Pimenta no tomate para o inverno: uma receita passo a passo para conservar

Pessoas que gostam de petiscos picantes fazem preparações de pimentas em tomate para o inverno. Não é difícil preparar este prato, mas, apesar disso, você ainda precisa se familiarizar com as recomendações para criar essa preservação.

Recursos de cozinhar pimentas em tomate para o inverno

Para conservar corretamente o pimentão no suco de tomate, você deve primeiro entender as principais características da criação deste prato.

Os recursos incluem o seguinte:

• para tornar o suco de tomate torcido mais líquido, recomenda-se prepará-lo a partir de variedades suculentas de tomate;
• legumes frescos são usados para fiação, sem vestígios de decomposição e manchas escuras na superfície;
• lanche picante deve ser conservado em recipientes de vidro estéreis;
• comida conservada é armazenada na geladeira ou adega.

Ingredientes

Qualquer receita para este ou aquele prato começa com uma lista de ingredientes. Para criar uma preservação picante, você precisará dos seguintes produtos:

• Pimenta. Ao escolher uma pimenta, preste atenção à sua variedade. Especialistas aconselham o uso da espécie Dungan, pois é mais adequada para conservas.
• Tomate. Para preparar a preparação, são utilizadas variedades suculentas de tomates. Suco de tomate fresco pode ser usado em vez de tomate.
• Pimenta moída. É usado para deixar a preparação mais perfumada.
• Sal. Para manter a preservação fresca, 80-100 gramas de sal são adicionados a ela.

Seleção e preparação dos produtos

Todos os ingredientes escolhidos para criar o prato devem ser preparados com antecedência.

Primeiro, você precisa lavar cada grão de pimenta da sujeira e se livrar dos talos, pois eles afetam negativamente o sabor do prato. Em seguida, prossiga para a preparação de tomates. Eles também são pré-lavados em água, encharcados e descascados.

Depois os frutos do tomate são passados por um moedor de carne para obter uma mistura grossa. Se não houver moedor de carne, você pode picar os tomates no liquidificador.

Como preparar o recipiente?

Pimentas devem ser conservadas em recipientes de vidro preparados e esterilizados.

Existem várias maneiras de desinfetar frascos, mas a esterilização a vapor é considerada a mais popular. Primeiro, uma tábua de madeira é colocada no fundo da panela, depois os potes são colocados no topo.

Em seguida, o recipiente é preenchido com água e colocado no fogão para ferver. O procedimento deve levar cerca de vinte minutos. Em seguida, o recipiente esterilizado é retirado e seco.

Processo de cozimento passo a passo

A criação da conservação picante a partir da pimenta é realizada em várias etapas sucessivas:

• Cozinhar pimentas. Cada fruta é lavada, cortada em 2-3 partes. Em seguida, as sementes são removidas do interior do vegetal, após o que é frito em uma panela em óleo.
• Preparação de suco de tomate. A mistura líquida é fervida 1-2 vezes, misturada com sal e pimenta preta. Adicione uma pitada de açúcar, se necessário.
• Enlatados. Pimentões assados são colocados em potes, despejados com suco de tomate e preservados.

Como armazenar corretamente o produto acabado?

Para armazenamento a longo prazo de alimentos enlatados, é melhor usar uma adega fresca. Além disso, a peça de trabalho pode ser armazenada na geladeira ou na varanda no inverno.

Conclusão

Pimenta amarga é frequentemente usada para preparação de inverno em tomate. Para fazer um prato, você precisa se familiarizar com os ingredientes necessários e uma receita passo a passo.

Recomendado