Purê de pêssego para o inverno: TOP 9 receitas culinárias para adultos e bebês

Os benefícios do pêssego para a saúde são infinitos. Os pediatras recomendam incluí-lo na dieta dos lactentes como os primeiros alimentos complementares. E purê de pêssego fresco, ou preparado para o inverno, é comido com prazer por adultos e crianças. Esta fruta é tão nobre que qualquer preparação dela acaba sendo incomparavelmente saborosa. Na culinária, o purê de pêssego é usado como recheio aromatizante e o óleo de pêssego é amplamente utilizado na medicina.

Recursos de fazer purê de pêssego para o inverno

Certamente, comida caseira é considerada mais saudável do que comprada em loja. Purê de pêssego não é exceção, e não será difícil de preparar se você souber alguns princípios.

A casca dos pêssegos é aveludada, macia, uniformemente avermelhada, mas não é adequada para purê de batatas. Para tornar o prato homogêneo, a pele é removida, caso contrário, o purê ficará áspero e as crianças se recusarão a comê-lo. Além disso, o açúcar não deve ser usado se o prato for atribuído a uma criança, e os potes enrolados de purê de batata devem ser esterilizados em água fervente ou no forno.

Importante lembrar! Pedaços de pele, uma vez no esôfago do bebê, o impedirão de tomar purês de frutas por um longo tempo.

Seleção e preparação dos produtos

Para terminar com um prato de pêssego de qualidade, as frutas devem estar maduras, mas não muito macias. Os pêssegos geralmente parecem apetitosos, corados, enquanto a carne pode estar verde ou muito madura.

Frutos danificados com vários amassados não podem ser colhidos para o inverno, pois não há garantia de que o pêssego não tenha passado por tratamento químico.Então, escolhendo pêssegos densos e maduros, eles são bem lavados e depois secos em toalhas de papel. Mesmo que a casca tenha que ser removida, este procedimento não pode ser ignorado.

Como preparar o container para o início do processo

Os frascos devem ser embebidos em água por meia hora, depois enxaguar bem em água corrente.

Atenção! Não use detergentes para lavar louça, pois eles deixam placa. Bicarbonato de sódio ou sabão em pó normal funcionarão melhor.

Coloque os potes de vidro lavados em um forno elétrico frio e ligue o fogo a 150 graus. Desligue após quinze minutos, os bancos secarão e brilharão durante esse período. Ao mesmo tempo, são recheadas com purê de pêssego.

Outra forma é a esterilização da água. Um pano macio é colocado no fundo da panela, o recipiente é colocado de cabeça para baixo, a água é derramada e o fogo é aceso. Dez minutos após a fervura, o balão é removido. Ferva as tampas em água por dez minutos.

Como fazer purê de pêssego

Cada dona de casa prepara este prato à sua maneira. Alguém gosta de passar frutas por um moedor de carne, alguém as corta finamente ou usa um liquidificador. Existe uma maneira em que o açúcar não é usado, a esterilização não é necessária e assim por diante. De qualquer forma, ficará delicioso e perfumado.

Receita mais fácil

Para dois quilos de pêssegos você vai precisar de meio litro de água. As frutas são bem lavadas, despejadas com água fervente e deixadas por um minuto. A água fervente é drenada, as frutas são colocadas em água fria. Retire a pele e o caroço, pique, adicione água e leve ao fogo.

Depois de ferver, cozinhe por mais dez minutos. Triture com um liquidificador e despeje quente em frascos esterilizados. Cada frasco é novamente esterilizado, enrolado com uma tampa, virado de cabeça para baixo, embrulhado em um cobertor e deixado esfriar. Armazenar em local fresco.

Com maçãs

Para seis quilos de maçãs você precisará de um quilo de pêssegos e duzentos gramas de açúcar. O molho de maçã é preparado separadamente e o purê de pêssego separadamente. As maçãs são lavadas, descascadas e sem caroço, cortadas, colocadas em uma panela com fundo grosso e colocadas em fogo lento.

