Como congelar endro para o inverno na geladeira: como fazer certo e é possível

A planta, em primeiro lugar, caracteriza-se por um aroma atractivo que não deixa ninguém indiferente. É adicionado a todos os pratos aos quais dá uma nota picante. No verão, verduras frescas estão disponíveis para todas as donas de casa e, no inverno, só podem ser compradas nas prateleiras das lojas. Hoje é muito popular colher com antecedência. Neste artigo, os leitores aprenderão como congelar endro na geladeira para o inverno sem perder o sabor, o aroma e as qualidades benéficas.

Prós do congelamento

Armazenar em freezers é considerado a melhor solução para aproveitar a vegetação no inverno.Muitas pessoas pensam que não vale a pena mexer nisso, porque as empresas que cultivam essa planta o ano todo em estufas fornecem seus produtos às lojas. Mas eles estão profundamente enganados, porque não há vitaminas nesse endro, e apenas nitratos e fertilizantes podem ser encontrados em sua composição. Além disso, você tem que pagar longe de um centavo por um monte de verduras. Portanto, anfitriãs econômicas fazem a coisa certa ao colher antecipadamente uma planta perfumada.

Os benefícios das verduras congeladas são os seguintes:

• sabor e cor são os mesmos que frescos;
• todos os oligoelementos e vitaminas úteis são preservados;
• óleos essenciais não perdem seu valor.

Preparando folhas de endro para congelar

Antes da colheita, recomenda-se lavar os cachos da planta. A água fria é coletada em uma tigela, na qual os verdes são abaixados.As plantas encharcadas são deixadas por alguns minutos. Em seguida, eles são transferidos para uma peneira ou peneira, lavados mais 2-3 vezes em água corrente. Em seguida, os verdes são secos. Uma toalha é estendida, os galhos são colocados sobre ela em uma camada, que deve ficar por cerca de uma hora

Se você cortar o endro imediatamente e colocá-lo no freezer, ele não parecerá fresco. Permanecerá um pedaço de gelo congelado.

Métodos de congelamento de endro

Hoje, várias maneiras são populares. Cada um tem vantagens na aplicação:

• verdes de sacos e recipientes são adequados para adicionar sabor aos pratos;
• cubos são bons para adicionar a sopas e ensopados;
• manteiga congelada com uma planta entra em molhos, batatas cozidas, em sanduíches.

Antes de começar a armazenar verduras no freezer, é importante conhecer as seguintes regras:

1. Só são selecionadas plantas frescas e suculentas, sem sinais de murcha ou danos.
2. O endro jovem com caules finos é adequado para a colheita. Se você pegar verduras com um pedúnculo, no final ficará com cheiro de cominho.
3. As plantas devem ser cultivadas sem o uso de nitratos em áreas ecologicamente limpas.

Congelando galhos inteiros

A maneira mais fácil de economizar endro é congelar plantas inteiras. Para isso, são selecionadas hastes boas e fortes.

Os ramos são bem lavados e secos. Depois são colocados em saquinhos, bem embrulhados e enviados para o freezer.

Antes de usar, retire a quantidade necessária. Recomenda-se bater nos galhos para cortá-los.

Se plantas inteiras são necessárias, elas são descongeladas em temperatura ambiente por meia hora.

Congelando endro em recipientes

Para este método, são utilizados pequenos recipientes de plástico, previamente lavados em água morna e secos. As verduras são preparadas, finamente picadas, dobradas em recipientes hermeticamente fechados com tampa.

Algumas donas de casa usam garrafas plásticas em vez de recipientes. Mas eles não podem ser considerados uma substituição equivalente, porque não é fácil obter o conteúdo de tal contêiner.

Dill fatiado em saquinhos de servir

As plantas são cortadas finamente com ou sem hastes, dependendo das preferências de endro. As verduras picadas são dispostas em sacos em pequenas porções.

Quando o freezer é retirado do freezer, ele descongela rapidamente. Se você descongelar repetidamente e abrir o saco, o aroma desaparecerá.

Recomenda-se preparar porções que sejam suficientes para 2-3 vezes.

Ou use pequenos pacotes para uma aplicação. Os sacos de endro são enrolados e colocados no congelador.

Verduras congeladas em papel alumínio

Depois que as plantas são preparadas para a colheita, elas não são cortadas, mas embrulhadas inteiras em papel alumínio. É necessário preparar essas porções para que haja endro suficiente para um molho do prato. Antes do uso, a embalagem é desdobrada, o conteúdo é descongelado e cortado. Não vale a pena congelá-lo repetidamente desta forma.

Em moldes de gelo

Você pode congelar o endro no freezer com cubos de gelo sem secagem prévia. Todo o processo fica assim:

1. Um punhado de verduras é retirado, lavado e cortado imediatamente.
2. Decomposto em células, compactado o máximo possível.
3. O conteúdo é despejado com água fervida fria.
4. Formas com endro são colocadas no congelador.

Os cubos são congelados por 3-4 horas. As células são então embrulhadas em sacos para reter o sabor. Ou eles pegam, colocam em sacos plásticos densos e colocam de volta no freezer. Recomenda-se assinar as geadas, caso contrário será difícil determinar o conteúdo fino dos cubos de gelo posteriormente.

Em óleo ou em caldo

Para congelar corretamente o endro com manteiga ou caldo, você precisa de:

• verde picado;
• misture com manteiga macia ou caldo;
• misture bem;
• dê a forma desejada - salsicha ou briquete;
• retire os verdes por 15 minutos;
• depois de endurecer, coloque o endro em sacos plásticos e envie para armazenamento adicional.

Verduras congeladas é a melhor solução para proporcionar a si e à sua família uma planta perfumada fresca e saudável para um longo inverno. Para fazer isso, vários métodos são usados para preservar todas as vitaminas. Qual escolher, cada dona de casa decide por si mesma.

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