Groselha branca: receitas para o inverno com fotos, condições e prazo de validade dos espaços em branco

Muitas pessoas adoram groselha em branco para o inverno. Além da clássica baga preta, há também uma branca. Faz ótimas sobremesas. Receitas simples de groselha branca para o inverno permitirão que você crie geleia, geleia, compotas.

Características da preparação de groselhas brancas para o inverno

As refeições devem ser cozinhadas em recipientes esm altados. Utensílios de latão podem ser usados. Graças a esta capacidade, a oxidação é excluída. É desejável que o recipiente de cozimento tenha lados baixos.

Em seguida você precisa colocar uma escumadeira ou uma colher. Durante a preparação da geléia, eles permitem que você remova a espuma. O procedimento para cozinhar a sobremesa deve ser controlado. É importante mexer o produto em tempo hábil, monitorar a altura do fogo.

Seleção e preparação dos produtos

A groselha é um produto específico. É necessário escolher frutos maduros e de alta qualidade. Não tome groselhas estragadas. A sobremesa com frutas de qualidade será deliciosa e durará muito tempo.

As groselhas devem ser cortadas dos caules. É classificado e limpo de folhas secas, galhos, detritos. Em seguida, as bagas são bem lavadas e secas.

As sobremesas geralmente são preparadas com ingredientes adicionais: framboesas, morangos, groselhas, cerejas. Neste caso, você deve preparar cuidadosamente todas as frutas.

Como preparar os recipientes?

Os frascos para espaços em branco não devem ter falhas, lascas ou rachaduras. Recipientes selecionados devem ser lavados, você pode usar bicarbonato de sódio. Em seguida, os frascos devem ser bem enxaguados.

Tampas também precisam de uma preparação cuidadosa. Eles não devem estar enferrujados. É aconselhável escolher tampas de lata revestidas com uma camada de verniz. Evita que as sobremesas toquem no metal, oxidação e alterações de sabor.

Existem muitos métodos para esterilizar frascos, mas o método de vapor está em demanda. O procedimento de preparação do recipiente é o seguinte:

1. Você precisa de uma panela grande com uma peneira ou grade. Ao usar este método, é aconselhável comprar limitadores. Um recipiente de água é incendiado.
2. Quando a água ferve, os potes limpos são virados e colocados na tampa.
3. Recipientes pequenos processam 10-15 minutos e os grandes - 25.
4. Você precisa colocar uma toalha. Os bancos estão apostando nele.

Isso completa o procedimento de preparação do recipiente. Isso deve ser feito, pois a esterilização prolonga a vida útil dos produtos acabados.

O que pode ser preparado para o inverno com groselhas brancas?

Esta baga é usada para fazer compotas, compotas, geleias, frutas cristalizadas, vinho. Além disso, cada sobremesa mantém suas propriedades benéficas mesmo depois de ser girada.

Jamia

Há muitas receitas diferentes para todos os gostos. Os melhores estão abaixo.

receita clássica de inverno

A sobremesa é fácil de preparar:

1. Pegue 1 kg de frutas vermelhas, cubra com açúcar (1 kg).
2. Depois fica tudo até o suco aparecer.
3. Açúcar (300 g) é dissolvido em água (2 xícaras).
4. Bagas com suco são adicionadas à calda resultante.
5. Cozinhe a sobremesa, retire a espuma, mexa.
6. A geleia é colocada em recipientes e fechada.

O produto é transparente, por isso é considerado incomum. A sobremesa resultante pode ser consumida como um prato independente ou usada para criar doces.

Cinco Minutos para quem tem pressa

Esta geleia é preparada rapidamente. Produtos:

• berry - 1kg;
• açúcar - 1,5kg;
• água.

Xarope precisa de água quente (200 ml) e açúcar (1/3 parte). Ferva em um recipiente, mexendo. A baga é tratada com água fervente.

Na calda você precisa colocar uma baga. Leve tudo ao fogo, coloque o restante do açúcar. O fogo é reduzido. A massa deve ser fervida por 5 minutos. A sobremesa engrossa, escurece um pouco.

