Brinjela na pressão com alho para o inverno: 3 receitas de decapagem passo a passo

Berinjela prensada com alho para o inverno é um prato original que agradará crianças e adultos. Se cozida corretamente, a peça de trabalho acaba sendo picante e agradável ao paladar. E nem toda dona de casa sabe cozinhar os pequenos azuis. Portanto, para surpreender as famílias e os convidados com delícias culinárias, uma mulher deve aprender a cozinhar berinjela.

Berinjela prensada com alho - uma delícia na sua mesa

Mas você precisa conhecer alguns truques de culinária para deixar o prato saboroso. A regra mais importante é que um vegetal requer uma salga generosa para que o amargor desapareça.

Ingredientes Necessários

Para criar um deleite delicioso, a anfitriã precisa estocar os seguintes produtos:

1. Berinjela. Eles devem estar frescos, sem sinais de podridão.
2. Sal. Apenas pedra serve.
3. Água. Use primavera ou engarrafado.
4. Alho. Tire cabeças grandes.

Quanto melhores os ingredientes, mais saboroso será o prato.

Etapa Preparatória

Primeiro prepare vegetais e ervas. Eles são lavados, colocados em uma toalha limpa para que a água seja de vidro. As berinjelas cortem o talo e furem com um garfo em 5-6 lugares .

Em seguida, os recipientes de armazenamento são preparados, eles são cuidadosamente lavados, secos e depois esterilizados no forno.

Processo de cozimento passo a passo

Existem várias receitas para cozinhar legumes. O prato quente é colocado em potes e aparafusado com tampas de lata.

Salgado

Cozinhe legumes azuis salgados rapidamente de acordo com este algoritmo:

1. As berinjelas são cozidas em água salgada (150 gramas por 1 litro) até ficarem macias.
2. Eles tiram da panela com uma escumadeira, colocam em uma peneira por uma hora.
3. As frutas são cortadas ao meio no sentido do comprimento, recheadas com alho picado.
4. Os legumes são bem embalados em uma panela de esm alte, coberto com uma placa plana, coloque uma carga. Pode ser uma jarra de três litros cheia de água.

Após 4-5 dias o prato está pronto para comer.

Azuis marinados

Aqueles que amam salgadinhos de vinagre vão adorar os azuis em conserva de acordo com esta receita:

1. As berinjelas são mantidas em água salgada (por 1 litro - 1,5 colheres de sopa) por 2-3 horas.
2. Depois são fritos em óleo vegetal até ficarem meio cozidos.
3. O talo e as sementes são removidos das pimentas. Essas ações são realizadas com luvas de borracha para não queimar a pele das palmas.
4. Pimentões e alho são picados.
5. Em um recipiente, leve ao fogo a água com o açúcar granulado e o sal. Despeje o vinagre de mesa, ferva por mais 5 minutos.
6. As berinjelas são dispostas em uma panela esm altada, deslocando cada camada com uma mistura de alho e pimenta.
7. A massa é derramada com salmoura quente, pressionada com opressão.

Em um dia a guloseima está pronta.

Receita com ervas

Da mesma forma, prepare um branco com verduras. Apenas as berinjelas são trocadas não com alho e pimenta, mas com qualquer erva picante.

Como armazenar e quanto?

O lanche é armazenado na geladeira ou no porão por não mais de um ano. Não pode ser congelado novamente.

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