhar, mas também armazenar adequadamente a geleia Victoria. Se o prato foi cozido sem cozinhar ou fechado com tampas com vazamento, é melhor armazenar esse produto na geladeira. O recipiente após a abertura é armazenado apenas na geladeira e não mais de 2 semanas. Você pode usar a sobremesa tanto para consumo direto quanto para a preparação de obras-primas culinárias.

Frascos hermeticamente fechados de geleia bem cozida de Victoria são enviados para um quarto escuro e fresco. O local ideal seria um porão com umidade moderada, em casos extremos, uma despensa é adequada. A vida útil de tal guloseima é de cerca de 3 anos.