Fish Chekhon: descrição e onde é encontrado, como é, características de desova, tamanhos
Sabrefish é um peixe de água doce que vive nas águas da Eurásia e da América do Norte. Desde a antiguidade, este peixe tem sido uma importante fonte de alimento para os povos que vivem perto de rios e lagos. Hoje é popular na pesca e na culinária devido ao seu sabor delicado e textura macia da carne. Na culinária, é utilizado para preparar diversos pratos, que vão desde simples pastéis de peixe fritos até pratos gourmet temperados com especiarias aromáticas e molhos.
Que tipo de peixe é esse
Sabrefish, um membro da família das carpas, é um tipo comum de peixe de água doce. Ela é conhecida por vários nomes, como sabre, checa, foice. Esta espécie é encontrada nas águas de Azov, Cáspio e Báltico, também é abundante no Mar Negro.
Sabrefish é um habitante aquático escolar. Nos últimos anos, a população de sabres diminuiu significativamente, levando à proibição da pesca em várias áreas. Por exemplo, em 2018 tornou-se ilegal pescar peixe-sabre na região de Moscou e na própria capital.
Como ela é
O peixe tem um corpo ligeiramente curvo em forma de sabre com um topo plano e uma barriga convexa. Suas escamas são grandes e delicadas, tornando-o propenso a cair. Uma linha lateral percorre a parte inferior do corpo, lembrando um ziguezague.
O sabrefish tem uma cabeça arredondada. Seu focinho e mandíbula inferior são distintamente curvados para cima. Este tipo de peixe tem excelente visão. Ela tem olhos grandes e transparentes com um tom amarelo acinzentado. A expectativa de vida não passa de treze anos.
As nadadeiras do sichel são incomuns. Eles são pronunciados no peito do peixe, e a pequena barbatana nas costas fica perto da cauda. A nadadeira anal característica é mais longa que a dorsal, e sua parte fina chega até a cauda.A parte superior do sabre tem uma cor marrom ou azul iridescente, a parte inferior é pálida e prateada, os lados da mesma tonalidade. As barbatanas transparentes no dorso e na cauda têm um tom acinzentado, enquanto o resto das barbatanas tem um tom amarelado.
O peixe tem duas fileiras de dentes faríngeos com pequenos entalhes curvos como um anzol.
O sabrefish atinge até 150 cm de comprimento, sendo capaz de pesar até dois quilos. Mas, via de regra, com tamanhos médios, costuma pesar cerca de quinhentos gramas.
Habitat
Este peixe é encontrado no Golfo da Finlândia, bem como nas bacias dos mares Azov e Cáspio. Chekhon está presente em vários rios e outros corpos de água doce em toda a Europa e Ásia.
Saber costuma viver em locais profundos de rios, represas e lagos com água corrente, principalmente em seus trechos largos. O relevo do fundo deve ser bem irregular, com muitas fendas.
Os peixes são muito ativos, principalmente em climas quentes, mostrando uma inquietação incrível. Seus grupos geralmente se movem ao longo do rio ou lago e só chegam à costa para se alimentar.
Opinião de um 'expertZarechny Maxim ValerievichEngenheiro Agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em jardinagem.Faça uma perguntaEste peixe costuma ocupar profundidades médias, evita locais com vegetação aquática, evita águas sujas e ousa ir a grandes profundidades apenas no escuro. Quando a temperatura cai, ela busca refúgio em poças ou poços profundos.Comida
Silverfish são ativos de manhã e à noite procurando por suas presas típicas:
- insetos voadores;
- zooplankton;
- larvas de insetos;
- invertebrados, peixes fritos;
- mosquitos;
- vermes;
- libélulas.
O sabrefish não tolera muito bem uma queda acentuada da temperatura da água, nesses períodos, via de regra, come pior ou para completamente de comer. A mesma recusa de comida é freqüentemente encontrada durante a desova. Após o término do processo de criação, o traças torna-se especialmente voraz. Ela parece pacífica quando misturada com alevinos sem mostrar nenhuma hostilidade. Mas então ela é capaz de fazer um ataque surpresa em sua presa e arrastá-la para as profundezas.
A dieta dos animais jovens geralmente consiste em plâncton, insetos e larvas que são encontrados na lagoa. O peixe-sabre adulto se alimenta de alevinos e peixes pequenos, além de caviar. Esta espécie de peixe extremamente popular na Rússia é caracterizada por uma característica interessante: depois de se alimentarem, nadam para a coluna d'água, mais perto do fundo.
O sabre tem um talento especial - para pegar insetos que voam sobre a lagoa. Para fazer isso, ela pula para fora da água, pega sua comida no ar e cai de volta na água com um barulho alto.
Inimigos Naturais
Jovens sabres são predados por peixes predadores, incluindo lúcios, percas e zanders, que exterminam sua população. Peixes predadores também se alimentam durante a desova do peixe-sabre, pois comem seu caviar com prazer.
Gaivotas e outras aves aquáticas velozes agarram o peixe-sabre quando ele sobe à superfície da água para se alimentar de insetos.
Este peixe prateado, como outros habitantes do rio, é propenso a doenças parasitárias perigosas.
As pessoas são consideradas a principal ameaça a esse peixe, pois são responsáveis pela pesca predatória com redes. Além disso, os pescadores que pescam ativamente o peixe-sabre em várias águas por toda a Rússia central e além também estão contribuindo para o declínio da população.
Os pescadores amadores acreditam que a maneira mais eficaz de capturar sabrefish é um alimentador ao pescar em rios profundos com corrente rápida, bem como uma vara giratória, flutuador ou vara de fundo.Minhocas, moscas, libélulas, borboletas, mutucas e gafanhotos são usados como iscas, além de iscas vivas.
