Salgar pepinos com óleo de girassol: 4 melhores receitas culinárias

No caso de uma grande safra de pepinos, surge a questão de como conservá-la. A maneira tradicional é conservar pepinos com óleo de girassol, com a adição de vários ingredientes e especiarias. Pepinos vão bem com cebola, alho e ervas. Esta combinação é harmoniosa e benéfica para a digestão. É especialmente agradável quando os pepinos nos espaços em branco são elásticos e crocantes.

Receita para fazer pepinos em conserva crocantes para o inverno em óleo

A salga recomendada não é muito trabalhosa e dá resultado garantido mesmo para donas de casa inexperientes. Quando usado como um dos ingredientes do vinagre, os pepinos são saborosos, crocantes e parecem deliciosos.

O princípio por trás desta receita é que os vegetais são marinados em seus próprios sucos.

Ingredientes Necessários

Para a receita você precisa:

pepinos;
óleo de girassol;
vinagre;
sal e açúcar;
cebola e alho;
temperos, ervas.

As proporções e a lista final de ingredientes necessários podem variar de acordo com a preferência pessoal.

Receitas e métodos de cozimento

Existem várias receitas básicas para conservar pepinos.

Versão clássica de cebola

A receita é calculada com base em 1 kg de pepino. Todos os componentes mudam em proporção à quantidade do elemento principal. É aconselhável usar frutas jovens, não crescidas.

Cozinhar pepinos

1 kg de pepino deve ser lavado e cortado em rodelas. Coloque em uma tigela funda.

Preparando o arco

2-3 cebolas médias, descascadas e cortadas em meio anéis ou anéis.

Misture os ingredientes e enrole em potes

Misture pepinos, cebolas. Adicione a eles:

óleo vegetal - 150 gramas;
açúcar - 2 colheres de chá;
sal - 50 gramas;
vinagre de maçã - 1/2 xícara;
cebolas - 2-3 unidades;
pimenta - 1 colher de chá;
alho - 2 dentes;
endro ou erva-doce - cacho pequeno.

Deixe por 4-6 horas. Disponha em potes, esterilize por 20 minutos e enrole.

Como e com o que servir

Pepinos preparados desta forma são perfeitos para pratos de batata ou como ingrediente em várias saladas.

Método de salga com vinagre e óleo vegetal

Tais preparações de salada podem ser degustadas em 15-20 minutos. Este método pode ser aplicado "a olho" e a qualquer momento alterar a concentração de salga, retirando os vegetais da marinada.

Cozinhar:

Corte 1 kg de pepino de qualquer maneira.
Adicione 1 colher de sopa de sal e 2 colheres de sopa de vinagre 9%.
Em seguida, despeje todos os 50 gramas de óleo de girassol não refinado.
Adicione as verduras e misture tudo.
Feche e leve à geladeira por 20-30 minutos.

Em óleo de girassol com salsa

A técnica de cozimento é semelhante à primeira receita. Frutas grandes podem ser usadas.

Ingredientes para a colheita:

pepinos - 2 kg;
óleo vegetal - 100 gramas;
vinagre 9% - 0,5 xícara;
açúcar - 0,5 xícara;
sal - 50 gramas;
pimenta preta moída 1 colher de chá;
alho - 6-7 dentes;
salsa - 1 molho.

Sequência de cozimento:

Corte os pepinos em tiras longas, em 4-6 pedaços. Coloque em uma tigela espaçosa.
Pique o alho, lave as verduras, corte e adicione aos pepinos.
Deixe por 5 horas, mexa.
Espalhe os pepinos em potes e despeje sobre o suco que se destacou.
Esterilize por 20 minutos. Rolar. Coloque de cabeça para baixo, não enrole.

Corte em fatias

Pepinos são cortados em círculos e empilhados em potes em camadas com guarda-chuvas de endro, tomates e cebolas. Cheio de molho preparado com um litro de água, duas colheres de sopa de óleo vegetal, a mesma quantidade de vinagre, açúcar e sal - a gosto. Ferva tudo e despeje em frascos com legumes. Esterilize 10 minutos, enrole.

Recursos de armazenamento em branco

Legumes marinados de acordo com essas receitas podem ser colocados na adega, ou você pode deixá-los dentro de casa. Esses espaços em branco são perfeitamente armazenados por um ano ou mais.