Quando colher alho em 2022: termos e regras, 7 principais métodos de armazenamento

Para que os vegetais cultivados na horta sejam preservados até a primavera e não percam o sabor, é preciso saber como e quando colher corretamente. Se o trabalho for realizado corretamente e a tempo, o alho, sem o qual nenhum prato principal pode ser feito, permanecerá fresco até os primeiros dias quentes. Quando colher alho em 2022 depende do clima da região de cultivo e do tipo de vegetal picante.

Como determinar a maturidade do alho

Ao determinar o momento da colheita do alho, os jardineiros são guiados por vários sinais. O mais informativo é a aparência. Para descobrir se o vegetal está totalmente maduro ou não, você precisa cavar várias cabeças do solo em lugares diferentes.

Sinais característicos de maturação:

1. Dentes totalmente formados que se separam facilmente um do outro.
2. Na base do talo de alho é duro e seco.
3. Pescoço fino.
4. A casca da cebola é fina, mas segura bem todos os dentes.
5. A casca do alho é seca e facilmente separada, enquanto faz um som farfalhante.

Caso ainda não tenha chegado a hora de escolher o alho, os dentes são separados um do outro com grande dificuldade e o pescoço é muito grosso. Além disso, o filme que cobre os dentes não é removido, mesmo que você faça um esforço. Esse vegetal é mal armazenado no inverno e pode não brotar quando plantado.

Se o alho está maduro demais, seus dentes se desfazem nas mãos e a casca racha ou apodrece. Para colher tal colheita, você terá que peneirar o solo, escolhendo cada dente separadamente.

Os tipos de alho de inverno e primavera são cultivados nas camas dos residentes domésticos de verão. Cada variedade tem características próprias que indicam a maturação do vegetal:

1. Na colheita do alho de inverno, a maturação é determinada pelas setas, prestando atenção aos bulbos de ar que se formam em suas extremidades. Caso já existam rachaduras na casca e a própria lâmpada esteja claramente visível, é necessário começar a cavar a colheita.
2. No caso da variedade verão, as folhas servem de guia. No alho maduro, eles ainda são verdes no centro e os inferiores são amarelados.

Tempo de colheita dependendo das regiões e condições climáticas

Como o clima é diferente em diferentes áreas, o momento da colheita também é diferente. Tempo aproximado de amadurecimento do alho por região:

1. Regiões Sul - os trabalhos são realizados de 10 a 20 de julho.
2. Banda do meio - eles cavaram um vegetal nos últimos dez dias de julho.
3. Região de Moscou - a limpeza começa no final de julho ou início de agosto.
4. Região de Leningrado - a coleta é realizada na primeira década de agosto.
5. Urais e Sibéria - comece a trabalhar a partir de 20 de agosto.

As datas de colheita são aproximadas, pois o clima é diferente a cada ano e faz seus próprios ajustes no processo de escavação do alho.

As sutilezas da colheita do alho de acordo com o calendário lunar

Ao determinar o momento da colheita, muitos jardineiros são guiados pelas recomendações do calendário lunar, onde são indicadas as datas favoráveis e desfavoráveis.

Em julho

No segundo mês de verão, os moradores das regiões do sul e da faixa do meio começam a colher. Para eles, 23, 24, 25, 26, 27 de julho são considerados dias auspiciosos em 2022.

Em agosto

Jardineiros e agricultores da região de Moscou e da região de Leningrado, bem como algumas áreas da faixa do meio, começam a colher em agosto. Recomenda-se iniciar os trabalhos nos dias 19, 20, 21, 22, 23, 24 e 25.

Em setembro

Agricultores e moradores de verão das regiões do norte começam a colher este vegetal no primeiro mês do outono. Números adequados de acordo com o calendário lunar são - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Coletar plantas dependendo da variedade

O momento e as características da colheita das colheitas do jardim dependem da sua variedade. Tanto o alho de inverno quanto o de primavera são cultivados nas parcelas dos jardineiros domésticos.

Inverno

O alho plantado antes do inverno começa a ser colhido da horta de meados ao final de julho, dependendo do clima da região de cultivo. Mas se forem cultivadas variedades precoces, seu período de maturação não excede 3 meses.As variedades tardias de vegetais de inverno estão prontas para serem cavadas em 4 meses.

Portanto, para determinar com precisão a data de início do trabalho, adicione esses números à data de desembarque.

Outro critério que afeta o momento do início do trabalho é o número de frações principais. Como regra, o alho, consistindo de um dente grande, amadurece mais cedo do que o alho multifração. Em seguida, plantas com dentes pequenos estão prontas para serem colhidas e, no final, espécimes com dentes grandes.

Primavera

Esse alho é plantado na primavera. Caracteriza-se por uma maturação amigável e qualidade de conservação a longo prazo, desde que seja colhida a tempo. Um vegetal verde perde seu valor nutricional e um vegetal superexposto é mal armazenado. A variedade de alho da primavera é colhida um pouco mais tarde que a de inverno.Isso se deve ao fato de que o vegetal precisa de tempo para criar raízes após o plantio da primavera. O alho plantado antes do inverno consegue fazer isso antes do início do tempo frio.

Na maioria dos casos, se o clima não trouxer surpresas, a variedade de verão da planta está pronta para colheita a partir de 20 de agosto. Realize o trabalho até 10 de setembro. No caso de verões chuvosos e frios, essas datas são ligeiramente alteradas.

Como cavar alho corretamente

Os residentes de verão experientes preparam-se para o procedimento de escavação do alho com antecedência, um mês antes da data prevista, interrompendo a irrigação dos canteiros com a planta. Se necessário, acelere um pouco o processo de amadurecimento do vegetal uma semana antes do início do trabalho, eles arrancam a terra das cabeças, dando acesso aos raios do sol e ao ar.

