Pepinos à moda polonesa para o inverno: a mais deliciosa receita de picles com fotos e vídeos

Muitas donas de casa preparam pepinos enlatados para o inverno. Há muitas maneiras diferentes de prepará-los. No entanto, os pepinos de estilo polonês são mais frequentemente preservados para o inverno. Eles têm um aroma e acidez agradáveis, que distinguem esses espaços em branco dos demais.

Antes de fazer tal preservação, é recomendável que você se familiarize com como cozinhar pepinos em polonês e quais receitas usar para isso.

receita clássica

Existem várias receitas para criar essa preservação. No entanto, muitas pessoas usam a receita clássica de pepino polonês. Para fechar os pepinos, você precisará dos seguintes ingredientes:

• um quilo de pepinos;
• quatro pimentas;
• três litros de água;
• 100ml de vinagre;
• 120ml de óleo;
• 120g de açúcar;
• 80g sal;
• duas folhas de louro;
• 60g de mostarda.

Antes de preparar o picles com mostarda, você deve começar a criar a salmoura. Para fazer isso, a panela é colocada em um fogão a gás, cheio de água e sal. O líquido é levado a ferver e mexido até que o sal esteja completamente dissolvido.

Depois disso, você pode cortar os pepinos. Nós os cortamos não muito grandes para que caibam em potes sem problemas. Recomenda-se cortá-los em pequenas fatias redondas. Em seguida, salsa picada, cebola e pimentão. Os ingredientes triturados, juntamente com as sementes de mostarda, são adicionados ao recipiente e preenchidos com a salmoura preparada.

Enquanto infunde a salga nos recipientes, você pode começar a preparar a marinada. Para fazer isso, em uma panela você precisa misturar água com folha de louro, mostarda, vinagre e açúcar. Em seguida, a mistura é colocada em um fogão a gás e fervida por 10 minutos. Para conservar legumes em uma marinada, despeje a salmoura dos frascos e encha-os com o líquido da marinada.

Não é recomendado enrolar pepinos em polonês sem esterilização.

Para esterilizá-los, pepinos em conserva em potes são fervidos em uma panela de água por meia hora. Só depois disso, conservamos os pepinos para o inverno e os transferimos para a adega.

Com cenoura

Algumas receitas deste prato são complementadas com vários ingredientes. Às vezes, as cenouras são adicionadas a eles para tornar a preservação mais saborosa. Para isso você vai precisar de:

• um quilo de pepinos;
• duas cenouras;
• cabeça de cebola;
• 65g de mostarda;
• 100ml de vinagre;
• 70g sal;
• 60g de açúcar;
• duas pimentas;
• foda-se.

Antes de conservar pepinos em polonês, você precisa começar a preparar os ingredientes. Para tornar a decapagem apetitosa e saborosa, recomenda-se usar pepinos pequenos. Eles são embebidos por três horas e cortados em pedaços pequenos. Depois disso, você deve começar a cozinhar o restante dos vegetais. Cebolas e cenouras são cortadas em pequenos anéis e os pimentões são cortados em tiras.

Em seguida, os legumes com salsa e rábano são colocados em uma jarra de litro. Pepinos fatiados devem ser colocados por último. Depois disso, você pode começar a cozinhar a marinada. Para fazer isso, despeje água na panela e adicione um pouco de vinagre com sal e açúcar.Para tornar a marinada mais picante, você precisa misturá-la com sementes de mostarda. Toda esta mistura é fervida por cerca de 5-10 minutos, após o que pode ser distribuída em frascos e enrolada.

Com folhas de cerejeira

A rotação mais fora do padrão de pepinos é feita com a adição de folhas de cereja ou groselha. Você pode preparar essa preservação usando os seguintes ingredientes:

• três dentes de alho;
• 500g pepinos;
• dois ramos de endro;
• folha de louro;
• três folhas de cerejeira;
• 200ml de vinagre;
• 100g de açúcar;
• 60g sal;
• pimenta.

A preservação dos pepinos começa com a imersão e corte em anéis. Em seguida, verdes com folhas de cereja e pepinos são colocados em um recipiente de costura. As sementes de mostarda são colocadas por cima, com rábano e endro.Depois disso, o recipiente é preenchido com salmoura, esterilizado e enrolado com tampas. Todo o período de inverno, a conservação deve ser guardada na adega.

Conclusão

Você mesmo pode cozinhar pepinos para o inverno. Para isso, basta estudar as receitas, que descrevem detalhadamente o processo de cozimento.

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