Como armazenar tomilho fresco e seco em casa

Tomilho ou tomilho é um arbusto perfumado com folhas verde-escuras. Com seu aroma maravilhoso, o arbusto atrai muitos insetos ou abelhas. Aqueles que vão cultivar esta erva picante em seu jardim precisam saber como armazenar adequadamente o tomilho fresco em casa. Esta planta é de grande valor devido às suas propriedades vivificantes. Acredita-se que esta planta perfumada tenha poderes mágicos, capazes de expulsar espíritos malignos.

Recursos de armazenamento

Antes de começar a armazenar o tempero, você precisa secá-lo adequadamente. Se você fizer espaços em branco sem seguir as regras, o mofo pode aparecer no tomilho. Eles fazem a colheita de tomilho para o inverno assim:

• Tomilho selecionado é espalhado em bandejas de metal forradas com papel.
• O blank é coberto com gaze, que atua como uma barreira natural contra partículas de sujeira.
• Os blocos acabados são enviados para secar em local fresco.
• Durante a secagem, o tomilho perfumado é virado para que os brotos não apodreçam.

Além disso, a grama perfumada é seca em grandes cachos. O período de secagem completa da planta é de 7 dias.

Tempero seco é bom para guardar em potes de vidro, caixas de papelão, sacos de linho convenientes em local escuro e seco. Não é recomendado o uso de recipientes de plástico, porque são herméticos, estragam a grama seca, evaporam no interior. Com estrita observância de todas as nuances de armazenamento, a grama perfumada é armazenada por 2 anos.

Armazenando tomilho fresco

Tempero fresco é usado para preparar vários pratos de carne, aves e peixes.

Existem várias maneiras de manter o tomilho fresco:

• Spice é colocado em polietileno lacrado, armazenado em geladeira longe do freezer. Não encha os sacos com muita força, os brotos devem estar localizados livremente. Desta forma, você pode armazenar tomilho fresco por 7 dias.
• Coloque os caules frescos para que haja espaço livre entre eles. O recipiente de vidro é fechado com uma tampa hermética. O tomilho estará fresco como se tivesse sido colhido em 3 semanas.

Antes de colocar, o tomilho perfumado é separado, mas não lavado.

Secagem caseira

Quando seco, o tomilho perfumado não perde suas propriedades, uma parte significativa das qualidades curativas é preservada. Ao mesmo tempo, é importante realizar a secagem de acordo com as regras para que o mofo não apareça. Aqui estão algumas dicas para secar o tomilho:

• A sala para secar o tomilho perfumado deve ser bem ventilada.
• Para o layout dos brotos selecionados, selecione um pedaço de tecido denso, uma bandeja ou uma folha de estanho.
• Uma camada de papel é espalhada na superfície preparada.
• Uma camada de tecido de gaze é colocada em cima dos brotos espalhados para limitar o acesso dos insetos às partículas de poeira.
• O tomilho perfumado seca de 3 a 5 dias, a temperatura na sala não deve exceder +35 graus.

O fim da secagem será indicado por brotos escurecidos, as folhas ficam rígidas, quebradiças nas mãos. Assim, você pode secar facilmente seu tempero favorito para o inverno.

Para acelerar a secagem primária do tomilho, herbalistas experientes usam um secador elétrico para isso. Para que o resultado funcione, uma condição é atendida - o dispositivo não deve aquecer acima de 35 grausA secagem completa é realizada nas prateleiras superiores do aparelho. Um secador elétrico ajudará a secar o tomilho em 8 horas.

Mas o forno para secar a planta não é adequado, pois aqui é difícil controlar a temperatura de secagem, mesmo que o aparelho seja elétrico.

Congelamento de plantas

Antes de congelar, a planta fresca é bem lavada e seca com papel toalha. Existem várias maneiras de congelar tomilho fresco:

• Coloque os talos hermeticamente em sacos plásticos que são colocados no freezer.
• A planta é esmagada, colocada em um molde de gelo, despejada com água purificada, colocada em um freezer para congelar. Cubos prontos com tomilho são removidos de recipientes de plástico, colocados em um recipiente para armazenamento a longo prazo.

Nesta forma, o tomilho congelado é armazenado até a primavera. O tempero descongelado é usado imediatamente, pois perde instantaneamente suas propriedades valiosas.

Cultura da salga

A salga de inverno é outra maneira fácil de economizar tomilho por 8 meses. Para fazer isso, as folhas de tomilho frescas são picadas, polvilhadas com sal. Espalhamos a planta esmagada em uma jarra ou recipiente de cerâmica. O recipiente com tomilho picado é armazenado na geladeira.

Conservas em óleo natural ou vinagre

Spice é preservado em óleo. Faz-se óleo de tomilho, que depois é usado para aliviar a dor, aliviar a fadiga, enxaguar a boca.

Prepare a composição da seguinte forma:

• O tempero lavado é cuidadosamente seco ao sol.
• Triturado em almofariz.
• Coloque as verduras em uma panela com óleo (8 ml de óleo de coco), cozinhe a mistura em fogo médio por 5 minutos até que as bolhas comecem a se destacar.
• Despeje a mistura resfriada em um recipiente de vidro, guarde em local fresco.

As folhas frescas também podem ser cozidas em vinagre de vinho e azeite. Para fazer isso, as folhas frescas são passadas por um moedor de carne. A composição é colocada em uma jarra, despeje com óleo para que as ervas sejam cobertas com uma camada de 7 cm. O óleo natural evita o aparecimento de mofo indesejado durante o armazenamento. O tomilho pronto na carne servirá como um excelente complemento para qualquer prato. É frequentemente encontrado em marinadas de carne populares.

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