Couve-flor Lecho para o inverno: receitas e 3 deliciosos métodos de cozimento

A hora dos vegetais caseiros está chegando. Couve-flor é um produto raro em nossa mesa. É uma pena, porque este vegetal é um depósito de nutrientes, vitaminas e oligoelementos. Um dos pratos deliciosos entre as preparações caseiras para o inverno é o lecho de couve-flor, considere as receitas básicas, revele as sutilezas e nuances da conserva.

Lecho de repolho delicioso e crocante - o destaque da sua mesa

Pode diversificar a sua mesa do dia-a-dia ou de férias no inverno com preparações vegetais saudáveis originais. A marinada de couve-flor será uma deliciosa decoração de mesa.Se a tecnologia de preservação for observada, vitaminas e microelementos são preservados no prato, os vegetais ficam crocantes e o molho picante é picante.

Com quais acompanhamentos devo servir?

Lecho é o aperitivo perfeito para pratos de carne. Muitas donas de casa usam o espaço em branco para temperar a sopa. O produto preparado combina bem com batatas cozidas ou assadas, peixe e arroz.

Ingredientes e suprimentos necessários

Para cozinhar você vai precisar de legumes frescos, temperos, temperos e bom humor. Do inventário é importante preparar com antecedência:

• frascos de litro de vidro;
• pot;
• tampas de lata;
• facas afiadas ou moedor de carne.

Os frascos e tampas são esterilizados em banho-maria, os legumes são bem lavados.

Importante! Os vegetais devem ser frescos, para que o prato fique crocante e a marinada perfumada.

Preparando legumes

Legumes frescos devem ser bem lavados, corte as partes danificadas. As cenouras são descascadas. Os tomates são preparados de várias maneiras. Existem receitas para fazer lecho com tomate com ou sem pele.

Receitas e receita passo a passo de culinária

Existem receitas culinárias clássicas. Recentemente, uma receita para cozinhar em um fogão lento tornou-se popular. Muitas vezes o lecho é preparado como uma salada, este método permite que você economize a maioria das vitaminas.

Receita clássica de lecho de repolho

Ingredientes:

• couve-flor - 1 quilo;
• tomates - 2 quilos;
• pimentão doce - 1 quilo;
• cebolas - 0,5 kg;
• cenouras - 0,5 kg;
• alho - 2 cabeças;
• sal, açúcar, especiarias - a gosto;
• óleo de girassol - 300 gramas;
• vinagre 9% - 150 mililitros.

Legumes lavados, exceto couve-flor, são cortados em tiras, tomates são deixados com pele, cebolas são cortadas em anéis. Dividimos o repolho em pequenas "flores". Adicione todos os ingredientes em uma panela, adicione água. Demora cerca de 30 minutos para cozinhar lecho. 10 minutos antes do final, sal, açúcar, especiarias, óleo e vinagre são adicionados à mistura. O lecho quente é despejado em potes esterilizados, enrolados.

Salada tipo lecho de couve-flor

O método de preparo do lecho, como uma salada, difere da receita tradicional, o método de preparo de uma marinada, que utiliza pasta de tomate em vez de tomate. Para preservar a cor branca como a neve das inflorescências, o vegetal é escaldado em água com a adição de ácido cítrico.

Método de colheita em multicozinha

Esta receita não leva vinagre. O suco de vegetais é usado como conservante. Antes de colocar as inflorescências de couve-flor na tigela multicooker, o vegetal é fervido por 5 minutos em água salgada. Para criar um prato autossustentável, os ingredientes da receita clássica incluem pedaços de peru macio ou carne de frango.

Recomendações e dicas de culinária

Regras e recomendações básicas para preparar petiscos perfumados para o inverno:

1. Use produtos frescos.
2. Para preservar a cor branca das inflorescências de repolho, escalde com ácido cítrico.
3. Coloque sal, açúcar e especiarias no prato não antes de 10 minutos antes do final do cozimento.
4. Não use talo.
5. Pré-limpe os vegetais de danos.

Com o tempo, cada dona de casa irá repor sua receita favorita com seus próprios segredos e adições.

Recursos de armazenamento de lecho para o inverno

Para armazenamento a longo prazo de blanks, é necessário garantir condições ideais de armazenamento para o produto.

Frascos apetitosos devem ser armazenados em um porão ou porão a uma temperatura não superior a +18 C, o quarto deve estar escuro.

A validade do produto depende da quantidade de vinagre. Se o processo de esterilização for violado, bactérias patogênicas podem entrar no molho, a peça de trabalho será estragada.

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