Pepinos com beterraba para o inverno: uma deliciosa receita para preparações em conserva

Entre as muitas preparações de pepinos, a conservação com beterraba preparada para o inverno terá seu lugar de direito, tanto no cardápio do dia quanto na mesa festiva. Um aperitivo em conserva é preparado com pouco ou nenhum tempero. Ao mesmo tempo, a marinada fica com uma bela cor rosa devido à presença de beterraba, o que não é típico dos pepinos. Portanto, vários potes desse aperitivo devem ser preparados para o futuro.

Delicioso lanche em conserva - um lembrete do verão

Na estação fria, um lanche perfumado parecerá incomum na mesa festiva.Não apenas o sabor surpreenderá os convidados, mas também a aparência dos pepinos impressionará. Os frutos adquirem uma bela cor escarlate devido às beterrabas, que mancham a salmoura e os vegetais com seu suco. O picles estará pronto para comer em três meses.

Quais acompanhamentos servir?

Pickles podem ser servidos com vários pratos de batata. Por exemplo, caçarola, purê de batatas, molho, batatas cozidas com cebola cozida demais em banha ou com a adição de manteiga com endro e alho. Além disso, pratos de carne e ensopado de legumes combinam bem com pepinos em conserva.

Legumes salgados podem ser adicionados ao primeiro, segundo pratos, saladas.

Como cozinhar pepinos em conserva com beterraba para o inverno

Antes de começar a preparar os vegetais para a colheita, você precisa processar o recipiente. Lave bem os frascos com refrigerante, enxágüe com água corrente, despeje com água fervente. Ferva as tampas por alguns minutos. Isso pode ser feito à noite ou imediatamente antes de cozinhar.

Componentes Necessários

Para um pote de 1 litro você vai precisar de:

• 600 gramas de pepinos;
• uma beterraba pequena;
• alguns raminhos de endro;
• duas ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
• 3 folhas de louro;
• 2 botões de cravo;
• colher de sopa de açúcar fino;
• a mesma quantidade de sal-gema;
• um terço de um copo de vinagre.

Cozinhar passo a passo

De acordo com a receita, as verduras com especiarias são colocadas no fundo de um recipiente estéril. Beterrabas lavadas e descascadas são cortadas em quartos, as caudas são cortadas dos pepinos. As frutas preparadas são colocadas em uma jarra uma a uma.

Legumes são despejados com água fervente por vinte e cinco minutos. Após esse tempo, o líquido quente é despejado em uma panela, adiciona-se sal e açúcar, deixa-se ferver e depois despeja-se vinagre. Pepinos são despejados com salmoura fervente, hermeticamente selados.

Torção e armazenamento

O branco é colocado com a tampa para baixo, envolto em um cobertor quente. No dia seguinte eles descem para o porão.

Você também pode guardar o twist em uma despensa fresca onde não haja acesso à luz solar.

Notas e recomendações

Se uma cultura for usada para colheita, nomeadamente pepinos colhidos dos canteiros há mais de um dia, eles devem ser imersos em gelo, filtrado ou água de nascente por várias horas. Seguindo esse conselho, as donas de casa conseguirão tirar o amargor e deixar os vegetais mais elásticos e crocantes.

Cebolas e alho podem adicionar sabor e pungência aos pepinos preparados com beterraba. Aos produtos necessários, você precisa adicionar uma cebola pequena e dois dentes de alho, cortados em anéis grandes.

Sal não iodado deve ser usado para evitar o amolecimento das frutas.

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