Recomenda-se desenterrar cabeças de alho em clima seco e ensolarado, se colher durante a chuva, tais espécimes não serão bem armazenados e começarão a apodrecer antes do Ano Novo. O processo de colheita é realizado de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Desinfetar ferramentas de jardim - uma pá ou um forcado.
2. Alho é cuidadosamente desenterrado e retirado junto com os caules e folhas. Isso é necessário para que as hastes forneçam os nutrientes às cabeças.
3. O resto da terra é sacudido e a colheita é colocada em uma camada sob um dossel. É importante que o vegetal não seja exposto à luz solar direta e chuva.
4. As raízes da cultura ou são encurtadas imediatamente, ou o fazem quando seca um pouco (após 2-3 semanas).
5. Para secar, alguns jardineiros agrupam o alho em cachos e penduram-no sob o telhado de um galpão ou outra despensa.

É importante lembrar que o vegetal é trazido para o quarto à noite para que não absorva umidade.

Preparação da colheita para armazenamento prolongado

É necessário começar a preparar os vegetais para armazenamento a longo prazo somente depois que estiverem completamente secos. Começando, em primeiro lugar, eles são determinados com o local e os termos de armazenamento. A colheita inteira é classificada em 3 categorias:

• para plantar na próxima temporada;
• para armazenamento de longo prazo;
• para consumo em breve.

Como regra, os maiores exemplares com dentes maduros são usados para plantio antes do inverno. Cabeças pequenas e danificadas são reservadas para cozinhar em um futuro próximo. Se vestígios de mofo ou podridão forem notados no alho, ele é jogado fora, o armazenamento conjunto com espécimes saudáveis levará à infecção de toda a colheita.

A próxima etapa da preparação é o corte. O comprimento das raízes depende da finalidade para a qual o vegetal está planejado para ser usado.Se o armazenamento a longo prazo estiver à frente, deixe de 3 a 5 mm. No caso do próximo desembarque, o comprimento das raízes é de 5 a 10 mm. Para a poda, use uma faca afiada ou tesouras de podar. O principal é não danificar o fundo da lâmpada durante o trabalho, pois isso levará a uma redução na vida útil.

As hastes também são cortadas, seu comprimento depende do método de armazenamento escolhido. Se você planeja pendurar o alho no teto, deixe hastes mais longas. As fatias são feitas retas ou oblíquas, isso não afeta o tempo de armazenamento.

Após o trabalho ser concluído, o alho é enviado para uma sala fria com boa ventilação por mais 2 semanas e depois armazenado.

Caixas

Caixas de madeira ou plástico são usadas para armazenar a colheita. As cabeças são dispostas com uma camada não superior a 15 cm e limpas em uma sala fria onde não há acesso à luz. Temperatura recomendada - de 1 a 3 graus Celsius, a umidade não deve exceder 65%.

Grades

As cabeças cortadas são dobradas em redes de malha fina e penduradas no teto. Também usado para guardar fronhas, nas quais se derramam cascas de cebola para eliminar o excesso de umidade.

Em sal

Se a umidade da sala exceder as normas recomendadas, um método de armazenamento da colheita usando sal é adequado. Uma camada de 2 cm de sal é derramada no fundo do recipiente (caixa, caixa ou jarra de vidro), então o alho é colocado e todos os vazios também são cobertos com sal. A última camada está no topo. Este método ajuda a eliminar a umidade e prolongar a vida útil da cultura.

Em vez de sal, farinha ou cinzas de madeira também são usadas.

Em parafina

Parafina é aquecida em banho-maria até o estado líquido e as cabeças são mergulhadas nela. Assim que secarem, coloque-os em uma caixa ou caixa e leve-os para a adega.

Em vidros

Pré-latas são esterilizadas e secas. É melhor levar recipientes de 2 ou 3 litros. Uma camada de farinha é derramada no fundo e o alho é colocado, preenchendo simultaneamente todos os vazios. A farinha é novamente colocada no topo e fechada com uma tampa de nylon. Armazenado em uma adega ou em uma varanda envidraçada.

No chão

No chão, o alho é armazenado sem perda de sabor até a primavera. Para fazer isso, a colheita é embalada em sacos plásticos, embrulhados com um jornal em 2 ou 3 camadas por cima. Enterrado no solo a uma profundidade de cerca de 50 cm e aquecido por cima com folhas caídas ou ramos de abeto.

Trança

Neste método, os caules secos não são cortados na fase de preparação. Eles são tecidos juntos em uma trança, a quantidade recomendada em uma trança é de 15 peças. O barbante é usado para fortalecer, um laço é feito no final, para o qual eles são presos ao teto.

As setas devem ser removidas?

As flechas formam apenas o alho de inverno, se não forem removidas, extrairão todos os nutrientes das cabeças. No entanto, às vezes os jardineiros deixam algumas peças para orientá-los quando é necessário iniciar a colheita. Se for decidido cortar as flechas, faça-o quando elas começarem a torcer em espiral.

Se o alho estiver maduro demais, o que devo fazer?

Se o vegetal estiver maduro demais e desintegrado em cravos no chão, peneire o solo para extraí-los. Esse alho não é deixado para armazenamento no inverno e é usado principalmente na culinária.

Possíveis erros

Se um residente de verão começou recentemente a cultivar alho, ele comete erros:

1. Superexpõe plantas no solo.
2. Mantém sua colheita em clima úmido.
3. Coloca cópias danificadas no armazenamento.
4. Não segue as diretrizes de armazenamento.

Para estocar uma hortaliça perfumada durante todo o inverno e preservar a cultura cultivada, é necessário estudar as datas de colheita recomendadas para o alho e os requisitos de armazenamento.

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