O pescador deve levantar regularmente a bóia para atrair o peixe-sabre para a linha da haste da bóia. Os peixes provavelmente irão morder quando sentirem o movimento da isca, então a manhã e a tarde são os horários ideais para pescar, pois é quando eles estão mais ativos e procurando comida.
Tipos de sabrefish
Os peixes prateados existem em duas variedades: sedentários e semi-anádromos. Além da rápida taxa de crescimento do sabre semi-passante, não há diferenças visíveis entre eles. Espécies sedentárias permanecem no mesmo corpo d'água durante toda a vida, formando grandes grupos.
Os peixes semi-anádromos podem existir tanto na água do mar salgada como dessalinizada, por exemplo, nas águas do Mar Cáspio e do Aral. Eles deixam lugares como este quando é hora de procriar.
Os amantes da pesca apreciam os sabres Azov e Cáspio. A espécie Don é maior que as outras duas e seu filé contém mais gordura. Por outro lado, o Volga Czech é menor em tamanho e sua carne não é tão gordurosa.
O sabre, mesmo que viva em ambiente de água salgada, só se reproduz em água doce. Para conseguir isso, os peixes geralmente precisam percorrer longas distâncias - às vezes até centenas de quilômetros rio abaixo.
Como os peixes se reproduzem
Com a aproximação da primavera, grandes grupos de sichel vão para seus locais de desova. Ocorre entre abril e junho, dependendo do clima da região.
Um peixe fêmea atinge a maturidade sexual em cerca de três anos e pesa pelo menos cem gramas. O sabre masculino é capaz de fertilizar aos dois anos de idade. Em águas quentes, como as águas dos mares e rios do sul, o checo amadurece muito mais rápido - dentro de um a dois anos. Nas águas frias do norte, esse período às vezes se estende por quatro ou cinco anos.
A desova geralmente ocorre durante quatro dias em temperaturas da água entre treze e vinte graus Celsius, em locais com fortes correntes, como águas rasas.
Uma sichel fêmea é capaz de botar um grande número de ovos, de dez a cento e cinqüenta mil, dependendo da idade. Esses ovos são transparentes e medem até dois milímetros de diâmetro. Eles não têm a capacidade de aderir a rochas e plantas encontradas debaixo d'água.
Os ovos se movem a jusante em água rica em oxigênio, necessária para sua maturação. Peixes fêmeas se movem com eles.
Peixes bebês que eclodem após três dias são levados pela água em movimento. Como resultado, eles acabam longe de onde foram originalmente depositados. No 10º dia já começam a consumir plâncton.
Em doze meses, o crescimento jovem aumentará de tamanho até dez centímetros. O peixe atingirá o peso de quatrocentos gramas apenas aos seis anos de idade. Apenas os maiores espécimes, chegando a 150 cm de comprimento, podem pesar cerca de um quilo.
Sabrefish prefere desovar ao nascer do sol, quando a névoa da manhã se instala sobre o lago. Seu comportamento de desova é notável: os peixes freqüentemente s altam da água a alturas impressionantes, fazendo barulhos altos e criando grandes respingos.
Usando peixe
Sabrefish é um peixe comercialmente rentável para a captura. Normalmente é extraído no outono, do final de agosto a setembro. Além disso, há um segundo período de pesca comercial na primavera, que vai de abril a meados de junho, quando os tchecos se reúnem em grandes grupos, chegando a centenas de milhares de indivíduos, para migração.
Pescadores usam redes para pegar sabres. Ambas as opções flutuantes com bóias anexadas e ancoradas ao fundo do mar são adequadas.Além disso, os pescadores usam com sucesso iscas vivas, como minhocas ou besouros. Às vezes, redes de arrasto também são usadas para capturar esse tipo de peixe.
Não faz muito tempo, o peixe-sabre era capturado em grandes quantidades, chegando a dezenas de milhares de centavos, na bacia de Azov. Desde então, porém, sua produção caiu drasticamente.
Sabrefish é amplamente utilizado na culinária, na medicina e no aquarismo. Sua carne é considerada delicada e nutritiva, por isso é frequentemente utilizada em restaurantes para cozinhar. Na medicina, o extrato checo é usado para prevenir e tratar doenças como artrite, aterosclerose, hipertensão, doenças cardíacas e outras. No comércio de aquários, o sabrefish é popular para reprodução e manutenção no aquário doméstico, pois sua cor prateada parece atraente. Além disso, o sabre é utilizado na indústria, principalmente para a produção de ração animal.
Qual é o sabor do sabre
Sabrefish é considerado um alimento saudável devido ao seu baixo teor calórico. Tem sabor requintado e cheiro agradável, embora contenha uma quantidade moderada de gordura. O peixe é nutritivo - rico em proteínas e aminoácidos.
O peixe é uma excelente fonte de fósforo, cálcio, zinco, cromo, magnésio e molibdênio. Ele também contém oligoelementos benéficos, como flúor e níquel. Além disso, o peixe está saturado com todas as vitaminas B e PP.
Bolo é uma das adições mais populares à cerveja. Entre as desvantagens do peixe está a massa de pequenos ossos. Apetitosas sopas e ensopados são preparados a partir do sabre, e é melhor servido com algum tipo de acompanhamento de batata ou vegetais. O caviar sichel também é muito valorizado.
Chefs de cozinha preparam o peixe-sabre de várias maneiras, como defumado, frito, salgado, assado ou ensopado.
Os pratos checos devem ser evitados por quem sofre de sensibilidades individuais ou alergias a peixe. Você também deve recusar peixe seco para hipertensos e pessoas com doenças renais.
Cozinhe qualquer peixe de rio, inclusive sabre, com cuidado e por muito tempo, pois é propenso a doenças parasitárias.
