Prazo de validade do arroz: como armazenar corretamente em casa em uma embalagem onde é melhor guardar
O arroz é um dos cereais mais antigos, cultivado há mais de 8 mil anos. Mesmo antes de nossa era, os soldados de Alexandre, o Grande, trouxeram esta planta da Ásia para a Europa. Este cereal não perde popularidade até hoje. É usado ativamente na culinária em vários países do mundo. Ao mesmo tempo, muitas pessoas estão interessadas no prazo de validade do arroz e em como armazenar adequadamente este produto em casa na embalagem.
Quanto tempo costuma durar o arroz
O prazo de validade dos grumos é regulado pelo GOST 6292-93 “Grumos de arroz. Especificações" . São 10-18 meses. As datas de validade específicas podem variar dependendo do tipo de cereal.
A tecnologia de processamento de grãos na fábrica afeta a vida útil do produto. O óleo de arroz está presente na casca do farelo de cereais não refinados. Este ingrediente pode ficar rançoso rapidamente. A vida útil desse tipo de arroz é de no máximo 1 ano.
Se a embalagem indicar um período de armazenamento mais longo, isso deve levantar suspeitas. É provável que o cereal tenha sido submetido a processamento químico. Isso aumenta a vida útil, mas afeta negativamente os benefícios do produto. Comer uma grande quantidade desses cereais é prejudicial à saúde e pode causar intoxicação do corpo.
O arroz branco pode ser armazenado por um longo período de tempo - 16-18 meses. A data de expiração difere dependendo da região. Por exemplo, no Cáucaso, na Ásia Central e na Ucrânia, o arroz mantém seu frescor durante todo o ano. Em outras regiões, são 18 meses.
Independentemente do período de armazenamento, algumas regras devem ser seguidas:
- Mantenha o arroz em um recipiente hermético. Isso protegerá os grãos da poeira e ajudará a evitar que os parasitas entrem. É importante certificar-se de que não há insetos no arroz. As folhas de louro ajudam a lidar com os parasitas.
- Coloque o recipiente longe da umidade. Mesmo algumas gotas de água em um recipiente de cereal farão com que ele estrague.
- Mantenha um recipiente de cereal em uma sala ou armário fresco. É melhor armazená-lo em um local escuro.
É importante considerar que com o tempo, os cereais perdem suas propriedades. Todas as variedades de arroz incluem amido. Com o armazenamento prolongado, o cereal fica saturado de umidade, o que leva à sua deterioração. O alto teor de água aumenta a probabilidade de desenvolvimento de fungos. Mesmo após o tratamento térmico, é estritamente proibido comer tal produto.
Onde é o melhor lugar para guardar
O arroz pode ser guardado em vários lugares - na geladeira ou no freezer. Além disso, os cereais são bem armazenados em condições ambientais.
Geladeira
Na geladeira, você pode colocar não só arroz cozido, mas também cereais. No entanto, é importante levar em conta uma série de características. O arroz cozido deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira, pois pode absorver os maus odores. Quanto mais tempo o mingau acabado é armazenado, mais seu sabor se deteriora. A vida útil de tal produto não excede 3 dias. Isso se aplica ao mingau sem adição de óleo e outros ingredientes.
Também é permitido guardar cereais de arroz na geladeira. Este método tem algumas vantagens:
- No clima frio, o risco de desenvolvimento de insetos é significativamente reduzido.
- Sob tais condições, o prazo de validade do produto pode ser estendido por vários meses.
- Não há perigo de insetos ou outras pragas no cereal.
O prazo de validade do cereal de arroz na geladeira é bastante impressionante. Nessas condições, o produto conserva suas propriedades por 15 meses.
Freezer
Este é um local único para armazenar arroz seco ou cozido. Não vale a pena manter cereais frescos no freezer por muito tempo, pois isso afetará negativamente o sabor. O produto pode ser colocado lá por 5-7 dias. Isso ajudará a lidar com os parasitas e evitar sua aparência mais tarde.
O arroz cozido pode ser guardado no congelador por até 3 meses. Um armazenamento mais longo levará a uma deterioração do sabor e das propriedades do produto. Para armazenar mingau pronto no freezer, você deve usar recipientes herméticos.
Temperatura ambiente
Como muitos outros cereais, o arroz pode ser mantido em temperatura ambiente. Na maioria dos casos, isso é feito em armários de cozinha. Para armazenar o produto, recomenda-se a utilização de sacolas têxteis, sacolas plásticas e recipientes de vidro. Deve-se ter em mente que apenas recipientes de vidro e plástico impedem a penetração de insetos nocivos no cereal.
Existem muitos lugares diferentes para armazenar arroz. É importante considerar que não deve haver alta umidade e luz solar direta. Quanto aos indicadores de temperatura, eles não podem exceder + 15-17 graus. A umidade relativa deve ser de 65 a 75%.
Para manter o arroz fresco o maior tempo possível, é importante protegê-lo de insetos e parasitas. Existem muitos métodos comprovados para isso. Para evitar ataques de insetos, você deve fazer o seguinte:
- Coloque alguns dentes de alho, castanhas ou pimenta em uma tigela com grãos. As raspas de frutas cítricas secas também são perfeitas para esse fim.
- Coloque uma pequena bola de alumínio no recipiente.
- Use goma de mascar. Deve ter um sabor de mentol ou menta. Vale usar 1 bloco ou placa por recipiente.
Armazene os grãos de arroz em temperatura ambiente por bastante tempo. A vida útil de tal produto atinge 12-18 meses.
O arroz é um produto bastante popular, de excelente sabor e que traz grandes benefícios à saúde.Para que este cereal mantenha as suas propriedades o maior tempo possível, é importante proporcionar-lhe condições óptimas de armazenamento. Nesse caso, várias nuances importantes devem ser levadas em consideração.
