Raças de carne de caprinos: top 5 com descrições e características, regras de conteúdo

Cabras de raça de carne são cultivadas para produzir carne dietética que não é inferior ao sabor da vitela. Os animais com pedigree distinguem-se pelo seu grande peso, constituição grande/média. O ganho de peso rápido não requer aditivos alimentares especiais. Uma característica das cabras é o uso de uma grande quantidade de ração. Na caprinocultura também são utilizados animais de produtividade mista: carne-leite, carne-pele.

Características gerais das raças de carne

Cabras de raças de carne, em contraste com leiteiras, penugem e lã, são maiores e mais massivas. O corpo dessas cabras tem uma forma em forma de barril, um úbere pequeno e altamente elevado.A carne de cabra é dietética: tem pouca gordura, mas é suculenta e macia, não tem sabor residual específico.

Leite gorduroso, até 6%, mas raramente consumido, pois é usado para engordar os recém-nascidos. O período de lactação é curto. A pele é sem pelos, áspera. Os animais são inteligentes e independentes.

Raças mais populares

Raças de carne de caprinos são valorizadas e criadas em muitos países da Europa, América do Norte, África, Ásia.

Boer

Uma das raças mais populares desenvolvidas na África do Sul no século 19.

Prós e contras alta produtividade (peso de abate de machos - cerca de 135 kg, fêmeas - cerca de 100 kg);gestação múltipla durante o parto (2 crias por ano, a partir da segunda gestação);boa imunidade;carne tenra parecida com vitela;despretensão às condições de detenção;natureza calma e acolhedora.

Externamente, os animais se distinguem por um físico forte com músculos bem desenvolvidos, chifres largos de comprimento médio, orelhas pendentes. Pelo curto, corpo branco, pescoço e cabeça castanhos escuros.

Uma cabra recém-nascida com um peso de 4 kg após 3 meses tem cerca de 40 kg. O acasalamento pode ser permitido aos 5 meses. As cabras Boer são amigáveis com outros animais. Eles podem ser mantidos na mesma sala e no pasto com outros ungulados.

Problemas na criação:

• lactação insuficiente para alimentar as crianças;
• recursos de manutenção no inverno.

Cabras Boer após o parto não dão mais do que 2 litros de leite por dia, o que não é suficiente para dois cabritos. As crianças são complementadas com leite de vaca ou fórmula láctea.

Os animais toleram temperaturas de até +5 graus, mas começam a adoecer se a umidade do ar exceder 80%. No inverno, o chão da casa das cabras deve ser coberto com uma espessa camada de serragem para que as cabras não peguem um resfriado.

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Kiko

Raça criada na Nova Zelândia na década de 80 do século passado, com qualidades especiais de carne (sem gordura). Os animais têm um esqueleto forte, músculos bem desenvolvidos. A cabeça é seca, com orelhas pendentes. As cabras diferem das cabras em tamanho, peso (50 versus 70/90 quilogramas), bem como chifres (em cabras são muito mais longos e grossos) e ausência de barba.

Prós e contrasprodutividade;gravidez múltipla;carne magra;despretensão de manutenção e cuidado (pastagens de montanha são bem toleradas);boa imunidade;nenhum problema com as pernas.incompatibilidade com outros animais;agressividade caprina.

As fêmeas têm leite suficiente para alimentar dois/três filhotes.

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grego

As cabras da raça grega têm um corpo de tamanho médio, pernas finas e altas com cascos fortes. A cabeça é seca, alongada, de pescoço comprido, com orelhas pendentes. Os chifres são retos, paralelos ao dorso. Os pelos nas coxas e flancos são mais espessos e longos.

Pintura sólida ou multicolorida:

• branco;
• cinza;
• preto;
• branco-cinza;
• preto-cinza;
• branco-preto-cinza.

Carne rica em gordura, suculenta e macia. Durante o período de lactação, 100 litros de leite podem ser obtidos dos animais, o que está em grande demanda. Um prato grego nacional (brynza) é preparado a partir dele.

Prós e contraspeso médio 40/50 quilogramas;obtenção de leite para queijo;pouco exigente para alimentação e manutenção.come e atropela brotos jovens;come a casca dos velhos.

Os animais são criados em pastagem livre.

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Black Anatólia

A raça tem uma relação genética com as raças sírias. Os negros da Anatólia são criados predominantemente nas regiões montanhosas da Turquia, o Mediterrâneo.Carne magra e peles de qualidade com pelo preto longo e subpelo grosso são obtidas de animais. O peso dos machos atinge 80 kg, cabras - até 50 kg.

Sinais externos da raça:

• tamanho médio;
• orelhas compridas e largas;
• chifres largos em espiral e barba nos machos;
• cabelo longo e grosso.

Prós e contraspouco exigente com as condições meteorológicas e base alimentar;obtenção de carne e produtos de peles;gravidez múltipla (até 3 filhos);disposição calma.cuidados permanentes com os cabelos.

Cabelos compridos ficam emaranhados, sujos e os animais começam a cheirar mal.

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Nubian

Raça de carne e direção de laticínios. O peso das cabras pode chegar a 175 kg (para uma fêmea, 55 kg). As cabras após partos repetidos por 13 meses de lactação fornecem de 800 a 1.000 litros de leite com um teor de gordura de até 4,5%. As cabras núbias não têm chifres, com longas orelhas caídas.

Prós e contrasgrande peso; alta produção de leite;não há cheiro de cabra;carne macia.exigindo cuidados;não tolera a vizinhança de outros animais de estimação.

Cabras núbias são criadas apenas em fazendas particulares.

eu gosto de 1 eu não gosto de 1Tabela de classificação finalbôer1KikogregoPreto da AnatóliaNúbio

Regras básicas para criação e criação

Cabras precisam de ar livre em um pasto ou em um piquete espaçoso. Indivíduos solteiros podem ser deixados pastando na coleira, proporcionando uma fixação segura que a cabra não pode mastigar.

À noite, especialmente durante o período frio, eles precisam de abrigo da chuva e da neve: piso sob um dossel ou celeiro.

Animais de todas as idades devem ter acesso constante a água fresca no pasto e dentro de casa. A base forrageira das cabras consiste em feno, aditivos de grãos, galhos, folhas secas e casca. Ao pastar, as cabras escolhem sua própria dieta. Quando mantidas em curral e dentro de casa, as cabras devem receber principalmente feno, com o conteúdo obrigatório de alfafa, trevo vermelho. Os comedouros e bebedouros devem estar limpos, caso contrário as cabras não comerão nem beberão água.

Para cabras grávidas, providencie um local separado e isolado com roupa de cama quente. A maioria dos ungulados domésticos fica resfriado com o piso frio. Para o inverno, deve ser coberto com uma camada de serragem ou palha.

Suplementos Dietéticos Essenciais:

• sal iodado (frequentemente);
• contendo cobre (2 vezes por ano);
• selênio (uma vez por ano);
• iogurte (uma vez por semana).

Desparasitação necessária anualmente.

Benefícios da caprinocultura na Rússia

Do custo da alimentação, cuidados, manutenção, levando em consideração o lucro dos produtos cárneos, a caprinocultura é mais eficiente que outros animais domésticos.

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