Sem fervura

Você pode ficar sem tratamento térmico. De tal congestionamento será mais útil. Requerido:

• groselha branca - 1 kg;
• açúcar - 1,8 kg.

A baga deve ser moída no liquidificador. O purê é misturado com açúcar granulado. A compota pronta pode ser colocada em frascos. Sob as tampas de capron, você precisa colocar 1 colher de sopa de açúcar para evitar o aparecimento de mofo. E ao usar tampas de lata, isso pode ser omitido.

Com laranja

A sobremesa é preparada a partir de:

• bagas - 1 kg;
• frutas cítricas - 2 unidades.;
• açúcar granulado - 1,8 kg.

As bagas são processadas no liquidificador. Purê é misturado com açúcar. Em seguida, são adicionadas frutas cítricas esmagadas com raspas. A sobremesa pode ser colocada em recipientes.

Com cerejas

O sabor original vem da cereja. Para obter a geleia você precisa:

• groselha branca - 500 g;
• cerejas - 300 g;
• açúcar - 1 xícara.

As groselhas devem ser lavadas, os caroços removidos das cerejas. Os produtos são colocados em frascos para 2/3 partes. Em seguida, a água fervente é derramada. Deixe tudo em infusão por 5-10 minutos.

Depois disso, a água é despejada na panela. As bagas devem ser deixadas no banco. Os pratos são colocados no fogão para aquecer e o açúcar é adicionado em partes. Esperando a sobremesa ferver. Em seguida, adicione gradualmente as groselhas. Cozinhe por 5 minutos, então você pode encher os frascos.

Com groselha

Precisaremos de:

• groselha - 1 kg;
• groselha - 1 kg;
• açúcar - 2kg.

As bagas são lavadas, as pernas são removidas, polvilhadas com açúcar e mantidas na geladeira por um dia. Em seguida, aquecido, fervido por 5 minutos. O ciclo é repetido até que a densidade desejada seja formada.

Com groselhas

Misturar 2 tipos de frutas vermelhas faz uma geleia deliciosa. Para cozinhar você vai precisar de:

• groselha - 400 g;
• groselha branca - 400 g;
• açúcar - 800g

A sobremesa precisa de 20 minutos para cozinhar. Durante o cozimento, ele é alterado, depois colocado em potes.

Compota de Geleia de Groselha Branca

A baga tem pectina, então ela vai engrossar. Requerido:

• groselha - 1 kg;
• açúcar - 500g

Um liquidificador é usado para criar purê. Em seguida, a massa é esfregada em uma peneira. O suco é aquecido em uma panela, mas não é fervido. Em seguida, a sobremesa é colocada em potes e fechada.

Através de um moedor de carne

Assim você pode fazer outra geleia saudável. Prepare:

• groselha branca e preta - 0,5 kg cada;
• açúcar - 1,8 kg.

Depois de retirar os talos e lavar, as bagas são enroladas em um moedor de carne. Em seguida, adiciona-se o açúcar. A geleia resultante é disposta em potes.

Na panela lenta

Açúcar e bagas levam 1:1. Os componentes são adicionados à capacidade da multicozinha. Defina o modo de extinção para 1 hora. Depois de meia hora, tudo está misturado.

Para engrossar a sobremesa, deixe-a no fogo por várias horas. No final, o modo de cozimento é ativado por 1 minuto. Depois disso, a geleia está pronta.

Na panificadora

Preparando:

• groselha - 500 g;
• açúcar - 300 g;
• suco de limão - 1 colher de sopa. l.

As bagas são colocadas em uma peneira após a lavagem. Após a secagem, eles precisam ser colocados na tigela da máquina de pão, açúcar e suco de limão também são adicionados lá. Os componentes são misturados. Você precisa selecionar o modo "Jam". Após o término do modo, a sobremesa está pronta.

Bagas congeladas

Para fazer uma deliciosa sobremesa, você precisa preparar:

• frutas congeladas - 1 kg;
• açúcar - 0,5 kg.

As groselhas são lavadas e secas. Não descongele, você precisa colocá-lo em uma tigela de metal. O açúcar também é adicionado. Os componentes são misturados e deixados por 2 horas.

