Doce de morango selvagem: TOP 8 deliciosas receitas para cozinhar no inverno

Os morangos silvestres são familiares para muitos desde a infância. Tem um forte aroma perfumado e um sabor realmente incrível, além de propriedades medicinais, além de ser um depósito de vitaminas. Portanto, não é segredo que a geléia preparada com morangos silvestres de frutas pequenas é muito popular. Mas para cozinhar corretamente, você deve seguir rigorosamente a receita.

Características de fazer geleia de morango da floresta para o inverno

Algumas donas de casa fazem geléia de morango com morangos silvestres da floresta em intervalos curtos de 5 minutos. Neste caso, as bagas mantêm bem a sua forma e não fervem.

A adição de ácido cítrico prolonga a vida útil da geleia, reduz a chance de adoçar e clareia a cor.

A principal dificuldade na culinária está na fase inicial - a busca e coleta de frutas na floresta na quantidade certa.

Seleção de frutas

Eles devem estar bem maduros, de cor vermelha intensa ou carmesim, não podres ou secos. É desejável que os morangos sejam firmes, então ficará mais espetacular em uma jarra. Mas frutas macias e levemente maduras também são adequadas, mas, é claro, elas ferverão macias.

Preparação de recipientes

Os frascos para geleia devem ser bem lavados e esterilizados. Use microondas, vapor ou asse no forno, onde são colocados úmidos e assados até secar completamente.

Como fazer geleia de morango silvestre em casa?

Preparar geleia de morango silvestre perfumada em casa não é particularmente difícil, o principal é seguir rigorosamente a receita.

receita clássica

A opção culinária mais simples, mas ao mesmo tempo favorita e deliciosa, é a receita clássica. Você pode fazer geleia usando apenas três ingredientes, mas precisa ser paciente.

Ingredientes:

morangos silvestres - 1 quilo;
açúcar - 1 quilo;
copo de água - 250 mililitros;

Cozinhar:

Na fase inicial, os morangos são separados, despejados em uma tigela, bacia ou panela e cobertos com açúcar. Deixe em temperatura ambiente até que as frutas soltem bastante suco.
Em seguida, coloque a panela no fogão, despeje um copo de água nas frutas, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Após dissolver o açúcar, aumenta-se o fogo e ferve-se por mais 15 minutos.
No final do cozimento, misture bem, desligue a geleia e despeje em potes esterilizados.

Receita Rápida de Cinco Minutos

Esta geleia é preparada de forma simples, rápida e retém muitas vitaminas e nutrientes. Para 1 quilo de bagas, tome 500 gramas de açúcar. O segredo é que as bagas são despejadas na bacia em camadas finas, polvilhando-as alternadamente com açúcar. Em seguida, deixe o suco em temperatura ambiente por 3-4 horas. Em seguida, leve ao fogo forte, deixe ferver, retire a espuma e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.

Compota grossa com frutas inteiras

Esta é uma geleia bonita e saborosa, espessa, que lembra um pouco a geleia, consistência. Para 2 kg de morangos adicione 1,5 kg de açúcar e 2 rodelas de limão junto com a casca. Então tudo é bem misturado, colocado na geladeira e deixado lá por um dia. À temperatura ambiente, o período é reduzido para 3-4 horas. Em seguida, coloque a panela em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.

Em seguida, as bagas são cuidadosamente removidas e a calda continua a ferver por uma hora, adicionando limão picado. Em seguida, é fervido por mais 1 ou 2 horas, dependendo da espessura da geléia necessária. Em seguida, as bagas são adicionadas e fervidas por mais 5-10 minutos.

Receita para multicozinha

É conveniente cozinhar geléia com a ajuda de um multicozinha no país, na ausência de gás. Devido ao modo de cozimento suave, as bagas permanecem intactas. Os frutos menores são selecionados, com ou sem cauda.Morangos são polvilhados com açúcar diretamente na multicozinha e o modo “Extinção” é ativado.

Para cozinhar, tome 500 gramas de frutas vermelhas, 500 gramas de açúcar e meio copo de água. Ferva por 30 minutos e, em seguida, despeje em frascos esterilizados.

Com talos (sépalas)

Para cozinhar, leve as bagas junto com os talos, economizando ainda mais energia na limpeza. As sépalas adicionam um aroma florestal adicional e um sabor picante ao produto acabado, e não são sentidas diretamente quando usadas. Além disso, essa geléia parece muito impressionante em uma jarra. Para 1 quilo de fruta, adicione 1 quilo de açúcar.

Sem cozinhar

Com este método de preparação, a geleia preserva ao máximo todas as substâncias e vitaminas úteis. Devido ao seu sabor e aroma excepcionais e frescos, é usado como recheio para muitas sobremesas e doces.

Para 400 gramas de frutas vermelhas, pegue 300 gramas de açúcar e coloque tudo no liquidificador. Em seguida, os ingredientes são interrompidos em uma massa homogênea e despejados em frascos. Para picante durante o processamento, você pode adicionar alguns raminhos de hortelã.

Em calda

Esta geleia é preparada com um método poupador, o que permite economizar ao máximo as vitaminas. Para 1 quilo de morango, tome 1,3 quilo de açúcar e 500 mililitros de água. Primeiro, o xarope é fervido a partir de água e açúcar e, em seguida, as bagas são colocadas nele e deixadas em infusão por 5 horas. Em seguida, leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe por 10-15 minutos até ficar macio.

Com ácido cítrico

Algumas donas de casa usam limão ao cozinhar, mas é mais fácil e conveniente adicionar ácido cítrico no final do preparo da geleia. Ajuda a clarear a cor, evita o açúcar e aumenta a vida útil.Para 2 quilos de morangos e açúcar coloque uma colher de chá de ácido cítrico.

Como armazenar corretamente uma guloseima?

A geleia de morango pasteurizada é armazenada em temperaturas de 0 a +20 graus C, mas não a menos. E não pasteurizado é armazenado a uma temperatura não superior a +10 graus C. Em recipientes hermeticamente fechados, a geleia não perde suas qualidades por até 2 anos. Adegas, porões, varandas envidraçadas e despensas domésticas são adequadas para armazenamento.