Lecho com cogumelos: uma receita para o inverno, uma opção de culinária com chanterelles e champignons

A receita para cozinhar lecho com cogumelos para o inverno tem muitas variedades, pois cada dona de casa tem seu próprio estilo de cozinhar. Para a preparação deste prato, você pode usar qualquer variedade comestível. Esta costura é recomendada para ser usada como acompanhamento para batatas ou cereais. Além disso, os legumes no prato são macios e têm um sabor adocicado. Para quem gosta de picante, recomenda-se adicionar pimenta-do-reino no rolo.

Quais cogumelos são adequados para lecho

Para preparar este prato, você pode usar champignons, cogumelos ostra ou fazer costuras usando chanterelles.

Ingredientes Necessários

Para preparar este prato você precisa de:

• abobrinha ou berinjela - 300 gramas;
• cenouras - 2-3 tamanho médio;
• cebolas - 2 unidades;
• pimenta doce - 4 unidades (1 quente a gosto);
• cogumelos - 350-400 gramas;
• alho - 1 cabeça;
• tomates - 250-400 gramas;
• óleo vegetal - 100-150 mililitros;
• sal, açúcar, páprica moída - a gosto;
• água - 1 litro;
• folha de louro - 1 peça por 1 litro de água;
• pimenta da Jamaica ou pimenta preta - 2-3 ervilhas por 1 litro.

Doce de cogumelos para o inverno, receita de culinária passo a passo

Para preparar este prato, é necessário esterilizar os potes e separar os legumes, retirando os batidos ou apodrecidos.

Pique a cebola

As cebolas devem ser descascadas e lavadas. Depois disso, deve ser cortado em meio anéis ou em quatro partes e fritar até ficar transparente.

Frite os cogumelos

Antes de cozinhar, os cogumelos devem ser lavados e cortados a parte terrosa da perna. Se forem usadas variedades florestais, recomenda-se fervê-las antes do processo. Em seguida, eles devem ser cortados em pedaços grandes. Depois disso, os cogumelos devem ser adicionados à cebola refogada e dar-lhes uma crosta dourada.

Preparando o restante dos legumes

Para preparar a costura você precisa:

1. Moa os tomates em um moedor de carne ou espremedor para obter suco de tomate.
2. Descasque o alho e corte em pedaços pequenos.
3. Retire as sementes e o talo da pimenta. Em seguida, corte em tiras finas.
4. Descasque a abobrinha e a cenoura e corte em pedaços pequenos.

Cozinhar lecho

Para cozinhar lecho você precisa de:

1. Cozinhe o suco de tomate.
2. Adicione cogumelos, abobrinha, pimenta e sal e açúcar a gosto.
3. Após 20 minutos, coloque o restante dos temperos, exceto a folha de louro e a pimenta da Jamaica), o alho e deixe cozinhar por mais 15-20 minutos.

Vedação do frasco

Depois de cozida, a mistura deve ser despejada quente em frascos esterilizados aquecidos. Você precisa adicionar folhas de louro e pimenta da Jamaica em cada recipiente.

Recomenda-se ferver a mistura em potes com água junto com o recipiente.

Depois disso, a preservação precisa ser enrolada com tampas, virada, coberta com um pano e deixada esfriar.

Regras de veiculação

Este prato pode ser servido frio ou quente.

Lecho é recomendado para ser usado como acompanhamento, mas você também pode comê-lo separadamente.

Regras e duração do armazenamento

O pôr do sol deve ser armazenado em local fresco e escuro ou na geladeira. Recomenda-se usar potes pequenos para consumir o conteúdo em 1-2 vezes e não deixá-los para serem armazenados abertos.

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