Então o recipiente é incendiado. A baga é aquecida até ferver e o calor é desligado. A geléia é bem misturada e depois permanece por 2 horas. Então, novamente, leva 5 minutos para ferver.

Marmelada

Esta sobremesa vai agradar a adultos e crianças. Para fazer a marmelada prepare:

• groselha - 1 kg;
• açúcar - 700g

Depois de espremer 1 kg de bagas, sobra cerca de 600 g de bagaço. Para a mesma quantidade, adicione 400 g de groselhas frescas. Mas é pré-cozido no vapor com água.

No moedor de carne você precisa torcer as frutas e o bolo. Em seguida, eles são esfregados em uma peneira. O açúcar é adicionado ao purê transferido para a panela e colocado no fogo. Se a composição engrossar, é adicionada água (2 colheres de sopa). Tudo fica pronto em 25 minutos. Marmelada terá um peso de 1 kg. Para solidificar é colocado na geladeira.

Geléia

Você também pode preparar outro doce - geleia. A baga contém pectina, então a sobremesa é mais fácil de criar. Necessário:

• 1 kg de groselha;
• açúcar (500 g);
• água (1/2 xícara).

Bagas e água são adicionadas à panela. O cozimento leva 20 minutos. Você precisa suprimir um pouco o conteúdo. Em seguida, a composição é filtrada com gaze para que o suco flua para os pratos. Gaze com frutas é deixada pendurada durante a noite. O suco é derramado em uma panela e, em seguida, o açúcar é adicionado. Deve ser cozido até engrossar.A geleia pode ser adicionada aos potes.

Frutas cristalizadas

Esta útil baga pode ser usada para fazer maravilhosas frutas cristalizadas. Para 1 kg de bagas, são necessários água (300 ml), açúcar (1,2 kg). A calda deve ser coada com gaze.

A calda é fervida. Em seguida, deve ser derramado em uma tigela com groselhas. A composição é fervida e depois é deixada por 10 horas. Depois disso, as groselhas são fervidas até ficarem macias.

Você precisa coar as frutas, deixá-las por 2 horas, polvilhar com açúcar de confeiteiro.

As groselhas são secas no forno (a +40 graus) por 3 horas. As bolas são roladas das bagas, processadas em açúcar em pó. Depois é só secá-los.

Compota

Para preparar uma bebida saudável, tome:

• açúcar granulado - 0,5 kg;
• água - 1 litro;
• um punhado de rosa mosqueta.

A calda é preparada a partir dos dois primeiros componentes. Rosehips e groselhas são embalados em frascos. Em seguida, o xarope é derramado, após o que a pasteurização é realizada por 20 minutos. Isso completa a preparação da compota.

Jamia

A sobremesa ficará um pouco azeda. Para fazer geleia você precisa de:

• 1 copo de groselha;
• 1 copo de açúcar granulado;
• 1,5 xícaras de água.

Todos os componentes são colocados em uma panela e fervidos. Depois disso, o fogo diminui e você precisa ferver até que a groselha estoure. Os componentes são moídos através de uma peneira, a pele e as sementes são eliminadas. A geléia é despejada em uma jarra, resfriada.

Vinho

Suco fará um bom vinho. O açúcar (1,6 kg) é dissolvido em 4 litros de mosto. A garrafa é deixada em uma sala fria até o início da fermentação. A alcoolização é concluída após 10 dias.

Você precisa de 1 litro de vodka para 10 litros de mosto. Os componentes são misturados e deixados por 5 dias. Em seguida, a composição é filtrada e 800 g de açúcar são adicionados. O vinho é engarrafado. Você pode beber após 3 meses.

Métodos e condições de armazenamento de espaços em branco

É melhor guardar os espaços em branco para o inverno em um lugar fresco. Não os deixe onde a luz incidirá sobre eles. Mas eles também não devem ser mantidos em um quarto úmido.

Doce, compotas, geleias é melhor deixar na despensa ou em um porão quente e seco. Você pode colocar a preservação debaixo da cama, mas sua vida útil não deve ser superior a um ano. A conformidade com as regras elementares permitirá que você economize produtos de bagas por um longo tempo.

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