Para que não queimem, despeje um pouco de água. Com a ajuda de um esmagamento, a fruta é esmagada e passada por uma peneira.

Os pêssegos são processados, fervidos e passados por uma peneira. Em seguida, ambos os purês são misturados, o açúcar é adicionado e colocado no fogo. Ferva dez minutos. Resta apenas encher o recipiente, esterilizar e armazenar em local escuro e fresco, por exemplo, em uma adega.

Sem esterilização

Para evitar que o purê de pêssego preparado para o inverno estrague sem esterilização, a receita precisará de ácido cítrico. O processo de preparação das frutas é o mesmo acima.

Para um quilo de pêssego você vai precisar de uma colher de chá de ácido cítrico e dois copos (quatrocentos gramas) de açúcar granulado.

Depois que as frutas fervem, adiciona-se o açúcar, deixa-se ferver e, após dez minutos, é lançado o ácido cítrico. Despeje em frascos, feche bem com uma tampa, vire e embrulhe com um cobertor quente.

Sem açúcar

A receita escolhe cuidadosamente frutas maduras sem amassados. Os pêssegos são lavados, cortados, descascados, colocados em uma panela e um pouco de água é adicionada. Coloque em fogo lento. Cozinhe até que a quantidade de comida seja reduzida pela metade. Após a fervura, eles são retirados, despejados em potes quentes, enrolados com uma máquina de escrever e envoltos em um cobertor.

Sem cozinhar

As frutas são lavadas, descascadas e sem caroço, cortadas, picadas no liquidificador ou moedor de carne. Adicione o açúcar granulado. As proporções de frutas e açúcar correspondem a uma para uma.

Quando o açúcar se dissolve, o purê de pêssego é colocado em frascos esterilizados e enrolado. No inverno, ocupará seu devido lugar entre outras preparações doces.

Com vanilina

A receita difere das demais apenas na presença de vanilina. Para um quilo de pêssegos, você precisará de duzentos gramas de açúcar, cem gramas de água e um pacote de vanilina. O sabor é incomum, rico. O purê acabado é usado como recheio de tortas.

Receita para multicozinha

Será necessário quinhentos gramas de fruta descascada, cem gramas de água e cinco gramas de frutose. As frutas são finamente picadas. Coloque em um fogão lento, despeje água, frutose, mexa e feche a tampa. Ligue por vinte minutos. Despeje em recipientes e guarde em local fresco.

Purê de pêssego para bebê

Para bebês use frutas maduras e densas. Açúcar não é adicionado. As frutas passam por processamento completo preliminar várias vezes.Ferva por mais de dez minutos, despeje em frascos esterilizados quentes, esterilize, enrole com um cobertor. Guarde na geladeira, especialmente em um pote aberto.

Microondas

Microondas vai ajudar a preparar purê de pêssego para o inverno para bebês. Eles pegam uma fruta, lavam, tiram os caroços e colocam em um prato com o lado cortado para baixo.

Coloque no microondas, selecione a potência mais alta e ligue por dez minutos.

Pêssego é retirado, descascado, triturado no liquidificador. Nesta forma, você pode dar aos bebês ou colocar em um recipiente de vidro esterilizado e esterilizar novamente. Guarde na geladeira.

Com esterilização

Purê de pêssego precisa ser esterilizado para crianças. Esta receita não é diferente da receita mais simples de purê de pêssego. Apenas o local e o prazo de validade do produto acabado são diferentes. Não pode ser guardado na adega por mais de um ano, é melhor armazená-lo na geladeira.

Como armazenar corretamente o produto acabado?

Se o prato contiver açúcar, ele deve ser mantido em local fresco por até dez meses. Se não houver açúcar, a vida útil é reduzida para três meses. O purê de frutas destinado a bebês é melhor mantido na geladeira por um mês.

Um prato doce de frutas de pêssego e açúcar também dura cerca de trinta dias.

Recomendado