Pimentas búlgaras recheadas com repolho para o inverno: receitas para fazer em branco

A preservação usual com pepinos e tomates é adequada para a vida cotidiana. Em férias, você quer surpreender os hóspedes, descobrir algo original. Por que não experimentar as receitas de pimentão recheado com repolho e maçã para o inverno. Ou cozinhe frutas com recheio de cogumelos de arroz. Frutas salgadas têm um sabor interessante. São muitas as ideias, resta apenas dar vida a elas.

Características da colheita de pimentas recheadas com repolho para o inverno

Pimenta búlgara combina bem com repolho. As preparações não são diferentes de outros vegetais. Eles são marinados, salgados.

Como selecionar e preparar os alimentos?

Repolho é escolhido branco, tamanho pequeno. Todos os vegetais devem estar intactos. O repolho é bem picado. Os pimentões são escaldados antes que o recheio seja colocado nele.

Preparação de recipientes

Tara é esterilizada a vapor ou de outra forma.

As receitas mais deliciosas

Para o inverno, os pimentões enlatados são colhidos separadamente e depois recheados. Você pode cozinhar um vegetal recheado com vários ingredientes: cogumelos, repolho, maçã, arroz, cenoura.

receita clássica

O repolho é picado finamente, combinado com salsa, endro, levemente salgado, esmagado com as mãos.

Pimentas são liberadas de talos, sementes, jogadas em água fervente. Assim que a pele fica macia, os vegetais são retirados. A fruta gelada é recheada com recheio, colocada em potes, são adicionados 2 dentes de alho.

Prepare 1 litro de salmoura. Um copo de açúcar, meio copo facetado de óleo, 2 colheres de sopa de vinagre são jogados em água fervente. Despeje a marinada em frascos, envie para esterilizar. Um frasco de litro é mantido por 15 minutos. Os recipientes são puxados para fora, entupidos com tampas de metal. Pimentas enlatadas são cobertas com um cobertor.

Com mel

Pimenta marinada com mel adquire uma leve acidez, com um sabor adocicado perfumado. É lavado, limpo, derramado com água fervente. Coloque em uma peneira e corte em fatias. Três dentes de alho são derramados com água fervente.

Prepare a marinada. Todos os ingredientes são calculados para 1 litro de água. Adicione 50 mililitros de óleo, 2 colheres de mel, 100 gramas de sal, 3 colheres de vinagre. Os legumes são mergulhados na marinada fervente, fervida por 5 minutos. O alho é abaixado para o fundo dos frascos. Dobre os legumes por cima, despeje a marinada. Definir para ser esterilizado. Eles tiram os bancos, os entopem.

Com suco de tomate sem esterilização

Você pode colocar frutas inteiras em potes, para rechear no inverno, ou cortar em pedaços, usar como salada.

Tomates são mergulhados em um espremedor para obter suco, que funcionará como uma marinada. Leve o suco para ferver. Adicione 6 colheres de açúcar, 3 de sal, 6 colheres de vinagre, meio copo de manteiga.

As frutas são cortadas em pedaços ou jogadas inteiras em uma marinada fervente.

Cozinhe por 15 minutos. 3 minutos antes de desligar, adicione o alho picado, pimenta. Os vegetais são colocados em potes, enrolados e cobertos com um cobertor.

Com maçãs

Maçãs após a abertura ficarão como embebidas em um barril. A pimenta fica crocante, com um aroma agradável. Legumes são lavados e cortados em pedaços. As maçãs são escolhidas azedas, a casca fica.

Em água fervente (1,5 litros), despeje 250 gramas de açúcar, despeje 100 mililitros de vinagre. Alternadamente, jogue uma porção de maçãs, ferva por 2 minutos, coloque em uma jarra. Em seguida, escalde os legumes por 1-2 minutos, coloque em um recipiente. As camadas enchem o recipiente até o topo. A mesma marinada é derramada sobre os produtos. Eles entopem a preservação com tampas de metal, cobrem com um cobertor.

Receita picante

Legumes marinados terão um toque picante quando pimentas forem adicionadas à receita.

Sob opressão

Escalde as pimentas por 1-2 minutos para que as frutas não estourem quando colocadas em potes. Dobre de acordo com o método da boneca aninhada e despeje com salmoura gelada: 30 gramas de sal por 1 litro de água. No fundo dos frascos coloque endro, pimenta da Jamaica, alho, folhas de uvas, cerejas, carvalho, groselha. Despeje em salmoura, coloque a opressão por cima. Deixe fermentar por 10-12 dias. Remova a opressão, cortiça com tampas de nylon.

Em romeno

Frutas inteiras são lavadas, secas. Envie para uma frigideira com óleo. Frite dos dois lados, livre da pele, coloque cada porção em potes. Deixe ferver o suco de tomate, adicione o alho picado, pimenta, sal a gosto. A marinada é fervida até o estado de creme azedo e despejada em frascos. Esterilize frascos de meio litro por 10 minutos.

Com arroz

Uma receita clássica ganha um novo sabor se o repolho for substituído por arroz de cogumelos.

Com vinagre de maçã e cenoura

Em uma receita clássica, em vez de vinagre de mesa, você pode colocar vinagre de maçã. Adicione cenouras e cebolas s alteadas ao recheio.

Recheado com chucrute

A receita base terá um sabor completamente diferente se você usar chucrute.

Como e quanto pode ser armazenado?

Os frascos esterilizados mantêm 1 ano à temperatura ambiente.

A preservação sem esterilização é armazenada em local fresco a uma temperatura de 5 graus, 6 meses.

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